【相葉マナブ】釜-1グランプリ!優勝はどの釜飯? | つけあわせ.COM

【相葉マナブ】釜-1グランプリ!優勝はどの釜飯?

相葉マナブ釜-1グランプリ

相葉マナブ2020年5月3日に釜-1グランプリで放送された釜飯のレシピや作り方のおさらいと、釜飯に合う付け合わせ料理をご紹介します。

視聴者からの投稿でエントリーしたのは

  • 松前漬け釜飯
  • ホッキ貝釜飯
  • ケイちゃん釜飯
  • ぼっかけ釜飯
  • アボカド&スパム釜飯
  • 担々釜飯

の6つです。

どれもユニークで面白いレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

【相葉マナブ】釜-1グランプリ 松前漬け釜飯

材料

松前漬け

しょうゆ

しょうが

作り方

  1.  松前漬けに入っている数の子を一口大に切ります。
  2. 釜に米、しょうゆ、酒、しょうが、氷を入れて炊きます。
MEMO
氷を入れて炊くと、冷たい温度からじっくり火を通すので、ふっくらとしてモチモチとした食感になります!

数の子入りの松前漬けはネット通販で購入可能です。

【相葉マナブ】釜-1グランプリ ホッキ貝釜飯

材料

ホッキ貝

切り昆布

しいたけ

干ししいたけの戻し汁

しょうゆ

作り方

  1. ホッキ貝は内臓を取って塩でんでキレイに洗ってから、一口大に切ります。
  2. 釜に米、干ししいたけの戻し汁、しょうゆ、酒、切り昆布、薄切りにしたしいたけ、ホッキ貝を入れて炊きます。

美味しいホッキ貝は通販サイトでお取り寄せ可能です。

【相葉マナブ】釜-1グランプリ ケイちゃん釜飯

材料

キャベツ

ケイちゃん

バター

ケイちゃんというのは、岐阜県のご当地グルメの味付き鶏肉です。

ネット通販で購入可能ですよ!

作り方

  1. キャベツは大きめに切ります。
  2. フライパンにバターを熱し、キャベツを炒め、塩で味つけします。
  3. 釜に米、ケイちゃん、2を入れて炊きます。

【相葉マナブ】釜-1グランプリ ぼっかけ釜飯

材料

しょうゆ

みりん

砂糖

生姜

下茹でした牛筋

こんにゃく

かつお昆布だし

しょうゆ

ぼっかけというのは牛筋とこんにゃくを甘辛く炒めた兵庫県のご当地料理です。

作り方

  1. 鍋で米以外の材料を入れ、落し蓋をして50分ほど煮込みます。
  2. 釜に米、と1、かつお昆布だしを入れて炊きます

 

【相葉マナブ】釜-1グランプリ アボカド&スパム釜飯

材料

アボカド

スパム

おかき

作り方

  1. おかきをビニール袋に入れて叩いて砕きます。
  2. アボカドとスパムは一口大に切ります。
  3. 釜に米、おかき、アボカド、スパムを入れて炊きます。

アボカドとスパムの組み合わせなんて初めてです!

意外と相性はよさそうですね。

【相葉マナブ】釜-1グランプリ 担々釜飯

材料

豚ひき肉

しょうが

にんにく

甜麵醬

しょうゆ

鶏がらスープの素

白練りごま

豆板醬

作り方

  1. フライパンに油を熱し、しょうが、にんにくを先にいれて香りが立ったら、豚ひき肉を入れ炒めます。
  2. 肉に火が通ったら酒、甜麵醬、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
  3. 鶏がらスープに白練りごま、豆板醬を混ぜてスープを作ります。
  4. 釜に米、3のスープ、肉みそを入れて炊きます。

釜飯に合う付け合わせ

釜飯に合う付け合わせを考えてみました。

厚揚げ焼き

材料

厚揚げ 1枚

小ねぎの小口切り 適量

七味唐辛子

ポン酢

作り方

  1. 厚揚げを食べやすい大きさ(8等分ぐらい)に切ります。
  2. フライパンに油を熱し、切った厚揚げを焼きます。
  3. 全体に焼き色が付いたらお皿に盛ります。
  4. 小ねぎとお好みで七味唐辛子をふり、ポン酢をかけたら完成!

ポン酢は一般的なものでも十分美味しいんですが、私のイチオシは長崎で売られている「かけぽん」です。

酸味がまろやかで、酸っぱいのが苦手な人でも食べやすいと評判!

うちでポン酢といえばかけぽんじゃないとダメですね。

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アスパラとベーコンの味噌汁

材料

アスパラガス 50g

じゃがいも 80g

玉ねぎ 40g

ベーコン 40g

水 400ml

顆粒和風だし 小さじ1

みそ 大さじ1.5

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて芽を取り、7mm幅のいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにします。
  2. アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から1/3の皮をピーラーでむいてから、3cmの長さに斜めに切ります。
  3. ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 鍋に水と顆粒和風だし、じゃがいも、玉ねぎをいれ、中火でひと煮立ちさせてから3分ほど煮ます。
  5. じゃがいもに火が通ったらアスパラガスとベーコンを入れてさらにひと煮たちさせます。
  6. 味噌を溶かして器に盛ったら完成!

アスパラガスとベーコンの彩がとてもきれいな春らしいお味噌汁です。

わりといろんなご飯に合います。

一般的な炊き込みご飯に合う付け合わせや献立例をこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。

【相葉マナブ】釜-1グランプリまとめ

今回の相葉マナブ釜-1グランプリで紹介された6つの釜飯のレシピや作り方や、付け合わせに合う料理をまとめました。

グランプリに選ばれたのは「ぼっかけ釜飯」でした。

牛筋がホロホロでこんにゃくのコリコリ感との組み合わせで食感も良いし、甘辛いタレがご飯にしみて最高ですね!

ぜひお家でもいろんな釜飯を試してみてくださいね。

相葉マナブの見逃し配信はTELASAで見られますよ~!

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