相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」おさらい&付け合わせ | つけあわせ.COM

相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」おさらい&付け合わせ

相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」おさらい&付け合わせ

相葉マナブ2020年4月12日の放送は、千葉県館山市で栽培されている「かんべレタス」を使った絶品料理を地元の奥様に教えてもらいながら作るという内容でした。

この記事では、レタス農家の奥様に教わった「レタスの豚バラチーズ巻き」のレシピや作り方をおさらいします。

出演者の渡部建さん(アンジャッシュ)、澤部佑さん(ハライチ)、ゲストのJUJUさんも一緒にワイワイ楽しく作っている様子がとても和やかで良かったですね^^

さらに付け合わせに合うような料理もご紹介しするので、夜ご飯献立悩むわ~という方へ参考になれば幸いです。

同じ日の番組内で紹介された他のレシピについてはこちらに詳しくまとめているので、ぜひ読んでくださいね。

>>相葉マナブ「レタスしゃぶしゃぶ」おさらい&付け合わせ

>>相葉マナブ「レタス丸ごと蒸し」のおさらい&付け合わせ

>>相葉マナブ「レタス焼売」のおさらいと付け合わせに合う料理

>>相葉マナブ「レタスたっぷりペペロンチーノ」おさらい&付け合わせ

>>相葉マナブ「麻婆レタス」おさらい&付け合わせ

相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」の材料

相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」おさらい&付け合わせ

材料は4人分です。

人数や作り大量に合わせて調節してくださいね。

  • レタス 1/2玉
  • 豚バラ肉 4枚
  • 塩コショウ 少々
  • スライスチーズ 2枚
  • サラダ油 適量

相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」の作り方

相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」おさらい&付け合わせ

  1. 豚バラ肉に塩コショウを振りかけておきます。
  2. レタスは芯をちぎって葉を三つ折りにし、半分に切ったチーズとレタスの芯を乗せて、豚バラ肉でクルクルと巻いていきます。
  3. フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして入れ、中火で転がしながら全体に焼き色がつくまで焼きます。
  4. 焼き色がついたらふたをして、弱火で3分ほど蒸し焼きにして完成!
MEMO
レタスが巻きづらいな~というときは、Tシャツのようにたたむのがポイントです!

相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」に合う付け合わせ料理

相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」おさらい&付け合わせ

レタスの豚バラチーズ巻きに合う付け合わせ料理を考えてみました。

しらたきのビーフン風炒め

材料(2人前)

  • しらたき 1/4袋
  • 干しシイタケ 1枚
  • にんじん 4cm
  • ヤングコーン 8本
  • たけのこ(水煮) 40g
  • 油 小さじ1/2

【A】

  • しいたけの戻し汁 10cc
  • オイスターソース 小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1

桜エビ 少々

作り方

  1. しらたきはざく切りにしてさっとゆでておきます。
  2. 干ししいたけは水でもどして細切りにします。戻し汁は後で使うので捨てずにとっておいてくださいね。
  3. にんじんとたけのこは細めの短冊切り、ヤングコーンは斜め切りにしておきます。
  4. フライパンに油を熱し、中火でしらたきの水分を飛ばすように炒めます。
  5. 干ししいたけ、にんじん、たけのこ、ヤングコーンを加えて炒め、さらに調味料【A】を加えて炒め煮します。
  6. 火を止めてから桜えびを加えれば完成!

メインがお肉やチーズを使うので、ちょっとカロリーが気になるな~という方にはしらたきを使ったヘルシーメニューがおすすめ。

味付けはしっかりしていて、しいたけの出汁が効いててとーっても美味しいんです。

お父さんのお酒のおつまみにもバッチリですよ!

チンゲン菜と厚揚げの中華風和えもの

材料(2人分)

  • チンゲン菜 1株
  • 厚揚げ 1/10枚
  • しょうが 少々
  • ドレッシング(中華風) 大さじ1

作り方

  1. チンゲン菜は3cm幅に切ってゆでておきます。
  2. しょうがは千切りにし、厚揚げは一口大に切って湯通ししておきます。
  3. ドレッシングであえれば完成!

ビタミンやタンパク質たっぷりだけど、時短で忙しいママに嬉しい一品です。

ドレッシングは中華風で作ってみましたが、お好みで和風やイタリアンなんかも面白そうだなと思います。

えのきだけと白菜のさっぱりスープ

材料(2人分)

  • えのきだけ 1/5パック
  • 白菜 1/3枚
  • 中華スープ 300cc
  • 【A】
  • コショウ 少々
  • 酢 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/3

作り方

  1. えのきだけは半分に切ってほぐしておきます。
  2. 白菜は4cm幅に切っておきます。
  3. 鍋に中華スープを沸かし、白菜とえのきだけを入れて煮ます。
  4. 調味料【A】を入れて味を調えたら完成!

レタスの豚バラチーズ巻きがちょっと脂っこいと感じる人も多いと思うので、スープはさっぱり系にしてみました。

酢を入れることでほのかな酸味が効いて、とーってもさわやかなんですよ!

中華スープは好みがいろいろあると思いますが、中国在住歴12年の私がおすすめするのは次の二つです。

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こちらは地方のスーパーでも簡単に手に入る定番のスープの素!

スープだけでなく、野菜の炒め物なんかにも使えるのでかなり重宝しています☆

味覇(ウェイパー)は万能中華スープの素として知られています。

ちょいと入れるだけで、家庭でも本格的な味が出せると評判です!

相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」のまとめ

相葉マナブ2020年4月12日放送の「レタスの豚バラチーズ巻き」のレシピや作り方のおさらいと、それに合う付け合わせのおかずをご紹介しました。

レタスをチーズと豚バラ肉で巻くなんていう発想、私にはありませんでした^^;

作るのも楽しそうなので、小学生ぐらいの子どもだったら喜んで手伝ってくれそうですよね。

野菜が苦手な人でも箸が進む一品だなと思いました。

今日の献立何にしようかしら~って悩んだときの参考になれば幸いです^^

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