新鮮な長いもが手に入ったときに、とろろご飯を作ります！
子どもたちも意外とねばねば系が大好きで、喜んで食べてくれるんですよね。
ところで、とろろご飯にはどんな料理を付け合わせるのが良いと思いますか？
ここでは、とろろご飯の付け合わせに合うおかずや汁物、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
とろろご飯の付け合わせ思い浮かばないわ～という方へ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
とろろご飯に合うおかず①海老と枝豆のかき揚げ
- 海老は殻と尻尾を取って背わたを取り、塩・酒・片栗粉で洗って汚れを取り水洗いし、半分に切る。
- 枝豆は塩ゆでし、房から身を取り出しておく。
- 小麦粉・片栗粉・卵・水を混ぜて衣を作り、そこに海老と枝豆を入れさっくりと混ぜ、180度の油で揚げる
たんぱくなとろろご飯には、素材の味が楽しめるかき揚げが一番合うと思います。
また、とろろご飯はするするっと食べられるので、食べごたえのある揚げ物を組み合わせました。
塩で食べても、天つゆにつけて食べても、とろろご飯に合うと思います。
とろろご飯に合うおかず②湯豆腐
湯豆腐はネギみそや塩ダレネギで食べていただくのがおすすめです！
＜ネギみその作り方＞
ネギをみじん切りにする。オリーブオイルと合わせ味噌を混ぜる。
＜塩ダレネギの作り方＞
ネギをみじん切りにする。オリーブオイルとごま油、塩コショウで味付けする。
長芋と豆腐の相性はとてもよく、ヘルシーなのでダイエット中の方にも食べていただけるレシピです。
とろろは醤油で味付けをし、優しい味です。
豆腐は少し濃いめのタレなので、とろろに負けることなく、きちんと味がするので両方楽しめるレシピです。
とろろご飯に合う汁物①具だくさんお味噌汁
材料を入れて、好きな味噌で味付けするだけ。
材料は
・厚揚げとさつまいもと小松菜
・刻み揚げと落とし卵とほうれん草
・豚肉バラしゃぶしゃぶ肉とキムチと木綿豆腐
・じゃがいもとワカメと玉ねぎ
・豚肉バラしゃぶしゃぶ肉とトマト串切り
・水餃子とニラと春雨と胡麻油
などなど。
具はなるべく大きく大胆にがポイントです。
とろろごはんがシンプルだけど、美味しいので、スープは噛んで食べれるようなボリュームを感じるものがいいと思いました。
季節ごとに違った野菜も使えるし、見映えも良いので、大きめの器に盛るのがポイントです。
お腹もいっぱいになり美味しかったですよ～！
とろろご飯に合う汁物②大根・にんじん・薄揚げのお味噌汁
- 大根・にんじんは細切り、薄揚げは熱湯で古い油を落とし、こちらも薄切りにします
- お出しで野菜が柔らかくなるまで煮て、薄揚げをいれてさらに少し煮る
- 野菜が柔らかくなったら、お味噌を入れて完成です。
とろろのご飯は食物繊維が多く、ネバネバ成分でスタミナも付きますが、炭水化物も多いので、少し野菜の入ったスープが良いと思います。
お味噌と薄揚げで植物性タンパク質も摂取でき、体にやさしいけれど栄養満点の献立になります。
とろろご飯の献立例
とろろご飯
温泉卵
大根・にんじん・薄揚げのお味噌汁
とろろごはん
具だくさんお味噌汁
鰻巻き卵
キムチ
ごはん、とろろ、かつおぶし
湯豆腐、ネギみそ、塩ダレネギ
日本酒または焼酎
とろろご飯
海老と枝豆のかき揚げ
しじみの赤だし
冷奴
とろろご飯の付け合わせまとめ
とろろご飯は炭水化物とちょっぴりおかずも一緒にとれてお腹はいっぱいになりますよね。
ただ見た目がシンプルすぎるので、彩りや栄養を考えるとちょっと物足りないかなと思います。
育ち盛りの子どもは特に、しっかり食べられるお肉系のおかずを付け合わせると喜びます。
大人は湯豆腐や野菜たっぷりの汁物があればそれで十分！
とろろご飯の付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
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