上沼恵美子のおしゃべりクッキング「手羽中の甘辛揚げ」レシピと付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「手羽中の甘辛揚げ」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「手羽中の甘辛揚げ」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年7月21日に放送された「手羽中の甘辛揚げ」がとても美味しそうでした!

ご飯が進みそうな一品ですよね。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「手羽中の甘辛揚げ」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「手羽中の甘辛揚げ」レシピと付け合わせ!

「手羽中の甘辛揚げ」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

手羽中(半分にカットしたもの) 16本

塩 小さじ半分

片栗粉 大さじ2

にんにく 1片

しょうが(薄切り) 5g

花椒粉(ホアジャオフェン) 適量

揚げ油 適量

 

【タレ】

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ1

酒 大さじ1

白いりごま 大さじ1

一味唐辛子 小さじ1/4

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花椒粉は本場四川の麻婆豆腐などによく使われる、しびれる感じの辛さがでる調味料です。

子どもが食べる場合は刺激的すぎるので、大人の分だけ後でかけるようにしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「手羽中の甘辛揚げ」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「手羽中の甘辛揚げ」レシピと付け合わせ!

  1. 手羽中は塩をふって片栗粉をまぶします。
  2. にんにくは薄切りにします。
  3. ボウルに【タレ】の材料を入れて混ぜ合わせ、にんにく、しょうがを加えます。
  4. 170℃の油で手羽中をきつね色になるまで揚げます。
  5. 4を熱いうちにタレにからめ、器に盛って花椒粉をふったら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「手羽中の甘辛揚げ」に合う付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「手羽中の甘辛揚げ」レシピと付け合わせ!

「手羽中の甘辛揚げ」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

セロリときゅうりの浅漬け

材料(2~3人分)

きゅうり 2本

セロリ 1本

ごま油 大さじ2

酢 大さじ3

鶏がらスープの素 大さじ2

砂糖 小さじ1

塩 小さじ半分

作り方

  1. セロリときゅうりは食べやすい大きさに切ります。
  2. ビニール袋に調味料、セロリ、きゅうりを全部入れ、口を軽く縛って揉みこみます。
  3. 冷蔵庫で冷やしたら完成!

シャキシャキの食感で爽やかな浅漬けです。

お肉料理にピッタリですね。

冬瓜のスープ

材料(2~3人分)

冬瓜 1/8個

しいたけ 3枚

ベーコン 2枚

水 1リットル

 

【A】

中華スープの素 小さじ2

酒 小さじ1

しょうゆ 大さじ4

みりん 大さじ1

生姜チューブ 3cm

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2、水大さじ4)

塩 ひとつまみ

粗びきこしょう 少々

作り方

  1. 冬瓜は皮をむいて一口サイズに、しいたけは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 鍋に具材と水、【A】を入れて強火にかけます。
  3. アクを取り除きながら煮立てます。
  4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  5. 塩と粗びきこしょうで味を調えたら完成!

とろとろの食感としょうがの香りがとても美味しいスープです。

優しい味なので、こってり味のメインと組み合わせるととても合います。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「手羽中の甘辛揚げ」のまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「手羽中の甘辛揚げ」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

ご飯のお供にもお酒のおつまみにも最高です!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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