上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月19日に放送された「牛肉といんげんのピラフ」がとても美味しそうでした!
今まで作ったことのない料理なのでレパートリーが増えて嬉しいです。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉といんげんのピラフ」の材料おさらい
「牛肉といんげんのピラフ」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
ご飯 300g
牛バラ肉 100g
いんげん 80g
エリンギ 50g
オリーブオイル 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
カレー粉 小さじ半分
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉といんげんのピラフ」の作り方おさらい
- 牛バラ肉は4cm幅に切り、いんげんは3cm長さに切り、エリンギは2mm厚さの短冊切りにします。
- ナンプラー、カレー粉、塩、こしょうを混ぜておきます。
- フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、いんげんを中火で1分ほど炒め、さらにエリンギを加えて1分炒めたら取り出します。
- 同じフライパンにオリーブオイルの残りを熱し、牛肉を入れて中火で焼き、3を戻して2を加えたらさっと炒めて火を止めます。
- 4をご飯に混ぜて器に盛ったら完成!
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉といんげんのピラフ」の付け合わせ
「牛肉といんげんのピラフ」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!
なすとトマトの香味和え
材料(2人分)
トマト 2個
なす 2本
みょうが 1本
大葉 5枚
【A】
すりおろししょうが 小さじ1
ポン酢 大さじ3
ごま油 大さじ2
作り方
- なすはヘタを落として乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- トマトはヘタを落として、2cm角に切ります。
- みょうがと大葉はみじん切りにします。
- ボウルに材料をすべて入れて和え、味が馴染んだら盛りつけて完成!
暑い日でもさっぱりといただけますね!
もし酸味が強い場合は、砂糖やはちみつを少し足すとまろやかになります。
キャベツのスープ
材料(2人分)
水 400cc
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/4個
【A】
コンソメ顆粒 小さじ1
塩 ふたつまみ
パセリ 適量
作り方
- キャベツはざく切りに、玉ねぎは輪切りにします。
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらキャベツと玉ねぎを入れて煮ます。火が通ったら【A】を入れてひと煮立ちしたら火を止めます。
- 器に盛って、パセリを散らしたら完成!
あっさり味なので、どんな料理とも合わせやすいです。
具材は冷蔵庫に残っている物をどんどん入れちゃいます。
ササっと作れるのであと一品!というときにも便利ですよ。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉といんげんのピラフ」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「牛肉といんげんのピラフ」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
具だくさんなのでお父さんも大満足!後で混ぜるタイプなので味の調整もしやすいですね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!
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