上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年5月27日に放送された「黒酢の酢豚」がとても美味しそうでした!
黒酢って食欲をそそるんですよね~!
今回は豚肉の薄切りを使って作る酢豚です。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「黒酢の酢豚」の材料おさらい
「黒酢の酢豚」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
豚肩ロース肉(生姜焼き用) 200g
ししとう 5本
玉ねぎ 100g
油 適量
【豚肉の下味】
塩 小さじ1/1
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1
【たれ】
はちみつ 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ半分
粒マスタード 小さじ2
黒酢 大さじ3
片栗粉 小さじ半分
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「黒酢の酢豚」の作り方おさらい
- 豚肩ロース肉は3等分に切り、下味の塩、こしょう、片栗粉をまぶします。
- 玉ねぎは繊維に沿って1.5cm幅に、ししとうはヘタを落として斜め半分に切ります。
- たれ材料を混ぜ合わせます。
- フライパンに油を熱し、豚肉を強火で焼き、ししとう、玉ねぎを加えたら中火で炒めて取り出します。
- 同じフライパンにたれを入れて混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら4を戻して全体に絡めたら完成!
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「黒酢の酢豚」の付け合わせ
「黒酢の酢豚」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!
きゅうりとトマトの中華風サラダ
材料(2人分)
きゅうり 1本
トマト 1個
生姜 1片
【A】
ごま油 大さじ1.5
鶏がらスープの素 小さじ1
白ごま 大さじ1
ラー油 小さじ半分
酢 小さじ半分
作り方
- トマトはヘタを取り除いて一口大に、生姜は皮をむいて千切りに、きゅうりも千切りにします。
- ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、1を入れて和えます。
- 味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成!
ごま油がきいたサラダはさっぱりと食べられるので箸休めにもピッタリ!
お酒も進みますね。
辛いのが苦手だったらラー油の量を調整してください。
白菜と卵のスープ
材料(4人分)
白菜 4枚
しいたけ 4枚
卵 2個
水 600cc
中華だし 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ2
作り方
- 白菜はざく切りに、しいたけは薄切りに、卵はよく溶きほぐしておきます。
- 鍋に水と中華だしを入れ、沸騰したら白菜としいたけを入れて中火で煮ます。
- 白菜に火が通ったら、オイスターソースを入れてひと煮立ちさせます。
- 火を止めて水溶き片栗粉を加えてから火をつけ、とろみがつくまで加熱します。
- 卵を回し入れ、半熟になったら完成!
中華の定番、卵スープ!
今回はたまたま家にあった白菜を使いましたが、キャベツやチンゲン菜などなんでも合いますね。
ふんわりとろとろで優しい味です。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「黒酢の酢豚」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「黒酢の酢豚」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
豚肉は塊ではなくても薄切りで美味しく作れます。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!
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