上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年5月28日に放送された「焼き海老のレモン酢」がとても美味しそうでした！
レモンと酢でさっぱりしてるから、暑い日でも食欲をそそりますね。
彩りもとてもきれいな一品です。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「焼き海老のレモン酢」の材料おさらい
「焼き海老のレモン酢」２人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
海老 １０尾
レモン 1/4個
アスパラガス ２本
エリンギ １本
長ねぎ 1/4本
木の芽 適量
油 大さじ２
【レモン酢】
酢 大さじ１．５
レモン汁 大さじ１．５
薄口醬油 大さじ１
油 大さじ１
塩 少々
黒こしょう 適量
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「焼き海老のレモン酢」の作り方おさらい
- えびは背ワタを取り、おなかを開きます。レモンは皮を除いて小さ目の薄切りに、アスパラガスは４ｃｍの長さに、長ねぎは粗みじん切りにしておきます。
- レモン酢の材料に、レモンと長ねぎを加えて混ぜ合わせます。
- フライパンに油を熱し、えびの殻を下にして並べ、落とし蓋などで押さえながら中火で焼いて取り出します。
- 同じフライパンの油でアスパラガスとエリンギを中火で炒めます。
- えび、アスパラガス、エリンギをお皿に盛って、２をかけて木の芽を散らしたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「海老のレモン酢」の付け合わせ
「海老のレモン酢」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
きゅうりとみょうがの和え物
材料(２人分）
きゅうり １本
みょうが ２本
塩 適量
【A】
めんつゆ（２倍濃縮） 小さじ半分
しょうゆ 大さじ半分
酢 小さじ２
作り方
- みょうがは半分に切って薄切りに、きゅうりはヘタを取って斜め薄切りにします。
- ボウルにきゅうりを入れ、塩を振って揉みます。
- きゅうりの水分をしっかり絞り、みょうが、【A】を入れて和えたら完成！
先日お肉料理にきゅうりとみょうがの和え物を付け合わせてみたらすごくさっぱりして美味しかったんです。
魚介類にも合うなと思ったので合わせてみました。
夏の暑い日には食が進みます。
もやしの和風たまごスープ
材料(２人分）
もやし １００ｇ
卵 １個
お湯 ４００ｃｃ
【A】
顆粒和風だし 小さじ１
ポン酢 大さじ１
醤油 小さじ１
万能ねぎ 少々
作り方
- 卵を溶きほぐしておきます。
- 鍋にお湯を沸かし、もやしと【A】を入れて中火で煮ます。
- もやしに火が通ったら、弱火にして溶き卵を回し入れます。
- 器に盛って、万能ねぎをかけたら完成！
ふんわりした卵が優しく、シャキシャキのもやしとの組み合わせがとても美味しいスープです。
どんな料理にも合いますね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「海老のレモン酢」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「海老のレモン酢」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
ちょっと高級な感じの料理で、香ばしさや酸味が合わさって幸せな気分になれる一品です。
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