韓国料理が流行ってきて、「サムギョプサル」もよく耳にするようになりましたね。
豚バラ肉を焼いてタレをつけて野菜で巻いて食べる料理ですが、ご飯にもお酒にも合うので人気が高い韓国料理の一つです。
そんなサムギョプサルの付け合わせにはどんな料理が合うでしょうか？
ここでは、サムギョプサルに合うおかずやスープ、サムギョプサルを含めた献立例をご紹介します。
サムギョプサルにもう一品ほしいけど思い浮かばない！という方はぜひ参考にしてくださいね。
サムギョプサルに合うおかず①もやしと豆苗のナムル
- もやしと豆苗をサッとゆで、水を切っておく。
- にんにく、しょうゆ、ゴマ油、酢、砂糖、鶏ガラスープの粉末をもやしなどが熱いうちにあえる。
- 冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
- 器にうつして食べる。
サムギョプサルは美味しいけど、油っぽいので、あっさり箸休め的なおかずが合うと思います。
交互に食べることで、どちらもあきることなく食べやすいです。
韓国料理のお店のお通しからヒントを得て考えた組み合わせです。
サムギョプサルに合うおかず②にんじんのチヂミ
千切りにしたニンジン1本をレンジであらかじめ柔らかくしておき、卵1個・薄力粉大さじ4・ごま油大さじ2・醤油小さじ1を混ぜた中に入れてごま油で焼くと完成します。
たれは醤油とごま油、砂糖、ラー油、ごまを混ぜたものがよく合います。
韓国料理を食べに行った時にサムギョプサルとチヂミをよく一緒に頼んでいたので、うちでも再現してみました。
韓国料理つながりということで、この組み合わせは間違いないです。
肉をがっつり食べつつ、このちぢみで野菜を補えるのでバランスも良いと思います。
サムギョプサルに合うスープ①わかめスープ
韓国のわかめスープは、実は作るのが結構むずかしいので、市販のわかめスープの出汁に乾燥わかめを入れるだけでも十分だと思います。
仕上げに、白ごまをふりかけるとさらに美味しくなります。
サムギョプサルが結構、脂っこいのでさっぱりしたわかめスープが合うと思います。
コンソメスープや味噌汁などでもいいんですが、味が濃くなってしまうので、薄味の口直しとしたわかめスープが一番ベストだと思います。
サムギョプサルに合うスープ②春雨ワカメスープ
沸かしたお湯に乾燥ワカメと春雨、鶏ガラ粉末とごまを適量に入れてぐるぐるとかき混ぜて煮立たせるだけで完成します。
春雨が程よく柔らかくなったら火を止め完成です。
最後にお好みで胡麻油を一振りするとより美味しいです。
サムギョプサルは韓国料理なので、韓国料理と言えばワカメスープが人気です。
お肉を食べながらさっぱりとしたワカメスープを飲むと本当によく合って美味しいです。
スープの胡麻油の風味がよりに食欲を誘ってお肉が美味しく感じられます。
サムギョプサルの献立例
サムギョプサル
わかめスープ
チャンジャ
白ごはん
ご飯
ワカメスープ
いももち
サムギョプサル
もやしと豆苗のナムル
ごはん
サムギョプサル
ニンジンちぢみ
もやしのナムル
サムギョプサルの付け合わせまとめ
サムギョプサルの付け合わせに合うおかずやスープ、献立例をご紹介しました。
サムギョプサルはお肉たっぷりで脂っこいので、ナムルなど野菜たっぷりであっさりした付け合わせがほしくなります。
サムギョプサルにもう一品悩む・・・どんなおかずが合うかな～？という方は、ぜひ参考にしてくださいね。
韓国料理が好きな方は、レシピ本を手元に置いておくと良いですね！
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