アジの干物を親せきから大量にもらったので、我が家の食卓にはしばらくアジの干物が頻繁に並ぶことになりそうです。
アジの干物って子どもがあまり好きではないので、たまにしか作ってこなかったから思い浮かぶ付け合わせがどうしてもワンパターンになっちゃうんですよね。
アジの干物自体がボリュームのあるおかずではないし、子どもが喜ばないので(笑)、副菜でちょっと工夫をしたいところ。
そこで、今回はアジの干物に合うおかずやスープについて考えてみました。
アジの干物の付け合わせを何にしようか悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。
アジの干物に合うおかず①ほうれん草としめじの胡麻和え
- 湯がいたほうれん草を食べやすい大きさに切る。
- しめじもラップしてレンジで1分程度加熱。
- すりゴマにお醤油、砂糖、水を加えて、ほうれん草、しめじを合わせる。
- できればすり鉢でゴマをすれば、香りもたつし、味もより美味しく仕上がる。
干物は味がしっかりとしていて、ご飯が進みます。
和食の定番の焼き魚には、やはりおひたし系が合いますね。
ほうれん草だけでなく、健康にも良いとされるきのこを合わせたら食感も変わるし、ゴマ味のおかげで子どもでも美味しく食べることが出来ました!
アジの干物に合うおかず②豚バラ大根煮
- 大根を一口大に切り下ゆでをする。
- 下ゆでした大根、食べやすい大きさに切った豚バラ、こんにゃくを砂糖、醤油、酒、水で煮る。(大根が、かぶるくらいの量)
- 肉に火が通り、大根も色づいてきたら冷凍のインゲンも入れて煮る。(だしバージョンは、醤油の代わりに顆粒だしと塩で味付けする)
アジの干物焼きには煮物も合いますよ!
アジの干物焼きは、淡白な味になりがちなので醤油ベースの煮物だと味にメリハリがつくからです。
塩分も気になるので塩系のおかずは逆に控えます。
アジの栄養素は、タンパク質、カルシウムなので野菜を使ったおかずを組み合わせるといいと思います。
アジの干物に合うおかず③がんもの煮付け
- お好みで入れたい根菜を下ゆでする。
- がんもと茹でた根菜を砂糖、醤油、酒、水で煮る。(がんもが、かぶるくらいの量)
- 汁気が少なくなるまで煮ると出来上がり。
がんもって意外と子どもが食べやすいんですよね。
1歳過ぎた子どもの離乳食なんかにも使えるので、結構重宝します!
タンパク質など栄養も豊富なので育ち盛りにはおすすめです(^_-)-☆
アジの干物に合うスープ①豚汁
- 椎茸の戻し汁でだしをとる。
- 具材は、豚ばら肉・椎茸・里芋・人参・長葱の5品でシンプルに。
- 野菜は一口大よりも少し大きめに切る。
- ごま油で肉・長葱以外の野菜の順に炒める。
- だし汁と水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 最後に長葱を入れてひと煮立ちさせて、味噌を溶かして出来上がり。
焼魚と言っても干物はボリューム感に欠けるので、大きめに切った根野菜の里芋と人参で満腹感を感じることができます。
白ご飯を合わせた3点セットは、食欲をそそるのでついおかわりをしてしまいます^^;
我が家では、夏バテ防止も兼ねてオールシーズンの定番メニューです。
アジの干物に合うスープ②豆腐とわかめの味噌汁
- 豆腐とネギを食べやすい大きさに切る。
- カットわかめを水で戻しておく。
- 和顆粒出汁の素と水を鍋にいれて火にかける。
- わかめと豆腐を鍋に加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、ネギを加えて火を止めて味噌をときいれる。
やはり日本人なのでアジの干物焼きにお味噌汁は鉄板ですし、ほしくなります。
それにメインはお魚なのでもう少したんぱく質があった方が栄養価的にいいなと思い、具材は少し食べ応えのあるお豆腐でそこに海藻のわかめを加えてみました。
アジの干物の献立例
菜飯
アジの干物焼き
油あげと小松菜の煮びたし
にんじんしりしり
豆腐とわかめのお味噌汁
白ご飯
アジの干物焼き
豚汁
ほうれん草のおひたし
茶碗蒸し季
節の果物
ほうじ茶
アジの干物焼き
味噌汁
豚バラ大根煮
卵焼き
アジの干物焼き
味噌汁
がんもの煮付け
サラダ
アジの干物焼き
味噌汁
ナスの煮浸し
サラダ
アジの干物焼き
おひたし
具沢山のお味噌汁
アジの干物の付け合わせまとめ
アジの干物は大人にとってはとても美味しくて大好きな人が多いのですが、子どもにはボリュームも足りないし、あまり喜ばれないことが多いです^^;
こういうときは付け合わせの副菜で工夫して、ボリュームもあり栄養のバランスもとれたメニューを合わせると家族みんなが満足できますよね。
具沢山の豚汁や煮物は、我が家でも好評でよく作ります。
アジの干物の付け合わせで悩む~という方は、ぜひ参考にしてくださいね。
コメントを残す