ソレダメ2020年5月6日の放送で、炊飯器ローストビーフを見て、ぜひ作りたいと思いました！
炊飯器で作ると洗い物も減るし、かなり時短できるので忙しい主婦には嬉しいですよね。
それでプロの味が出せるなんて一石二鳥！
ここでは、ローストビーフに合う付け合わせ料理もご紹介します。
献立に悩む～という方へ、参考になれば幸いです。
レシピを教えてくださった料理研究家のあまこようさんのレシピ本も人気です！
手元に一冊ほしいという方はぜひ＾＾
【ソレダメ】炊飯器ローストビーフの材料おさらい
材料は２～３人分です。
人数や作りたい量に合わせて調整してくださいね。
牛もも肉の塊 ５００ｇ
塩こしょう 適量
【A】
酒 大さじ１
はちみつ 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
粒マスタード 小さじ１
粒マスタードは毎日ウインナーを食べるときに欠かせないほど大好きで、いつも常備しています。
今のところのお気に入りはこれ！
他にもいろいろ試しながら比べてみたいとおもっているところです＾＾
【ソレダメ】炊飯器ローストビーフの作り方おさらい
- 牛肉は作る３０分ぐらい前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。
- 牛肉の表面に塩こしょうをふります。
- フライパンを熱し、牛肉を入れて全体に焼き色を付けます
- 炊飯器に６０℃のお湯を入れます。
- 牛肉をジッパー付きの保存袋などに入れ、炊飯器のお湯に沈めながら袋の空気を抜いて口を閉じます。
- 炊飯器の保温モードで１時間加熱します。
- 牛肉を袋ごと取り出して３０分ほどおきます。
- 食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけます。
- 袋の中の肉汁をフライパンに入れ、【A】を加えてとろみがつくまで煮詰めます。
- ローストビーフにソースをかけて完成！
- 牛肉を入れた袋の空気を抜くと真空状態になって、ムラなく火が通りやすくなります。
- ローストビーフを炊飯器から取り出したあとは、すぐに切ると肉汁が流れ出てしまうので、常温になるまで置いておくのがポイントです！
【ソレダメ】炊飯器ローストビーフに合う付け合わせ
炊飯器ローストビーフに合う付け合わせを考えてみました。
簡単にんじんラペ（にんじんサラダ）
材料（４人分）
にんじん （中）１本
【A】
砂糖 大さじ１
酢 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
作り方
- にんじんはスライサーで千切りにします。
- 千切りしたにんじんをふたつきのタッパーに入れて【A】を加え、タッパーを上下左右に振りまくります。
- 一晩寝かせて完成！
ローストビーフににんじんの鮮やかな彩と、酢の効いたさっぱりな感じが合うかな～と思いました。
前日から作っておく必要がありますが、材料もシンプルで簡単だし、調味料の割合が同じなので覚えやすいんですよね。
作り置きおかずとしても活躍しますよ＾＾
ブロッコリーとトマトのスープ
材料（４人分）
ブロッコリー 1/2株
にんじん 1/2本
ミニトマト １２個
【A】
固形スープの素 ２個
水 ８００ｍｌ
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
- ブロッコリーは小房に分けます。
- にんじんは皮をむいて、５ｍｍ幅の半月切りにします。
- ミニトマトは洗ってヘタを取っておきます。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、にんじん、ミニトマトを中火で軽く炒めます。
- 火が通ったら【A】を加えて弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- ブロッコリーを加えて少しにて、最後に塩こしょうで味を整えたら完成！
ローストビーフでお肉ガッツリなので、野菜をたくさん取れるスープを付け合わせてみました。
ビタミンたっぷりで美容にも良いですよね。
残ってる玉ねぎやじゃがいもを入れたり、面倒なときはミックスベジタブルを使うのもありです＾＾
他にもいろんなローストビーフの作り方や、付け合わせ、献立については、こちらにも詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。
【ソレダメ】炊飯器ローストビーフのまとめ
ソレダメで放送された炊飯器ローストビーフのレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
炊飯器で作るから失敗がないのが嬉しいですね！
子どもたちも喜ぶメニューなので、誕生日のお祝いやクリスマスにもピッタリ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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