上沼恵美子のおしゃべりクッキング「酸辣つけ麺」レシピと付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「酸辣つけ麺」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「酸辣つけ麺」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年9月2日に放送された「酸辣つけ麺」がとても美味しそうでした!

辛さと酸味のバランスがたまりませんね。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「酸辣つけ麺」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「酸辣つけ麺」レシピと付け合わせ!

「酸辣つけ麺」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

中華生麺 2玉

かにかま 50g

オクラ 6本

長芋 70g

もずく(黒酢) 50g

スープ 200cc

塩 小さじ半分

こしょう 適量

しょうゆ 小さじ1と1/3

酢 小さじ1と1/3

ラー油 適量

中華生麺の賞味期限や腐るとどうなるのか、保存方法についてはこちらにまとめているので合わせて参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「酸辣つけ麺」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「酸辣つけ麺」レシピと付け合わせ!

  1. かにかまはほぐし、オクラはヘタを切って輪切りに、長いもは皮をむいて5mm角に切ります。
  2. 中華麺をたっぷりのお湯でゆでます。
  3. フライパンにスープ、塩、こしょう、しょうゆを入れて煮たたせ、オクラ、長いも、かにかま、もずく酢を加え、火を止めて酢を加え器に盛りつけます。
  4. 2を水におとしてぬめりを取り、器に盛って3にラー油を加えて添えたら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「酸辣つけ麺」に合う付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「酸辣つけ麺」レシピと付け合わせ!

「酸辣つけ麺」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

きゅうりと春雨のサラダ

材料

春雨 20g

きゅうり 1本

ハム 2~4枚

中華ドレッシング

ごま油 適量

白ごま 適量

作り方

  1. 鍋にお湯を沸かし春雨を茹で、ざるにあげて水気を切ります。
  2. きゅうりは斜め薄切りに、ハムは短冊状に切ります。
  3. 1と2を合わせ、ドレッシングかけて混ぜ合わせ食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
  4. 食べるときに余分な水分を捨てて、再度ドレッシング、ごま油、白ごまを入れて混ぜ合わせたら完成!

暑い日にさっぱりいただけるサラダで、麺類との相性もバッチリです。

辛いのが好きな人は七味唐辛子をちょっとかけると美味しいですよ。

中華風卵のコーンスープ

材料

コーン缶 1缶

水 600cc

玉ねぎ 1/4個

卵 1個

鶏がらスープの素 大さじ1

塩 適量

作り方

  1. コーンをフードプロセッサーで撹拌し滑らかにします。
  2. 玉ねぎはみじん切りに、卵は割ってかき混ぜておきます。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  4. 水、コーンを入れて強火でひと煮立ちさせ、鶏がらスープの素を入れて弱火で5分ほど煮ます。
  5. 塩で味を調え、溶き卵を回し入れたら完成!

子どもたちが大好きなコーンスープを中華風にしてみました。

クリームタイプのコーン缶でもいいし、粒粒のまま使ってもOKだと思います。

そのへんはお好みで(^_-)-☆

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「酸辣つけ麺」のまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「酸辣つけ麺」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

辛くてすっぱくて美味しい!暑い日に汗流しながら食べたい一品ですね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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