上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年8月20日に放送された「豆苗と豚肉の梅和え」がとても美味しそうでした！
梅風味の料理って暑い日でも食欲が増すから大好きです。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「豆苗と豚肉の梅和え」の材料おさらい
「豆苗と豚肉の梅和え」２人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
豆苗 ２００ｇ
豚バラ肉（薄切り） ２００ｇ
塩昆布 ５ｇ
梅干し ３個
しょうゆ 小さじ１．５
砂糖 小さじ2/3
ごま油 小さじ１．５
白いりごま 大さじ１
塩 適量
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「豆苗と豚肉の梅和え」の作り方おさらい
- 豚バラ肉は３ｃｍ長さに、豆苗は半分の長さに切ります。
- 梅干しは種を取って包丁でたたいてボウルに入れ、しょうゆ、砂糖、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
- 熱湯に塩を入れ、豆苗をサッとゆでてざるに取り出します。
- ３の火を止めてから豚肉を入れ、火が通ったらざるに取り出します。
- 豆苗と豚肉の粗熱がとれたら２と和え、塩昆布を加えて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「豆苗と豚肉の梅和えみ」に合う付け合わせ
「豆苗と豚肉の梅和え」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
豆腐のじゃこのせ
材料(２～３人分）
豆腐 １丁
ちりめんじゃこ お好みの量
ごま油 大さじ１
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで二重に包んで、６００Wの電子レンジで１分加熱し、よく冷ましておきます。
- ちりめんじゃこをごま油でカリカリになるまで炒めます。
- 豆腐を食べやすい大きさに切ってお皿に盛ります。
- 上からカリカリのちりめんじゃこをかけたら完成！
栄養満点な一品ですね。
お好みで醤油やポン酢をかけて食べると美味しいです。
メインで梅干しを使うので、少し残しておいてこれにトッピングするのもありですね。
わかめの味噌汁
材料
だしの素 小さじ１
味噌 大さじ１
わかめ 少々
水 ５００ｍｌ
作り方
- 鍋にお湯を沸かしだしの素を入れます。
- 沸騰したら火を止めて味噌を溶き入れます。
- わかめを入れたら完成！
もう一品急いで作らなきゃ！っていうときはコレです＾＾
味噌汁があれば和食の献立はなんとか格好がつきます。
我が家ではこういう乾燥したみそ汁の具を常備していて、ちょっと具が足りない！というときに使います。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「豆苗と豚肉の梅和え」のまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「豆苗と豚肉の梅和え」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
ごま油の香りと梅の爽やかさが絶妙のバランス！と上沼さんも絶賛でした。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
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