上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年7月2日に放送された「ピリ辛豚しゃぶ」がとても美味しそうでした！
ソースのトマトや柚子こしょうが爽やかで夏にピッタリですね。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ピリ辛豚しゃぶ」の材料おさらい
「ピリ辛豚しゃぶ」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） ２００ｇ
フルーツトマト 3個
青じそ 10枚
みょうが 2個
柚子胡椒 小さじ１
酢 大さじ１．５
レモン汁 大さじ１
薄口醬油 大さじ2/3
塩 少量
黒こしょう 適量
油 大さじ３と1/3
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ピリ辛豚しゃぶ」の作り方おさらい
- フルーツトマトは１ｃｍ角に切り、みょうがは小口切り、青じそは千切りにします。
- ボウルに柚子胡椒、酢、レモン汁、薄口醬油、塩、黒こしょう、油を入れて混ぜ合わせ、トマト、みょうがを加えて混ぜ、冷蔵庫で10分置きます。
- 沸騰した湯にさし水をして温度を下げ、豚肉をさっとゆでてざるにあげ、粗熱をとります。
- 豚肉を器に盛り、２をかけて青じそをトッピングしたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ピリ辛豚しゃぶ」の付け合わせ
「ピリ辛豚しゃぶ」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
ズッキーニのポタージュ
材料(2人分）
ズッキーニ 1本
玉ねぎ ４０ｇ
有塩バター １０ｇ
水 １００ｃｃ
牛乳 ４００ｃｃ
コンソメキューブ 1個
砂糖 小さじ１
塩こしょう 少々
生クリーム 適量
パセリ 適量
作り方
- ズッキーニはよく洗ってヘタを切り落とし、すりおろします。
- 玉ねぎはみじん切りにします。
- 鍋にバターを溶かし、ズッキーニと玉ねぎを中火でほんのり色づくまで炒めます。
- 水とコンソメキューブを加え、煮立たせます。
- 弱火にして、牛乳と砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
- 塩コショウで味を調えます。
- お皿に盛りつけ、お好みで生クリームとパセリをトッピングしたら完成！
ズッキーニがたくさんあったので、何かいつもと違う料理ができないか探していたらネットで見つけました！
ズッキーニをすりおろすなんて発想がなかったので、新鮮です＾＾
野菜嫌いの子どもでも食べてくれそうですね。
チンゲン菜とベーコンの炒め物
材料(２人分）
チンゲン菜 ３００ｇ
ベーコン ３０ｇ
【A】
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ１
すりおろしにんにく 小さじ１
黒こしょう 小さじ1/4
ごま油 小さじ１
作り方
- チンゲン菜は根元を切り落とし、３ｃｍ幅に切ります。
- ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。
- 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、チンゲン菜とベーコンを炒めます。
- チンゲン菜が鮮やかな緑色になってきたら【A】を入れ、味をなじませます。
- お皿に盛りつけたら完成！
ちょうどチンゲン菜があったので、余っていたベーコンと一緒に炒めてみました。
あっさり味なのでどんな料理にも合わせやすいですね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ピリ辛豚しゃぶ」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ピリ辛豚しゃぶ」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
お肉をガッツリ食べたいときに作りたい一品ですね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
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