茶碗蒸しの付け合わせに合う料理は?もう一品ほしいときの献立例も! | つけあわせ.COM

茶碗蒸しの付け合わせに合う料理は?もう一品ほしいときの献立例も!

茶碗蒸しにもう一品付け合わせに合う料理

茶碗蒸しは離乳食中の赤ちゃんから大人まで食べられるので、家族の多い我が家ではよく作っていました。

具材を工夫すればそれぞれの好みに合わせられるのも良いんですよね~!

ただ、「茶碗蒸しを作ろう」と先に決めたとき、付け合わせを何にしたらいいかなって悩みませんか?

ここでは、茶碗蒸しの付け合わせに合うおかずやスープ、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。

茶碗蒸しの付け合わせ思い浮かばないわ~という方へ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。

茶碗蒸しに合うおかず①天ぷら

茶碗蒸しにもう一品付け合わせに合う料理

  1. さつまいも、レンコンを輪切りにしてみずにさらす
  2. オクラの下手の固い部分は切り落とす
  3. えびは殻をむき背ワタを取る
  4. しっぽの先を切り包丁の背で泥を押し出す
  5. えびに片栗粉で揉んで洗い流すと汚れが落ちる
  6. お腹に数か所切り込みを入れる(火を通してもまっすぐなるように)
  7. 天ぷら粉につけて油で揚げる

茶碗蒸しに天ぷら。

懐石のイメージです。

茶碗蒸しがあっさりとしているので天ぷらとよく合います。

茶碗蒸しが出汁の優しい味なのであまり味の濃い料理にしてしまうと茶碗蒸しのあじが感じにくくなります。

天ぷらは濃くもなく美味しいので茶碗蒸しにはお勧めの組み合わせです。

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茶碗蒸しに合うおかず②ぶり大根

茶碗蒸しにもう一品付け合わせに合う料理

  1. ぶりの切り身に熱湯をさっとかけ、生臭さを取り除く
  2. 大根は15cmの乱切りにし、米のとぎ汁で10分ほど茹で、軽く洗い流す
  3. 鍋にぶり、大根、水180cc、醤油みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうが適量を加える
  4. 煮汁が3分の1になるまで煮て完成

ぶり大根のこってり味に、茶碗蒸しのあっさりツルッとした食感や喉ごしの良さがよく合い、食べやすいんですよね~!

王道の和食の献立が完成し、玉子に野菜、魚を取ることができるし、栄養バランスの面でも理想的な組み合わせだと思います。

茶碗蒸しに合うスープ①えびのゆで汁の味噌汁

茶碗蒸しにもう一品付け合わせに合う料理

  1. ブラックタイガーなどの海老を茹でたら、あくを取り除きます。
  2. その茹で汁をそのままお味噌汁として使います。
  3. だしパックを入れて、煮立てて好みの野菜を入れて、味噌を入れて完成。

茶碗蒸しの中にはエビが入っていたりしますのでそもそもの相性が抜群です。

茶碗蒸しには卵がふんだんに使われていますのでそこではタンパク質がきちんと取れます。

ですから副菜にはお野菜を使ったものがとてもお勧めです。

茶碗蒸しに合うスープ②豚汁

茶碗蒸しにもう一品付け合わせに合う料理

  1. いもを一口大に、ニンジンはいちょう切り、ゴボウは切って水に漬けてあるものを買ってくると手間いらず。豚肉は一口大。
  2. 鍋で軽く炒めてから水を加えて煮る。
  3. 豆腐はスプーンで適当にすくうか手で壊す。
  4. こんにゃくは砂糖でもんでから水洗いしてスプーンですくうか手でちぎって加える。
  5. 味噌を加えて、最後に長ネギの斜め切りしたものを散らす。

茶わん蒸しといえば手間がかかって特別感があるわりに、おかずにならないので汁物を目立たせます。

塩またはしょうゆベースの茶わん蒸しと、豚汁の味噌の組み合わせも邪魔にならないです。

こんにゃくを砂糖でもんでから調理すると水気が抜けて、味がしみやすくなります。

茶碗蒸しの献立例

茶碗蒸しの献立1

茶碗蒸し

天ぷら

そば

茶碗蒸しの献立2

白ご飯

ぶり大根

味噌汁

茶碗蒸し

茶碗蒸しの献立3

茶碗蒸し
手巻き寿司
海老ゆで汁味噌汁

茶碗蒸しの献立4

ごはん

茶わん蒸し

豚汁

鮭のホイル焼き

茶碗蒸しの付け合わせまとめ

茶碗蒸しはあっさり味でするりと食べてしまうので、付け合わせにはボリュームのある肉か魚、野菜たっぷりのスープを合わせることが多いです。

子どもたちは茶碗蒸し大好きなんですが、それがメインだと全然足りないので、この前は鶏肉をたっぷり使って唐揚げを作ったら喜んでくれました。

茶碗蒸しの付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです^^

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