上沼恵美子のおしゃべりクッキング「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」レシピと付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年8月19日に放送された「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」がとても美味しそうでした!

花椒粉をきかせた中華風のかぼちゃの煮物は初めてで新鮮ですね。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」レシピと付け合わせ!

「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

かぼちゃ 300g

牛ひき肉 100g

にんにく(みじん切り) 大さじ1

青ねぎ(小口切り) 1本

油 大さじ2

スープ 300cc

オイスターソース 小さじ2

しょうゆ 小さじ2

花椒粉(ホアジャオフェン) 適量

牛ひき肉の賞味期限や腐ったときの見極め方、保存方法についてはこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。

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花椒粉って普段あまり馴染みがないかもしれませんが、中国の四川料理でよく使われる調味料の一つです。

しびれるような辛さが特徴で、本場の麻婆豆腐などにたっぷり使われます!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」レシピと付け合わせ!

  1. かぼちゃは種を取って一口大に切ります。
  2. フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切りと牛ひき肉を中火で炒め、かぼちゃ、スープ、オイスターソース、しょうゆを入れて、蓋をして中火で6~7分煮込みます。
  3. かぼちゃが柔らかくなったら、青ねぎを入れて強火にします。
  4. 水分が飛んだら器に盛りつけ、花椒粉をふったら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」に合う付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」レシピと付け合わせ!

「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

春雨の中華サラダ

材料(4人分)

きゅうり 1~2本

玉ねぎ 1/4個

にんじん 1/4本

ハム 4枚

春雨60g

卵 1個

ポン酢 大さじ4~5

ごま油 大さじ1/2

砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 野菜は千切りにして塩もみし、水分を絞ります。
  2. 春雨はお湯でもどしておきます。
  3. 錦糸卵を作っておきます。
  4. ボウルに野菜、ポン酢、ごま油、砂糖、春雨を加えて和えます。
  5. 最後に錦糸卵を入れてサッと混ぜ泡わせます。
  6. 器に盛ったら完成!

暑い日でもスルスルっと食べられる一品です。

ごま油の香りがたまりません!

マンゴープリン

材料

マンゴー 200g

ゼラチン 5g

牛乳 200cc(50ccと150ccにわける)

グラニュー糖 20g

作り方

  1. マンゴーと牛乳50ccをフードプロセッサーで攪拌します。
  2. 牛乳150ccとグラニュー糖、ゼラチンを鍋に入れて弱火にかけ、沸騰させないように気をつけながら温めます。
  3. 1を2に入れてよく混ぜます。
  4. こしながら器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めたら完成!

中華の定番デザート、マンゴープリンを合わせてみました。

マンゴーは熟しているほうが美味しいです!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」のまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「かぼちゃと牛ひき肉の煮込み」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

和食かと思いきや中華!花椒粉とかぼちゃの甘みの組み合わせに興味津々です。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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