上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」おさらいと付け合わせ | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」おさらいと付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」おさらいと付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月17日に放送された「なすの香味和え」がとても美味しそうでした!

なすとカニカマの組み合わせって初めてで新鮮。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」おさらいと付け合わせ

「なすの香味和え」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

なす 2本

カニカマ 100g

セロリ 50g

みょうが 2個

香菜 1/2株

ごま油 小さじ2

【タレ】

しょうゆ 大さじ1

砂糖 大さじ1

酢 大さじ1

水 大さじ1

レモン汁 大さじ1

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」おさらいと付け合わせ

  1. なすは皮を縦に数本むいて洗い、1本ずつラップに包んで600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. みょうがは縦半分に切って2mm幅に切り、セロリは3mm幅の斜め切りに、香菜は1cm幅に切り、カニカマは1口大に切ります。
  3. なすをレンジから取り出して氷水につけ、すいぶんを切って一口大に切ります。
  4. タレの材料を合わせます。
  5. タレになす、セロリを入れて和え、みょうが、香菜、カニカマを混ぜます。
  6. 器に盛ってごま油をかけたら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」の付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」おさらいと付け合わせ

「なすの香味和え」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

親子丼

材料(2人分)

ごはん 200g

鶏もも肉 100g

玉ねぎ 1/4個

溶き卵(Mサイズ) 1個分

水 100cc

 

【A】

しょうゆ 大さじ1

料理酒 大さじ1

みりん 大さじ1

砂糖 大さじ半分

顆粒和風だし 小さじ 1/4

 

三つ葉 5g

作り方

 

  1. 三つ葉は根元を落として3cm幅に切ります。
  2. 玉ねぎは5mm幅に、鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. フライパンに水、【A】、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を入れて火が通るまで煮込みます。
  4. 溶き卵の半量を流し入れ、弱火でふたをして1分加熱します。
  5. 残りの溶き卵を加えて10秒ほど火にかけたら火を止めます。
  6. 器にご飯を盛り、5を乗せ三つ葉をトッピングしたら完成!

簡単にできちゃうふわとろの親子丼です。

卵を2回に分けて入れるのがコツですよ~!

香味和えとの相性もバッチリです。

わかめとねぎのスープ

材料(2人分)

水 400cc

乾燥わかめ 2g

長ねぎ 40g

 

【A】

中華スープの素 小さじ1.5

塩 少々

ごま油 小さじ2

 

白いりごま 小さじ1

作り方

  1. わかめは表示どおりに戻し、水気を切っておきます。
  2. 長ねぎは小口切りにします。
  3. 鍋にお湯を沸かしわかめとねぎを入れ、中火で煮ます。
  4. 人に立ちしたら【A】を加えて火を止めます。
  5. 器に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成!

薄味なのでどんな料理にも合わせやすいです。

ごま油の香りが食欲をそそります。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」のおさらいと付け合わせまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「なすの香味和え」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

火を使わないので簡単にできるのも嬉しいですね。夏にぴったりの一品です。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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