３分クッキング２０２０年５月２日に再放送された「さばみそ煮缶と香菜のポテトサラダ」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合いそうな料理をご紹介します。
家でも作ってみたいけど作り方忘れちゃった！
献立考えるのが苦手で・・・何作ったらいいか毎日思いつかない！
という方へ参考になれば幸いです＾＾
講師のワタナベマキさんのレシピ本も人気です！手元に１冊あると便利ですね☆
３分クッキング「さばみそ煮缶と香菜のポテトサラダ」材料のおさらい
さばみそ煮缶と香菜のポテトサラダの材料４人分です。
・さばみそ煮缶 2缶(360g)
・じゃが芋 5個(500g)
・香菜 7本
・米酢 大さじ1
・ナンプラー 小さじ2
・ごま油 小さじ2
・炒り白ごま 大さじ1
材料の一つであるさば缶の賞味期限については、こちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。
３分クッキング「さばみそ煮缶と香菜のポテトサラダ」作り方のおさらい
- じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま蒸気が上がった蒸し器に入れ、約20分蒸します。竹串がスッと通るくらいにやわらかくなったら、熱いうちに皮をむき、粗くつぶして粗熱をとります。
- さばは缶汁を軽くきります。
- 香菜はざく切りにします。
- １のじゃが芋に米酢、ナンプラー、ごま油を加えて混ぜ、のさば、香菜、炒り白ごまを加えてあえたら完成！
さば缶の汁気は軽くきればOK!
ナンプラーが甘みの引き締め役になるんですね～♪
- ポテトサラダのじゃが芋は蒸して熱いうちに皮をむいて、下味（ナンプラー、酢、ごま油）を加えると味がなじみやすいです。
- さばはくずしすぎないようにあえたほうが食感が残って美味しいです。
３分クッキング「さばみそ煮缶と香菜のポテトサラダ」に合う付け合わせ料理
さばみそ煮缶と香菜のポテトサラダの付け合わせに合う料理を考えてみました。
ねぎのゆるふわ卵
材料（１～２人分）
・卵 ３個
・ねぎ 1/2本
【A】
・塩 小さじ1/4
・砂糖 小さじ1/4
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・サラダ油 適量
・酒 大さじ１
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし【A】を入れて混ぜます。
- フライパンにサラダ油を熱し中火で１分ほど温めます。溶き卵を一気に入れて、耐熱性ゴムベラなどでまわりからゆっくりかき混ぜます。半分ぐらい火が通ったら、取り出します。
- 同じフライパンにサラダ油を熱し、ねぎと酒を入れ火が通るまで炒めます。
- 卵を戻して火を止め、ゆっくりと混ぜ合わせたら完成！
サバ缶のポテトサラダが甘めなので、塩味の効いてさっぱりしたネギと卵の料理を付け合わせてみました。
食感がゆるふわでポテトサラダとは全く違うのも面白いです。
卵をゆるふわにするコツは、フライパンをしっかりと温めておくことですよ～！
薬味味噌汁
材料（２人分）
・かいわれ菜 1/8パック
・三つ葉 1/8束
・万能ねぎの小口切り ２本分
・削り節 ２パック
・味噌 大さじ２弱
作り方
- 材料を２つの器に等分に入れます。
- 熱湯を器に注いで混ぜたら完成！
なんにでも合う和風のお味噌汁を合わせてみました。
究極の時短料理なので、もう一品ほしい！という時にささっと作れるのも嬉しいです＾＾
薬味の苦みがたまりません～！
ただ、子どもにはあまり受けませんね＾＾；
３分クッキング「さばみそ煮缶と香菜のポテトサラダ」のまとめ
３分クッキングで放送された「さばみそ煮缶と香菜のポテトサラダ」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
さば缶っていろんな料理にアレンジできるんですよね！
レパートリーが増えて嬉しいです＾＾
３分クッキングの本はネット通販で購入できます。
手元に置いておいていつでも見られるようにしたい方にはおすすめです。
電子書籍で読みたい方はこちらをクリック！
コメントを残す