牡蠣の炊き込みご飯って最高ですよね！
一口食べたときにくる牡蠣の香りと、醤油の香ばしさが何とも言えず、病みつきになる美味しさです。
ところで、牡蠣の炊き込みご飯を主食にする時って、どんなおかずやスープを作りますか？
ここでは、牡蠣の炊き込みご飯に合うおかずやスープ、牡蠣の炊き込みご飯にもう一品副菜がほしいときの献立例をご紹介します。
牡蠣の炊き込みご飯の付け合わせで悩むという方へ、参考になれば幸いです。
牡蠣の炊き込みご飯に合うおかず①ホウレンソウの海苔和え
- ホウレンソウを塩ゆでして水気を絞り、３センチくらいの大きさに切る。
- ボウルに出汁、醤油、酢を加えてよく混ぜる。
- ２にホウレンソウを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、焼き海苔を小さくちぎってかける。
炊き込みご飯で十分食事のメインとなると思います。まして、牡蠣が入っているなら。
ご飯に味があるので、おかずはあっさりしたものでいいと思います。野菜が不足しているので、彩りも含めて栄養価の高いホウレンソウの和えものがいいです。
牡蠣と合わせて海のものということで、海苔を加えた和えものにしました。
牡蠣の炊き込みご飯に合うおかず②鶏つくねおろしバーグ
- 鶏ひき肉と卵一個、片栗粉を練る
- ごま油、塩、醤油、大葉の千切りを入れ混ぜ合わせる
- ごま油をひいたフライパンへ入れて片面を焼く
- 片面が焼けたら、裏返し酒をふりかけ蒸し焼きにする
- 中まで火が通ったら、大根おろしを載せポン酢を少しかける
さっぱりとしたおかずにすることで、牡蠣の旨味を残したまま、おかずも美味しく食べられます。
醤油味がおなじなので、違和感もなく、スープ類をおすましなどにすることにより、より喧嘩せず、味が引き立つと思います。
彩に人参を刻んで混ぜ合わせても良いと思います。
牡蠣の炊き込みご飯に合うスープ①中華スープ
炊き込みごはんがガッツリメインになるので、サラッとした中華スープを合わせるのがオススメです。
例えば、干し海老でとった出汁と鶏ガラスープの素で調味をしたスープに小松菜や三つ葉、彩りににんじんを加えて、椎茸やえのきなどのキノコ類を入れたものはいかがでしょうか。
炊き込みごはんでも牡蠣が入るとぐんと食べ応えが出て、それだけでごはんが進むと思います。
なのでスープは口当たりがサラッとした軽いものが合うのではないかと思いました。
みそ汁よりも中華出汁やしょうゆベースの方が炊き込みごはんを引き立てるかなと思いました。
牡蠣の炊き込みご飯に合うスープ②牛乳のコーンスープ
- 牛乳を加熱する。
- コーンスープの素を入れてよくかきまぜる
- とろ味をつけるために、片栗粉を少しずつ入れ、よくかきまぜる。
- スープの素は底に固まりやすい傾向にあるので、よくかき混ぜることが大切です。
牡蠣のたきこみご飯はあっさりしているので、こってりしている牛乳のコーンスープとの組み合わせはよくマッチします。
このように牛乳を素材にしたこってりしたスープを飲むと、少ないカロリーでより満腹感を感じることができます。
牡蠣の炊き込みご飯の献立例
牡蠣の炊き込みご飯
ホウレンソウの海苔和え
かきたま汁
牡蠣の炊き込みご飯
きんぴらごぼう
冷奴
里芋の鶏ひき肉あんがけ
にんじんしりしり
焼き魚
魚のホイル焼き
牡蠣の炊き込みごはん
干し海老と三つ葉
椎茸の中華スープ
ほうれん草の胡麻和え
鮭の塩焼き
牡蠣の炊き込みご飯
ハムのポテトサラダ
春雨
牡蠣の炊き込みご飯の付け合わせまとめ
牡蠣の炊き込みご飯は、わりとさっぱりしているので、それだけでもどんどん進んじゃいますね。
野菜が不足するので、個人的には野菜たっぷりのメニューやこってりしたスープの組み合わせがいいなと思いました。
牡蠣の炊き込みご飯の付け合わせが思い浮かばない・・・というときは、ぜひ参考にしてくださいね。
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