上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年9月1日に放送された「ふわふわ卵の牛あんけかけ」がとても美味しそうでした!
これは子どもたちも喜んで食べてくれそうな一品です。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ふわふわ卵の牛あんけかけ」の材料おさらい
「ふわふわ卵の牛あんけかけ」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
卵 5個
だし 100cc
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
牛肉(切り落とし) 100g
玉ねぎ 1/2個
青ねぎ 2本
黒こしょう(粗びき) 適量
油 適量
【あん】
だし 300cc
みりん 大さじ1.5
薄口しょうゆ 大さじ1.5
水溶き片栗粉 適量
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ふわふわ卵の牛あんけかけ」の作り方おさらい
- 卵を溶きほぐし、片栗粉を少量のだしで溶いたものと、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 玉ねぎは繊維に沿って3mm厚さに、青ねぎは斜め薄切りにします。
- フライパンに油大さじ1を熱し、1を入れて中火で半熟にしたらお皿に盛ります。
- 同じフライパンに油を熱し、牛肉、玉ねぎを中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら、【あん】のだし、みりん、薄口しょうゆを加えてさっと煮ます。
- 4に水溶き片栗粉でとろみをつけて3にかけ、青ねぎを乗せて黒こしょうをふったら完成!
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ふわふわ卵の牛あんけかけ」に合う付け合わせ
「ふわふわ卵の牛あんけかけ」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!
トマトと豆腐のさっぱりサラダ
材料
トマト 1個
塩 小さじ1
絹ごし豆腐 1丁
クレイジーソルト 小さじ1.5
こしょう 適量
大葉 5枚
みょうが 1個
オリーブオイル 適量
作り方
- トマトを薄く切ってお皿に並べ、塩をふります。
- 豆腐は水気を切ってつぶしてトマトの上に乗せます。
- クレイジーソルト、こしょうをかけ、細切りの大葉、みょうがを乗せ、オリーブオイルをかけたら完成!
見た目にも映える簡単料理です!
あっさりさっぱりなので、暑い夏でも食欲をそそります。
小松菜とのりの味噌汁
材料
小松菜 100g
のり お好みの量
出汁入り味噌 適量
水 600ml
作り方
- 小松菜は3cm長さに切ります。
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら小松菜の茎→葉の順で入れ、味噌を溶き入れます。
- 器に盛って、好きなのりをちぎって入れたら完成!
ちょうど小松菜とのりがたくさんあったので、味噌汁にしてみました。
のりは焼き海苔でも味付け海苔でも韓国のりでも、何でもOK!
磯の香りがふんわりと漂う味噌汁です。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ふわふわ卵の牛あんけかけ」のまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ふわふわ卵の牛あんけかけ」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
「だしの美味しさがしっかりと感じられる」と上沼恵美子さんも絶賛でした。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!
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