ラタトゥイユって夏野菜たっぷりのスープなので、アラフォー世代にも子どもにも喜ばれるメニューの一つです。
具材を工夫すればそれだけでも栄養はたっぷりですが、せっかくなら付け合わせに合う料理やご飯ものも工夫して、ちょっぴりおしゃれな食卓にしたいと思います。
しかし、ラタトゥイユって普段あまり頻繁にはつくらないので付け合わせや献立で悩みますよね。
ここでは、ラタトゥイユの付け合わせに合うメインのおかずやご飯もの、ラタトゥイユにもう一品ほしい時の献立例をご紹介します。
ラタトゥイユを作りたいけど付け合わせ何にしよう・・・と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
ラタトゥイユに合うおかず①豚肉のしゃぶしゃぶサラダ
沢山の野菜と豚肉を一緒に食べら形の、どっしりしたサラダです。
大皿に盛られたメインになる豚肉のしゃぶしゃぶサラダは、レタスやキュウリ、パプリカ、トマトなど夏野菜を周りにひいて、出汁でしゃぶしゃぶした豚バラをのせるだけで完成！
ラタトゥイユは夏野菜を多く使ってるとイメージして、大人数でも食べられる料理ですよね。
それに合うように、夏野菜をどかっともってある大皿料理が合うなと思って、豚肉のしゃぶしゃぶサラダにしました！
どっちも野菜がたくさんで合うと思います！
ラタトゥイユに合うおかず②ポークソテーのマスタードソースがけ
- 豚ロース肉の筋切りをし、塩こしょうを振ります。
- 豚ロースを中火で炒め、焼き目が付いたら裏返し両面焼けたら取り出します。
- マスタードとはちみつを混ぜ合わせ、レンジで加熱したものを焼きあがった豚ロースかけて完成です。
ラタトゥイユは野菜のおかずなので、メインにボリュームあるお肉料理をあわせます。
野菜の酸味と甘みのあるラタトゥイユに、マスタードのピリリと辛いソースのおかずを合わせることで、味がぼやけず最後までそれぞれの料理を楽しむことができます。
主食をパンにするとラタトゥイユを乗せたり、マスタードソースをパンに絡めて楽しむこともできます。
ラタトゥイユに合うご飯もの①欧風ポキ丼
材料
マグロ、アボカド、ごはん、オリーブオイル、レモン、クレイジーソルト、砂糖少々、白ごま、大葉
作り方
- 温かいご飯に、レモン、白ごま、砂糖を入れて混ぜ、冷ましておく。
- マグロ、アボカドを角切りにして、オリーブオイル、クレイジーソルト、レモンを入れて混ぜておく。
- ご飯の上に、マグロ、アボカドを乗せ、千切りにした大葉を散らす。
ラタトゥイユ自体が、夏野菜を使った保存食です。冷蔵して常備菜にできます。
夏の暑い時期には、あつあつの料理よりも、冷製でさわやかな丼物を食べたくなると思い、欧風ポキ丼を選びました。
ポキ丼といっても、ごま油ではなく、レモンとオリーブオイルでの味付けなので、ラタトゥイユとも相性がいいです。
マグロをサーモンに変えると、さらにイタリアン感が増します。
ラタトゥイユに合うご飯もの②バジルのピラフご飯
炊いたお米と、市販のバジルペーストか、生のバジルと塩とオリーブオイル、ニンニクを細かくブレンダーなとでしたペーストのもを一緒に炒めるだけです。
ラタトゥイユはトマトをたくさん使った煮物なので、ご飯ものはハーブを使った炒めたごはんが合うと思いました！
ラタトゥイユを少しかけて、混ぜて食べたりも出来るので、人それぞれの好きな食べ方ができますよ。
ラタトゥイユの献立例
ラタトゥイユ
欧風ポキ丼
野菜スティック
チキンソテー
ラタトゥイユ
バジルごはん
鶏肉のパリパリ焼き
コンソメスープ
夏野菜のラタトゥイユ
どっさり豚肉のしゃぶしゃぶサラダ
薄く切ったバケット
ペペロンチーノパスタ
ラタトゥイユ
フランスパン
ポークソテーハニーマスタードソースがけ
ラタトゥイユの付け合わせまとめ
ラタトゥイユはフランスの夏野菜をたっぷり使ったスープなので、それだけでもさっぱり頂けます。
子どもやお父さんには、ボリュームのあるお肉料理を付け合わせると満足できますよ。
ご飯ものはピラフ系などちょっと洋風にしゃれた感じもいいですし、パンも合わせやすいですね。
個人的にはバゲットを切って焼いたものがシンプルで大好きです！
ラタトゥイユの付け合わせで悩んでいる方へ、ぜひ参考にしてください。
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