肉団子って子どもから大人で大好きなメニューの一つですよね。
味付けのパターンを変えればいろんな楽しみ方ができるのもいいなと思います。
そんな肉団子の付け合わせにはどんな料理が合うでしょうか。
ここでは、肉団子に合うおかずやスープ、肉団子にもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
肉団子に何が合うかな～と悩んでいる方は、ぜひ参考にしてくださいね。
肉団子に合うおかず①中華春雨サラダ
- 春雨をお湯で戻しておく
- きくらげ、ニンジン、キュウリなどお好みの材料を細切りにして茹でる
- 材料を全部合わせてカンタン酢などであえる
- 最後にごま油や七味などをお好みで！
肉団子のこってりとした濃い味付けに対して、中華春雨サラダのようなさっぱりした味付けを付け合わせにしたら、バランスもよく、消化もよくなると思います。
あとは、見た目の面でも、２品のバランスが肉団子良いと感じます。
肉団子に合うおかず②青梗菜の炒め蒸し
- 青梗菜３株を食べやすい大きさに切っておく。
- フライパンにゴマ油を熱し、生姜１かけ分の千切りを炒め、香りがたったところへ青梗菜を投入。
- 強火で軽く炒めたら、酒大さじ２に中華だし少々を溶いたものを入れ、蓋をして弱火に。
- 青梗菜が綺麗な緑色になったら、オイスターソースか醤油、あるいは塩コショウで薄味に調味。
献立を考える時、肉や魚に対して野菜を持って来るのは当然ですが、私はいつも食卓の色味を考えます。
肉団子は茶色いので、緑ものを合わせる、という具合です。
肉団子も青梗菜もどちらも中華っぽい仕上がりになると思うので、合うと思います。
肉団子に合うスープ①かき玉スープ
- 玉ねぎや大根，もやしなど，冷蔵庫の余った野菜を柔らかくなるまで煮る。
- ウェイパー（または鶏ガラスープの素）で味付け。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 菜箸で，スープをすばやくかき混ぜ，スープがぐるぐるしているうちに，菜箸を添えながら細く溶き卵を加える。
- 卵がかたまりにならないように優しく混ぜ，卵に火が通ったら完成。
- お好みで胡椒やごま油，オイスターソース少々など混ぜてもおいしいです。
我が家では甘酢タレの肉団子を時々作りますが，かき玉スープをよく一緒に作ります。
玉子と野菜の甘味が感じられてほっこりでき，肉団子にぴったりです。途中から肉団子をスープに加えてしまえば味変も楽しめます。
主人は，途中からスープに肉団子とご飯を入れて，中華茶漬けにするのがお気に入りです。
ウェイパーや鶏ガラのさっぱり味なら具材を選ばないので，野菜もたっぷり取れますし，春雨や餃子の皮などを加えるなどして，余った食材の処理もできるので，一石二鳥です。
肉団子に合うスープ②中華風卵スープ
材料2人前
卵1個、トマト1／2個、貝割れ大根10g
水200cc、鶏がらスープの素小さじ1、薄口醤油小さじ1
作り方
- 鍋に水を入れて沸騰させる。
- 沸いたところに1㎝角に切ったトマトと鶏がらスープの素、薄口醤油を入れる。
- 再沸騰したら、溶いた卵を回し入れ、優しく混ぜてふんわりと仕上げる。
- 彩に貝割れ大根を散らして(中央に束で置いてもきれい)完成。
肉団子を酢豚風にした時の感想です。
食べ合わせ→メインが肉(おそらく鶏か合い挽き？)のため、卵をメインにしました。
味、感想→こっくり美味しい肉団子に、トマトの入ったさっぱりとしたスープがよく合います。
彩もきれいなので、食卓が華やかになります。
肉団子の献立例
ご飯
肉団子
春雨サラダ
中華スープ
ザーサイ
杏仁豆腐
肉団子（あんかけ）
青梗菜の炒め蒸し
ごはん
春雨入りのかきたまスープ
ザーサイ
ご飯
肉団子
春雨サラダ
かき玉スープ
ごはん
肉団子の酢豚風
中華風卵スープ
青梗菜ともやしのナムル
杏仁豆腐
肉団子の付け合わせまとめ
肉団子はあんかけにしたり、ケチャップ味で煮込んだり、揚げたり、といろんなバリエーションが楽しめますよね。
味付けによって付け合わせも様々ですが、春雨サラダや卵のスープはわりとどの味にも合わせやすいかなと思いました。
肉団子にはにもう一品どんな料理が合うかな・・・と迷ったら、ぜひ参考にしてくださいね。
毎日の献立を考えるのが大変！という人は、便利なアプリを利用するのもおすすめですよ(^_-)-☆
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