上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年4月２９日に放送された「温野菜の卵たっぷりタルタル」がとても美味しそうでした！
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何作ろう・・・思い浮かばない！」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「温野菜の卵たっぷりタルタル」の材料おさらい
「温野菜の卵たっぷりタルタル」２人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
- 卵 ２個
- 熱湯 １リットル
- 酢 50ml
- マヨネーズ 100ml
- 玉ねぎ（みじん切り） 15ｇ
- ピクルス 15ｇ
- パセリ（みじん切り） 大さじ1/2
- あさつき（小口切り） 大さじ1/2
- ブロッコリー 100ｇ
- カリフラワー 120ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
材料で使う卵の賞味期限や腐った時の見分け方、正しい保存方法などはこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「温野菜の卵たっぷりタルタル」の作り方おさらい
- 鍋に分量の熱湯と酢、常温にもどした卵を入れて火にかけ、再び沸騰したら弱火にして12分火を通し、氷水に落とし、殻をむいて１cm角に切ります。
- ピクルスは粗みじん切りにします。
- タルタルソースを作ります。ボウルにマヨネーズ、ゆで卵、玉ねぎとパセリのみじん切り、ピクルス、あさつきの小口切りを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えて器に入れておきます。
- カリフラワーとブロッコリーは一口大に切り分け、熱湯に湯の量の約１％の塩を入れて２分ゆで、ざるにあげて水気を切ります。
- 器にカリフラワーとブロッコリーを盛り、タルタルソースを添えたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「温野菜の卵たっぷりタルタル」の付け合わせに合う料理
「温野菜の卵たっぷりタルタル」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
チリビーンズ丼
材料(2人分）
・合いびき肉 ２００ｇ
・ピザ用チーズ ６０ｇ
・ミックスビーンズ １缶
・レタス 2枚
・温かいご飯 ４００ｇ
【チリソース】
・おろしにんにく 小さじ1/4
・トマトケチャップ 大さじ３
・ウスターソース 大さじ１
・タバスコ 小さじ1/2
・オリーブオイル 小さじ１
作り方
- フライパンにオリーブオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒めます。
- 色が変わったらミックスビーンズとチリソースの材料を加え、さっと炒めます。
- 器にご飯を盛り、ピザ用チーズとレタスをちぎって乗せます。
- ２をかけたら完成！
簡単にできて見栄えも良い洋風の丼ものを合わせてみました。
温野菜との相性もバッチリだし、彩もキレイですよね。
煮込まなくていいので、忙しいときでもササっと作れるのが嬉しいです。
子どもが食べる時はタバスコを入れずに作って、大人だけあとでかけると良いですね。
丸ごと玉ねぎスープ
材料(２人分）
・玉ねぎ 2個
・水 ５００ｍｌ
・コンソメキューブ 2個
・ウインナー 4本
・ベーコン 4枚
・にんにく １かけ
・黒こしょう 少々
・乾燥パセリ 適量
作り方
- 玉ねぎは皮をむいて、上下を切り取って切り込みをかるく入れます。
- 炊飯器に材料を全部入れて、通常の炊飯モードでスイッチを入れます。
- お皿に盛って黒こしょうとパセリをかけたら完成！
玉ねぎやウインナーがゴロゴロ入って、食べ応えのあるスープです。
温野菜が控えめで子どもにはボリュームが足りないので、満足感のあるスープを合わせてみました。
炊飯器で作るので簡単だし、洗い物も少ないのがまた嬉しいですね＾＾
春の新玉ねぎを使うと、甘みがグーっと増します！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「温野菜の卵たっぷりタルタル」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「温野菜の卵たっぷりタルタル」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
タルタルソースって子どもも大人も大好きですよね。
パンに乗せて食べるのも美味しいと思います＾＾
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