旬のたけのこを使ったたけのこご飯、美味しいですよね～！
香りが良くってとっても幸せな気分になるのは私だけではないはず☆
せっかくなので付け合わせや献立も工夫して、季節感をもっと味わいたいですよね。
ここでは、たけのこご飯の付け合わせに合うおかずやスープ、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
たけのこご飯の付け合わせ思い浮かばないわ～という方へ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
たけのこご飯に合うおかず①鮭の西京焼き
- 自分で作る場合は西京味噌をラップに伸ばして、その上に生鮭を乗せ包み冷蔵庫で一晩寝かします。
- 魚グリルで焼いても、フライパンで焼いても良いですが、どちらの場合も汚れが気になるので下にアルミホイルを敷いて焼きます。焦げやすいので注意します。
和食のメインには焼き魚があいます。
たけのこご飯は塩気を少し感じるので、魚の塩焼きではなく、西京焼きなどの甘めの味付けのメインがおすすめです。
食卓の彩りも明るくなります。ご飯と鮭を交互に食べますが、どちらも箸が進みます。
栗ご飯に合うおかず②青椒肉絲
材料
ピーマン3～4個、牛細切りもも肉300gくらい、白ネギ、オイスターソース、中華だし、甜麺醤、酒、塩コショウ、砂糖、片栗粉
作り方
- 牛肉に塩コショウと酒と砂糖と片栗粉をまぶしもみこむ(お肉がやわらかくなる効果)
- 細切りしたピーマンと牛肉と白ネギを炒めて、炒めすぎないうちに中華だしとオイスターソース、甜麺醤で味付けして完成。
青椒肉絲にはタケノコが入ることが多いけど、ほとんどが水煮でおいしくないので入れず、タケノコごはんと一緒に食べるのがいいなと思った。
シンプルなごはんと、中華あじのおかずが意外と合うんですよね！
食卓に並べた時の彩りもよいと思いまーす。
たけのこご飯に合うスープ①たまごスープ
- お湯を沸かす(500cc)
- 鶏がらスープの素 小さじ3・しょうゆ 小さじ1/2・塩こしょう 適量を入れる
- 卵(1個)を溶いてから菜箸に沿うようにいれる
- ほうれん草を入れても美味しい！
個人的な意見ですがたけのこご飯には中華っぽい味が合うと思うんです。
私の作るたけのこご飯は、味濃いめのミンチ入りなので、おかずがなくてもパクパク食べれるもの。
そのため、優しい味のたまごスープが合うと思ってよく作っています。
たけのこご飯に合うスープ②あさりのすまし汁
材料
あさり、小口ネギ(大さじ1)、昆布(1枚)、水(400ml)、酒(大さじ1)、塩少々、うすくち醤油少々
作り方
- あさりは砂抜きしてあるものを使う。
- 鍋に水を入れ、昆布を入れて浸けておく。
- 鍋にあさり、酒を入れ、ひと煮立ちさせる。沸騰したら昆布を取り出す。
- アクをとる。
- 塩とうすくち醤油で味を整える。
- 小口ネギを散らして完成。
たけのこは春が旬です。
蛤やあさりといった貝類も、春が旬のものが多いです。
山の幸と海の幸の組み合わせで、旬の味覚を十分に楽しめるので、あさりのすまし汁にしました。
どちらも和食ですが、出汁の種類がちがうので、飽きずに最後まで美味しく食べられます。
たけのこご飯の献立例
たけのこご飯
あさりのすまし汁卯
の花
きさつま揚げ
たけのこご飯
鮭の西京焼き
わかめの味噌汁
青椒肉絲
卵豆腐
タケノコごはん
春雨サラダ
たけのこご飯
鶏がらスープ
からあげ
たけのこご飯の付け合わせまとめ
たけのこご飯は和食なので、付け合わせもやっぱり和食が合うかな～と思いきや、中華も意外といけるんです！
その時期の旬の食材を使えば、何でも美味しくいただけますよね。
我が家ではお肉か魚か、タンパク質を必ず一品入れるようにして、後はスープやサラダなど野菜多めのメニューも一品作ります。
たけのこご飯の付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
コメントを残す