冬の寒い日は特に温かいポトフが美味しいですよね～！
野菜もお肉もいっぺんにたくさん食べられるから、我が家でもよく作ります。
しかし、ポトフをメインにすると付け合わせの料理って何作ろうか悩みませんか？
ここでは、ポトフに合うおかずやご飯もの、ポトフにもう一品～二品合わせたメニューをご紹介します。
ポトフの付け合わせ思い浮かばないわ～と悩んでいる方へ、ぜひ参考にしてください！
ポトフに合うおかず①ミートボール
- ひき肉(豚でも牛でも鶏でもお好みで！)・パン粉・玉ねぎみじん切り・おろししょうが・塩コショウをボウルでよく混ぜる。
- 丸めてフライパンで表面を焼く。
- 水を少し入れてコンソメ・ケチャップ・ソースで味を調えたら完成！
ポトフはあっさりしたスープなので、食べ盛りの子どもたちにはちょっと物足りません。
大好きなミートボールを付け合わせたらすごく喜んでくれました。
我が家ではミートボールをたくさん作って大皿に盛って、それぞれが好きなだけ取って食べられるようにしています。
これなら大人でも量の調節がしやすいです。
ポトフに合うおかず②フリッタータ
- ほうれん草、玉ねぎ、ツナ缶をソテーし、生クリーム(又は牛乳)を少し入れた卵と混ぜ合わせて焼き固める
ポトフには沢山の野菜(特に根菜類系)とお肉(ベーコン、ウインナー)が入っているので、その他の食材を使うには、卵料理等がつまみに合います。
時間がないときは、ほうれん草やきのこソテーに卵を溶いて入れて炒めるのもOK!
ポトフに合うご飯もの①チキンライスドリア
- みじん切りの玉ねぎと小さく切った鶏肉を炒める
- 火が通ったらケチャップを加えなじませてからごはんを適量入れ。塩コショウで味を調える
- 耐熱皿に盛り付け、上からホワイトソース、チーズをのせ焼けば完成
ポトフはあっさり目のコンソメ味のものが多いので、少しパンチのある味のものが良いと思います。
オムライスでもいいのですが、それだとケチャップのパンチが強すぎるのでドリアにしました。
チキンライスにしたのは、バターライス等だと味の変化が薄く飽きてしまいそうだからです。
ポトフに合うご飯もの②和風ピラフ
- 炊飯器に２合のお米と白米の線で水をはります。
- コンソメキューブを砕き入れて、白米スイッチを入れます。
- ご飯を炊いている間にフライパンで玉ねぎのみじん切りと海老のバターソテーを作っておきます。このときに日本酒を必ず振り入れておきます。
- 炊きあがった直後の炊飯器に炒めてあった玉ねぎと海老、そしてお醤油を小さじ１杯程度回し入れて、少し蒸らします。
- 10分ほど蒸らしたらかき混ぜて、完成です。
ポトフは塩味なので、お醤油ベースのご飯が恋しくなります。
でも炊き込みご飯だとせっかくのポトフがお味噌汁代わりのスープになってしまいます。
そこで和風ピラフです。
お肉がポトフに入っているので、ピラフにはエビを入れます。
これでバランスも、バッチリです。
バターとお醤油の香りがするピラフは、野菜たっぷりの優しいポトフとの相性抜群です(^_-)-☆
ポトフの献立例
ご飯
ポトフ
卵料理
ほうれん草やきのこのソテー
ご飯
スパム入り野菜沢山ポトフ
ミートボール
ポトフ
和風ピラフ
卵サラダ
チキンライスドリア
ポトフ
生野菜サラダ
ポトフの付け合わせまとめ
ポトフはあっさりしたスープなので、付け合わせのおかずには少しボリュームがあったり、味が濃い目のものを持ってきても合いますね！
我が家の子どもたちはやっぱりミートボールや唐揚げなど、ガッツリ食べられるものを欲しがります。
こっちがメインって感じになっちゃいますが＾＾；
ポトフにもう一品何が合うかな？と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。
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