上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年7月1日に放送された「牛ロースのピリ辛炒め」がとても美味しそうでした！
ソースがめっちゃ美味しそうですよね！お酒が絶対進みます＾＾
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のペッパーフライ」の材料おさらい
「鶏のペッパーフライ」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
鶏もも肉 1枚
塩 小さじ1/3
黒コショウ（粗びき） 小さじ1/3
コーンフレーク １００ｇ
はちみつ 大さじ１と1/3
ガーリックパウダー 小さじ１
チリペッパー 小さじ半分
レモン汁 大さじ２
水 大さじ１
ウスターソース 小さじ２
サニーレタス ２枚
揚げ油 適量
【練り衣】
溶き卵 1/2個分
小麦粉 ２５ｇ
牛乳 大さじ１
鶏もも肉の賞味期限や腐ったときの見極め方、保存方法についてはこちらに詳しくまとめているので合わせて参考にしてくださいね。
ガーリックパウダーやチリペッパーなど、うちの近所のスーパーでは売ってなくて、ネット通販で見つけました！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のペッパーフライ」の作り方おさらい
- 鶏もも肉は皮を取り除き、3等分に切って１．５ｃｍ厚さのそぎ切りにします。
- 練り衣の材料を合わせ、コーンフレークは粗めに砕いておきます。
- 鶏肉に塩、黒コショウをふり、練り衣、コーンフレークの順にしっかりつけ、180℃の油で1分半揚げます。
- ボウルにはちみつ、ガーリックパウダー、チリペッパー、レモン汁、水、ウスターソースを入れて混ぜ合わせます。
- 揚げた鶏肉に４をかけて軽く混ぜ、サニーレタスとともにお皿に盛りつけたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のペッパーフライ」の付け合わせ
「鶏のペッパーフライ」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
無限トマト
材料(2人分）
トマト ２個
大葉 ５枚
ツナ油漬け １缶
【A】
しょうゆ 大さじ１
酢 大さじ１
みりん 小さじ１
砂糖 小さじ半分
ごま油 小さじ１
すりおろしにんにく 小さじ１
塩コショウ ふたつまみ
作り方
- ツナ缶は油を切っておきます。みりんは加熱しアルコールを飛ばしておきます。
- 大葉は軸を切り落としして千切りにします。
- トマトはヘタを取り除き、２ｃｍの角切りにします。
- ボウルにトマト、大葉の半量、ツナ、【A】を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
- お皿に盛りつけ、残りの大葉をトッピングしたら完成！
暑い夏にピッタリのメニューです。
お肉料理の箸休めにも合いますね。
かぼちゃの冷製スープ
材料(２人分）
かぼちゃ １００ｇ
玉ねぎ 1/4個
水 １５０ｃｃ
【A】
コンソメ顆粒 小さじ１
白コショウ 少々
有塩バター １０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
生クリーム ３０ｃｃ
パセリ 適量
作り方
- かぼちゃは皮をむいて、５ｍｍ幅のいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋に有塩バターを入れて弱火で熱し、かぼちゃと玉ねぎを入れて炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら水、【A】を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして、わやらかくなるまで煮込みます。
- 火からおろして粗熱を取ったら、ミキサーでなめらかになるまで攪拌し、牛乳、生クリームを加えてさらに攪拌します。
- 冷蔵庫で３０分ほど冷やします。
- 器に盛って、パセリをちらしたら完成！
見た目の色もキレイだし、お肉料理にもピッタリのスープです。
子どもたちも喜んでモリモリ食べてくれます。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のペッパーフライ」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「鶏のペッパーフライ」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
お肉をガッツリ食べたいときに作りたい一品ですね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
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