最近お笑い番組でよく麻婆春雨を見かけるようになってから、子どもたちから「麻婆春雨を食べたい」とリクエストが増えてきました。
時間があるときは手作りしますが、ちょっと急いでるときは市販の合わせ調味料に頼ることもあります(^_-)-☆
ところで、麻婆春雨の付け合わせにはどんな料理が合うと思いますか？
ここでは、麻婆春雨に合うおかずやスープ、麻婆春雨にもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
麻婆春雨にもう一品ほしいけど何がいいかしら～なんてググっているあなたへ、参考になれば幸いです。
麻婆春雨に合うおかず①かに玉
餡づくり
- 鍋に500ミリリットルお湯を沸かします。
- 鶏ガラスープのもとを大さじ2入れます
- 醤油、酒をそれぞれ大さじ2入れます
- オイスターソースを大さじ2入れます
- みりんを大さじ1と砂糖を大さじ2入れます
- お好みで塩コショウを少々
- 煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です
麻婆春雨
- 卵を3つかき混ぜます
- 卵の中にカニカマを割いていれます
- マヨネーズ少々と牛乳も少しいれます
- よく熱したフライパンに油を多めに入れます
- 強火にして、かき混ぜたものを入れて、半熟にしたい場合は、少し火が通ったら早めに止めて、お皿にもります。
- 上から餡をかけて完成です
麻婆春雨が中華なので、おかずには中華のものが合うと思いました。
春雨自体かるいものだし、味付けは麻婆だとパンチがあるイメージなので、食べごたえのある卵料理でまろやかな味わいのお料理が良いとおもいます。
また我が家では麻婆春雨自体あまりご飯と一緒に食べないので、かに玉をご飯のお供として食べます。
麻婆春雨に合うおかず②ほうれん草の卵炒め
- 生のほうれん草を食べやすい大きさに切り、アク抜きのため少し水につけておく。
- きのこは食べやすい大きさに切る。
- 卵は溶いて顆粒の中華スープの素とマヨネーズ少々も混ぜておく。
- フライパンにサラダ油をしいて、水を切ったほうれん草ときのこをさっと炒める。
- 卵も投入し、固まるまであまり触らず、固まりかけてきたら混ぜて炒り卵のようにする。
麻婆春雨が中華風の味付なので、それに合わせて手早く作れる中華のおかずも合わせたいと思いました。
個人的に天津飯のような卵×あんかけのメニューが好きなので、とろみのある麻婆春雨を見ると卵料理を思い浮かべてしまいます～＾＾
麻婆春雨に合うスープ①たまごと海苔のスープ
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/380598
材料
たまご、韓国のり、中華スープの素（ダシダでも可）、ごま油
作り方
- 鍋に水を入れ、火が通ってきたら中華スープの素を入れる
（水の量に対して中華スープの素はパッケージに記載している量よりも少し少なめにしておく） - たまごは溶き卵にしておき、湯が沸騰してきたら溶き卵を流し入れ、しばらくかき混ぜたら火を止め、ごま油を少々回し入れる。
- 器に盛り付ける時に韓国のりを少々上に乗せて出来上がり。
麻婆春雨はほどよい辛味もあるので、こってりしすぎないスープがいいかと思ったからです。
中華メニューのまとまりでスープを仕上げたかったので、中華の素を使ったスープにしてみました。
ごま油は入っているもののあっさりしているので春雨の味と合いますよ～！
麻婆春雨に合うスープ②ワカメスープ
- ニンニクと軽く炒めたワカメを、鶏ガラスープで軽く煮ます。
- そして食べる直前に、ゴマと濃い黒胡麻油を垂らすだけで出来上がるスープです。
唐辛子のピリピリする辛さに、花山椒のシビレる辛さ。
この異なった２種類の辛さを、オイスターソースや味噌などでまとめあげた料理。
それを、美味しく食べるには、口の中をリセットしてくれるワカメスープは欠かせません。
コレがあれば最後まで楽しい食事になります。
麻婆春雨の献立例
ごはん
麻婆春雨
ほうれん草の卵炒め
もやしのナムル
白米
麻婆春雨
ワカメスープ
手羽先の唐揚げ
大根サラダ
かに玉
浅漬け
サラダ
ご飯
ごはん
麻婆春雨
もやしときゅうりのごまドレッシング和え
たまごと海苔のスープ
麻婆春雨の付け合わせまとめ
麻婆春雨は中華料理でどちらかと言うとこってり系なので、付け合わせににはあっさり食べられるものが欲しくなります。
子どもたちは麻婆春雨だけだとボリュームが足りないので、ガッツリお腹にたまるメニューが喜びますね。
中華料理だと何でも合う気はしますが、個人的にはかに玉が大好きです！
麻婆春雨にもう一品ほしいときは、ぜひ参考にしてくださいね。
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