上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月1６日に放送された「カルボナーラ風コールスロー」がとても美味しそうでした！
キャベツを千切りにしてチーズをきかせたマリネのような料理なんですね。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カルボナーラ風コールスロー」の材料おさらい
「カルボナーラ風コールスロー」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
キャベツ ３５０ｇ
パストラミ（薄切り） 4枚
ゆで卵 2個
マスタード 大さじ１
白ワイン酢 こさ２
オリーブオイル 大さじ２
パルメザンチーズ 小さじ１
塩 小さじ１
黒こしょう 適量
パストラミって初めて聞いたんですが、お肉の燻製食品なんですね。
薄く切ってそのままでも美味しく食べられるんです。
サラダやサンドイッチに使ったり、お酒のおつまみなどにもピッタリ！
通販サイトで購入可能です。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カルボナーラ風コールスロー」の作り方おさらい
- キャベツは千切りにし、分量の塩2/3の量を混ぜて３分置きます。
- パストラミは２ｍｍ幅の細切りに、ゆで卵は１ｃｍ角に切ります。
- ボウルにマスタード、白ワイン酢、残りの塩を入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ入れながら混ぜ合わせます。
- キャベツの水分を絞ってボウルに入れ、パストラミ、ゆで卵、パルメザンチーズを加えて和えます。
- 器に盛って黒こしょうをふったら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カルボナーラ風コールスロー」の付け合わせ
「カルボナーラ風コールスロー」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
鶏もも肉のマヨポン炒め
材料(２人分）
鶏もも肉 ２００ｇ
薄力粉 １０ｇ
【A】
マヨネーズ 大さじ１
ポン酢 大さじ２
すりおろしにんにく 小さじ１
マヨネーズ 大さじ１
小ねぎ（小口切り） 適量
大葉 ３枚
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂を取り除いて一口大に切り、薄力粉をまぶします。
- 大葉は軸を取り除いておきます。
- フライパンにマヨネーズを入れ、鶏もも肉を焼きます。
- 全体に焼き色がついたら【A】の材料を入れて、中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだら火を止めます。
- お皿に大葉を敷き、鶏もも肉を盛り付け、小ねぎを散らしたら完成！
ジューシーな鶏もも肉とマヨネーズ＆ポン酢の組み合わせはくせになる美味しさです。
子どもたちもモリモリ食べますよ。
野菜たっぷりコンソメスープ
材料(２人分）
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ウインナーなど冷蔵庫に余っているお好みの具材
水 ４００ｃｃ
コンソメ顆粒 大さじ１
塩 ひとつまみ
黒こしょう ひとつまみ
黒こしょう 少々
パセリ 少々
作り方
- 具材は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にお湯を沸かし具材を入れて柔らかくなったら、コンソメ顆粒、塩、黒こしょうを入れて味を調えます。
- 器に盛って、黒こしょうとパセリをふったら完成！
コンソメスープは何でも合います！
ちょっと余った野菜の芯などを保存袋にひとまとめにしておいて、こういう時に使うととっても美味しいスープができますよ。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カルボナーラ風コールスロー」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「カルボナーラ風コールスロー」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
キャベツがたくさん食べたいときにぜひ作ってみたいと思いました。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
もっと詳しく見たい！いつも手元に教科書を置いておきたい！という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆
電子書籍が好きな人はこちらのサービスに登録すれば「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のレシピ本が見られます！
＞＞bookliveで上沼恵美子のおしゃべりクッキングを読む
コメントを残す