上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月17日に放送された「なすの香味和え」がとても美味しそうでした！
なすとカニカマの組み合わせって初めてで新鮮。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」の材料おさらい
「なすの香味和え」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
なす 2本
カニカマ １００ｇ
セロリ ５０ｇ
みょうが 2個
香菜 1/2株
ごま油 小さじ２
【タレ】
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ１
酢 大さじ１
水 大さじ１
レモン汁 大さじ１
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」の作り方おさらい
- なすは皮を縦に数本むいて洗い、１本ずつラップに包んで600Wの電子レンジで3分加熱します。
- みょうがは縦半分に切って２ｍｍ幅に切り、セロリは３ｍｍ幅の斜め切りに、香菜は１ｃｍ幅に切り、カニカマは1口大に切ります。
- なすをレンジから取り出して氷水につけ、すいぶんを切って一口大に切ります。
- タレの材料を合わせます。
- タレになす、セロリを入れて和え、みょうが、香菜、カニカマを混ぜます。
- 器に盛ってごま油をかけたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」の付け合わせ
「なすの香味和え」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
親子丼
材料(２人分）
ごはん ２００ｇ
鶏もも肉 １００ｇ
玉ねぎ 1/4個
溶き卵（Mサイズ） 1個分
水 １００ｃｃ
【A】
しょうゆ 大さじ１
料理酒 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ半分
顆粒和風だし 小さじ 1/4
三つ葉 ５ｇ
作り方
- 三つ葉は根元を落として３ｃｍ幅に切ります。
- 玉ねぎは５ｍｍ幅に、鶏もも肉は一口大に切ります。
- フライパンに水、【A】、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を入れて火が通るまで煮込みます。
- 溶き卵の半量を流し入れ、弱火でふたをして１分加熱します。
- 残りの溶き卵を加えて１０秒ほど火にかけたら火を止めます。
- 器にご飯を盛り、５を乗せ三つ葉をトッピングしたら完成！
簡単にできちゃうふわとろの親子丼です。
卵を２回に分けて入れるのがコツですよ～！
香味和えとの相性もバッチリです。
わかめとねぎのスープ
材料(２人分）
水 ４００ｃｃ
乾燥わかめ ２ｇ
長ねぎ ４０ｇ
【A】
中華スープの素 小さじ１．５
塩 少々
ごま油 小さじ２
白いりごま 小さじ１
作り方
- わかめは表示どおりに戻し、水気を切っておきます。
- 長ねぎは小口切りにします。
- 鍋にお湯を沸かしわかめとねぎを入れ、中火で煮ます。
- 人に立ちしたら【A】を加えて火を止めます。
- 器に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成！
薄味なのでどんな料理にも合わせやすいです。
ごま油の香りが食欲をそそります。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「なすの香味和え」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「なすの香味和え」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
火を使わないので簡単にできるのも嬉しいですね。夏にぴったりの一品です。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
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