相葉マナブ2020年4月12日の放送は、千葉県館山市で栽培されている「かんべレタス」を使った絶品料理を地元の奥様に教えてもらいながら作るという内容でした。
この記事では、スペシャルゲストだったJUJUさんが作った「レタス焼売」のレシピや作り方をおさらいします。
レタスで焼売を作るなんて見たことなかったから超新鮮!
色も鮮やかだし、子どもと一緒に作るのも楽しそう☆
さらに付け合わせに合うような料理もご紹介しするので、今日のご飯の献立思いつかない~という方へ参考になれば幸いです。
同じ日の番組内で紹介された他のレシピについてはこちらに詳しくまとめているので、ぜひ読んでくださいね。
>>相葉マナブ「レタスの豚バラチーズ巻き」おさらい&付け合わせ
>>相葉マナブ「レタスたっぷりペペロンチーノ」おさらい&付け合わせ
相葉マナブ「レタス焼売」の材料
材料は約20個分です。
人数や作り大量に合わせて調節してくださいね。
- レタス 1玉
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ 200g
- 塩 小さじ2/3
- おろししょうが 小さじ1
- 醤油 大さじ1.5
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 適量
- 醤油 適量
- からし 適量
相葉マナブ「レタス焼売」の作り方
- 玉ねぎをみじん切りに、レタスの芯に近い部分の葉をざく切りにします。
- ボウルに豚ひき肉・玉ねぎ・レタス・塩・おろししょうが・醤油・ごま油を入れてよく混ぜ合わせます。
- 包む用のレタスを、電子レンジで約2分加熱し、しんなりさせます。
- レタスを手のひらサイズに切り、片栗粉を振ってタネを包みます。
- 蒸し器で約10分蒸します。
- お好みで醤油やからしをつけて召し上がれ!
相葉マナブ「レタス焼売」に合う付け合わせ料理
レタス焼売に合う付け合わせ料理を考えてみました。
きくらげと卵の炒め物
材料(2人前)
- 卵 2個
- きくらげ(乾燥2g) 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- ボルトに水を入れてきくらげを戻し、10分ほど置いてから水けをきります。
- 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、きくらげを炒めて火が通ったら、溶き卵を加えて混ぜながら炒めます。
- 卵がふんわりしてきたら、鶏がらスープの素で味を調えて完成!
※オイスターソースを少々入れるとさらにコクがアップします☆
レタス焼売は中華に入るかな~と思ったので、同じく中華料理で合わせてみました。
きくらげと卵の組み合わせってあまりピンとこないかもしれませんが、中国ではよく作られる家庭料理の一つなんですよ。
とても簡単だし栄養もたっぷり!
焼きビーフン
材料(2人分)
- ビーフン 140g
- お湯 適量
- もやし200g
- 豚バラ肉のスライス 140g
- ニラ 80g
- にんじん 60g
- しいたけ 4個
【A】
- 料理酒 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩コショウ 適量
- ごま油
作り方
- しいたけの軸は取り、にんじんの皮はむいておきます。
- しいたけは5mm幅に、にんじんは千切りにします。
- ニラは5cm幅に切ります。
- 豚バラ肉は一口大に切ります。
- 鍋にお湯を入れ、沸騰したらビーフンを入れます。表示通りにゆでてざるにとっておきます。
- フライパンにごま油を入れ、中火豚バラ肉を炒め、火が通たらしいたけとにんじんを入れて炒めます。
- 中火のままもやしとニラを入れて炒めます。もやしがしんなりしてきたらビーフン・その他の具材・調味料【A】を入れて炒めます。
- 全体に味がなじんだら完成!
レタス焼売だけじゃボリュームと栄養も不足しがちなので、野菜をたっぷり使った焼きビーフンを合わせてみました。
豚バラ肉の旨味と野菜のシャキシャキ感がビーフンに良く絡んで美味しいんです。
お腹も満たされるので、育ち盛りの子どもも満足できますよ。
普通のシュウマイに合う付け合わせ料理や献立例などは、こちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。
相葉マナブ「レタス焼売」のまとめ
相葉マナブ2020年4月12日放送の「レタス焼売」のレシピや作り方のおさらいと、それに合う付け合わせのおかずをご紹介しました。
JUJUさんってお料理がとても上手なんですね!
レタスがたっぷり食べられるし、いつもの焼売と違った食感が楽しめるのもいいな~って思いました。
付け合わせもいろんな組み合わせを試してみてくださいね。
今日の献立何にしようかしら~って悩んだときの参考になれば幸いです^^
コメントを残す