グリーンカレーって普通の日本人にとって頻繁に作って食べるものではありませんが、ルーをいただいたり、時々無性に食べたくなってレトルトを買うことがあります。
タイのグリーンカレーにはどんな付け合わせが合うでしょうか?
なかなか思いつきませんよね^^;
ここでは、グリーンカレーに合うおかずやスープ、グリーンカレーにもう一品付け合わせたいときの献立例をご紹介します。
グリーンカレーの付け合わせ困ったわ・・・という方へ参考になれば幸いです。
グリーンカレーに合うおかず①アボカドサラダ
材料
・アボカド1個
・レタスサラダコンビニの市販の物
・トマト1個
・オリーブオイル大さじ1
・塩胡椒少々
・レモン果汁お好みで
作り方
アボカド、トマトは一口大に切り、ボールの中へ具材、調味料を全て入れて混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。
レモン汁の代わりに塩昆布を入れても風味が変わり美味しいです。
グリーンカレーは辛く美味しいですが、間にサラダを挟むことでさっぱりし、お口直しにも最適です。
トマトやレモンでさっぱりと、アボカドのクリーミーさがスパイシーさを抑え、辛いのが苦手な方もお子様でも食べやすくなります。
グリーンカレーに合うおかず②ヤムウンセン
材料
春雨…70g
干しエビ…15g
乾燥きくらげ…10g
むきエビ…8尾
いかの胴…1/2はい分
豚ひき肉…30g
にんじん(細切り)…20g
紫玉ねぎ(薄切りにし、さっと水にさらす)…1/4個分
赤唐辛子(斜め小口切り)…3~4本分
セロリ(ざく切り)…4本分
万能ねぎ(ざく切り)…2本分
パクチー(ざく切り)…3枝分
※好き嫌いもあると思うので、お好みで増やしたり減らしたりしてください
<タレ>
ナンプラー…大さじ2と2/3
すだち・ライム・かぼすなどの絞り汁…大さじ3
砂糖…小さじ3と1/2
作り方
- 乾物はぬるま湯につけて戻す
- エビと以下はゆでる
- 戻した春雨を熱湯で20秒ほどゆでて水きりしたら、すぐにタレとあえる
- 3に水切りした具材を混ぜる
- 葉物は最後に混ぜて出来上がり!
ヤムウンセンはタイの春雨サラダです。
甘辛酸っぱいタレが何とも言えず、箸がどんどん進みます^^;
サラダって冷たく冷やして食べるイメージが強いですが、タイのヤムウンセンは温かいまま食べるのが一般的なんですって!
グリーンカレーに合うスープ①トムヤムクン
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- 有頭エビ、玉ねぎ、セロリ、キノコ類などお好みの具材をゆでる。
- トムヤムクンの素を入れて出来上がり!
※詳しくはパッケージの作り方を見てくださいね(^_-)-☆
タイのグリーンカレーにはタイのスープの定番、トムヤムクンかな~と思い合わせてみたらバッチリ!
トムヤムクンは酸味がきいているので、グリーンカレーとまた違ったアクセントがあって食欲が増します^^
野菜をたっぷり入れれば、栄養バランスもOKですね。
グリーンカレーに合うスープ②トムカーガイ
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- ココナッツミルク1/2缶でペーストをとく
- 水を加え、さらに残りのココナッツミルクを加える
- 鶏肉、ヤングコーン、ふくろ茸等お好みの具を入れ、最後にナンプラーなどで味をととのえる。
トムカーガイはタイの白いスープです。
ココナッツミルクを使うので、グリーンカレーの味ともマッチしてケンカしませんね。
このような市販のペーストを購入すれば本格的な「トムカーガイ 」がご家庭で簡単に作れますよ。
グリーンカレーの献立例
グリーンカレー
ツナときゅうりのサラダ
オニオンスープ
グリーンカレー
ターメリックライス
トムヤムクン
グリーンカレー
トムカーガイ
ライチ
グリーンカレー
レタスと塩ゆでブロッコリーのサラダ
グリーンカレーの付け合わせまとめ
グリーンカレーを始め、タイ料理は調味料が手に入りにくいこともあって、なかなか完全な手作りって難しいですよね。
でもせっかくなら、グリーンカレーにはタイ料理を付け合わせたい!
そんなときは、市販のペーストや簡単にできるレトルト食品を使うのもおすすめです。
グリーンカレーにもう一品何が合うかな~?と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。
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