お粥って病気した時に食べるものだというイメージが強かったのですが、中国へ旅行に行ったとき、普通に朝から主食として食べる習慣があることを知りました。
具材をいろいろ工夫すれば毎日食べても飽きないんですが、どうしてもボリュームに欠けてしまうんですよね。
お粥に合う食べ物ってどんなものがあるか考えてもなかなか思い浮かびませんよね。
ここでは、お粥に合うおかずや付け合わせにぴったりのスープ、お粥&副菜の献立例をご紹介します。
お粥の付け合わせ何にしよう?と悩んでいる方、ぜひ参考にしてくださいね。
お粥に合うおかず①豚の角煮、ひき肉の炒め物
- お肉や野菜をいためて、合わせ調味料を加えてさらに少し炒めるだけ。
- 角煮は面倒くさかったら炒めたお肉に味をつける程度でよいです。
砂糖、醤油、酒、みりんで味付けされたものが非常によく合います。
上記のものでなくても、豚肉と野菜の炒め物などでもこの味付けならオッケー。
風邪のときには体に良く消化しやすいものをトッピングするのが良いかもしれませんが、健康でもお粥が食べたいというときにはがっつりしたおかずを付け合わせるのが満足感がありおすすめです。
定番の味付けでご飯のすすみもよく、お粥が薄味なので、濃いめの味付けが非常によく合いますよ~^^
お粥に合うおかず②蒸し鶏のサラダ
- 鶏胸肉をレンジで蒸して、手で裂きます(バンバンジーのイメージです)。
- ごま油少々と中華ドレッシング(酢醤油系のもの)であえて、キャベツを刻んでレンジで蒸したものを敷いた上に盛り付け、白ごまと長ネギのみじん切りをかけます。
お粥にトッピングしてもいいような、軽めのおかずを添えると喜ばれます。
こってりしたものより食べやすいです。
もちろんお粥と別々に食べても満足できます。
腹持ちは良くないので朝食か昼食、またばブランチに向いてますよ!
お粥に合うスープ①韓国風スープ
元気な時は韓国風スープ!キムチ、ネギ、ごま、わかめなどを鶏の出汁汁にてお好みで入れる
韓国で食べた、美味しいお粥が忘れられず、沢山のキムチや薬味と一緒に食べたそれらを日本で再現してもう一度食べたかったので、スープにしました。
お粥に合うスープ②和風根菜スープ
やはりお粥は病気がちな時に食べたりもするので、身体がポカポカあたたまり、病気が吹っ飛ぶような根菜スープが合いますね。
お粥に合うスープ③卵とワカメのあったかスープ
材料(1人分)
・水200ml
・卵1個
・乾燥ワカメ適量
・塩コショウ少々
・鶏ガラスープの素小さじ1
作り方
・水200mlを入れた鍋を火にかける
・沸騰したら乾燥ワカメを入れる
・ワカメが戻ったら塩コショウ、鶏ガラスープの素を入れ、1分弱火にかける
・溶き卵を丸く流し込んで火を通したら完成
お粥自体は風邪の時や胃が弱っている時に食べますが、お粥単体だと食卓が寂しい感じがするので、我が家では必ずスープを付けるようにしています。
その際、味の濃いスープや具だくさんのスープは胃疲れの原因になるので、卵とワカメのスープは鉄板になっています。
簡単に作れてお粥だけでは取れない栄養も補えるのでオススメです。
お粥の献立例
お粥
豚の角煮
肉と野菜の炒め物
お粥のトッピング(ごま塩や梅干しなど)
お粥
卵とワカメのスープ
かぼちゃのあんかけ
<韓国風>
お粥
キムチスープ
山芋の鉄板焼
タコと胡瓜の酢の物
<和風>
お粥
根菜スープ
茶碗蒸し
キノコのホイルマヨネーズ蒸し焼き
その他にも、だし巻き卵焼き、チャンジャ、韓国風海苔、食べるラー油なども合わせて食べると美味しいです!
お粥
蒸し鶏のサラダ
お粥の付け合わせまとめ
お粥といってもいろんなタイプがありますが、日本人がよく好んで食べるのはあっさりしたものが多いですよね。
お粥には実にいろんなおかずやスープが合いますが、ガッツリ食べたいときはお肉系。
体調があまり良くないときは野菜多めであっさり系を合わせると良いですね。
二日酔いの翌日であまり食欲がないお父さんにも、お粥の献立は喜ばれます^^;
お粥の副菜が思い浮かばないという方へ、ぜひ参考にしていろんな味や食感の組み合わせを試してみてくださいね。
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