【青空レストランレシピ】「こぶ黒のローストビーフサンド」おさらいと付け合わせ | つけあわせ.COM

【青空レストランレシピ】「こぶ黒のローストビーフサンド」おさらいと付け合わせ

【青空レストランレシピ】「こぶ黒のローストビーフサンド」おさらいと付け合わせ

満天☆青空レストランの北海道お取り寄せグルメSPで、「こぶ黒のローストビーフサンド」が紹介されました。

家でも作ってみたいという方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介します。

他のレシピのおさらい&付け合わせはこちらにまとめています。

>>【青空レストランレシピ】「ホッキ貝ごはんの出汁茶漬け」おさらい&付け合わせに合う料理

また、番組で紹介された北海道のお取り寄せグルメについては、こちらにまとめているので合わせて参考にしてくださいね。

>>青空レストラン北海道お取り寄せSPで紹介された食べ物の通販情報や賞味期限は?

【青空レストランレシピ】「こぶ黒のローストビーフサンド」の材料

【青空レストランレシピ】「こぶ黒のローストビーフサンド」おさらいと付け合わせ

こぶ黒のローストビーフサンドの材料3~4人前です。

食べる人の人数や、お好みで量を調節してくださいね。

  • 牛肉ブロック   1ブロック
  • 塩        適量
  • オリーブオイル  大さじ1
  • 食パン(8枚切り)
  • レタス
  • マヨネーズ
  • 粒マスタード

「こぶ黒」と呼ばれる北海道の牛肉は通販サイトでお取り寄せできるのはハンバーグでした。

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こぶ黒の牛肉ブロックを手に入れるのが難しかったり、手間を省きたい場合は美味しいローストビーフをお取り寄せするのもおすすめですよ。

【青空レストランレシピ】「こぶ黒のローストビーフサンド」の作り方

【青空レストランレシピ】「こぶ黒のローストビーフサンド」おさらいと付け合わせ

  1. 牛肉ブロックは冷凍の場合、袋に少し切り込みを入れ、冷蔵庫でゆっくり解凍します。
  2. 調理する20分程前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
  3. 肉に塩を振って下味をつけます(片面ひとつまみ程度)
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、温まったら肉を入れて、全面に薄い焼き色を付けます。1面につき20秒ずつ程度でOKです。
  5. ここからは弱火で、15秒に一度ぐらい転がしながら、まんべんなく全面を15分程焼きます。
  6. 風船の様にパンパンな弾力が出てきたら、アルミホイルに包んで30分休ませます。
  7. 肉の繊維を切るように、5~8mm幅にカットします。
  8. トーストした食パンにお好みでマヨネーズと粒マスタードを塗り、レタスとお肉を挟めば完成です!

【青空レストランレシピ】「こぶ黒のローストビーフサンド」に合う付け合わせ

【青空レストランレシピ】「こぶ黒のローストビーフサンド」おさらいと付け合わせ

こぶ黒のローストビーフサンドに合う付け合わせ料理を考えてみたので、ご紹介します。

アボカドとトマトのサラダ

材料(2人前)

  • プロセスチーズ(ブロック) 20g
  • アボカド 1/2個
  • トマト 1/2個

【A】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒コショウ 少々
  • レモン1/4個
  • ベビーリーフ 25g

作り方

  1. チーズ・アボカド・トマトは角切りにしておきます。
  2. ボウルに1と【A】を入れて混ぜ合わせておきます。
  3. レモンを絞り入れてさらに混ぜます。
  4. お皿にベビーリーフを盛り、材料と調味料を混ぜ合わせたものを乗せたら完成!

具材の彩がとてもきれいです!

サンドイッチだけじゃ栄養が偏るので、野菜たっぷりの付け合わせにしてみました。

材料は全部同じ形、同じ大きさになるように切ると見栄えも良いですよ。

ふんわり卵のコーンスープ

材料(2人前)

  • 卵 2個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 玉ねぎ 100g
  • お湯 400ml

【A】

  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 小ねぎ(小口切り) 適量

 

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにしておきます。
  2. 卵を割って混ぜたらマヨネーズを入れて、さらによく混ぜておきます。
  3. 鍋にお湯と玉ねぎを入れ、沸騰したら中火にして【A】を入れます。
  4. 強火にしてしっかり沸騰してきたら、2の卵を少しずつ回し入れ、好みの固さになるまで熱します。
  5. お椀に盛って、小ねぎを振ったら完成!

サンドイッチがガブっとかぶりつくワイルドな感じなので、ふんわり優しいコーンスープを合わせてみました。

ポイントは卵にマヨネーズを入れること!

これでまろやかな味がついて、ふんわり仕上がります。

卵はスープをしっかり沸騰させてから回し入れてくださいね。

 

【青空レストランレシピ】「こぶ黒のローストビーフサンド」のまとめ

満天☆青空レストランで紹介された「こぶ黒のローストビーフサンド」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

外食よりも家で食事をとることが増えていますよね。

通販サイトで美味しいものがたくさんお取り寄できるので、お家で美味しいご飯を食べて元気に乗り切りましょうね!

料理の腕も上がるかもしれませんね(^_-)-☆

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