ふろふき大根ってほくほくして、寒い日に食べると美味しいですよね~!
ただ、付け合わせにどんな料理を作るかっていつも結構悩みます。
ここでは、ふろふき大根の付け合わせに合うおかずやスープ、もう一品ほしいときの献立例を考えてみたのでご紹介します。
ふろふき大根の付け合わせ思い浮かばないわ~という方へ、参考になれば幸いです。
ふろふき大根に合うおかず①海老しんじょうのあんかけ
- 海老5尾は水気をふき取り食感が残るくらいの大きさに切る。
- ボウルにはんぺん1袋を入れ砂糖小1、塩少々、しょうが少々、片栗粉小2を加えよく混ぜ合わせる。海老も加えて混ぜたら、団子状に丸める。
- 鍋に水100cc、醤油小1、みりん小1、塩少々、片栗粉小1/2を入れ火をつけ、とろみが出るまで煮立てる。
- フライパンに油を熱し、海老団子をほど良く焦げ目がつくまで焼く。
- お皿に海老団子を盛り付け、あんをかけたら完成。
ふろふき大根が付け合わせ的な感じなので、メインは海老しんじょうのように食べ応えのある料理がおすすめ。
ふろふき大根だけではちょっと寂しい感じがするけど、海老の料理があることで少し豪華に見えます。
和と和の組み合わせなので、相性も良いですよ。
ふろふき大根に合うおかず②豚肉のスペアリブ
- スペアリブを醤油、お酒、しょうが、にんにく等の好みの味付けにした調味液に漬け込みます。
- ポリ袋など使うと手軽にしっかりと味を染み込ませることが出来ます。
- 後はオーブンで焼くだけの簡単料理です。
蛋白質が必要なので、スペアリブが良いと思いました。
オーブン任せで良いので、その間汁物など他の料理を作ることが出来るのも良い点です。
お酒を飲む主人にも、食欲旺盛な子供達にも人気のあるメニューです。
しっかりと食べ応えのあるメニューです。
ふろふき大根に合うスープ①鶏肉団子のスープ(中華風)
- 玉ねぎ、人参、白菜を1口サイズに切り、肉団子用の玉ねぎはみじん切りにする。
- 鶏ひき肉に大さじ1の片栗粉とみじん切りにした玉ねぎ、生姜、塩、コショウを少々加え、よく混ぜ、1口だいの大きさに丸める。
- 水を野菜の8分目ぐらいまで入れ火にかける。
- 煮立ったら、中華あじ(顆粒)(20g弱)、塩(少々)、コショウ(少々)、醤油(小さじ1~2)を入れ味をつける。
- 肉団子を入れ、強火で8分ほど煮る。
- コショウを少々振り、お皿に盛りつけたら完成!
ふろふき大根は私は主に冬に食べます。
なので体が温まるように生姜を入れ、エネルギーを採るために肉団子のスープにしました。
肉団子は鶏ひき肉を使えば低カロリーでヘルシーに、そして満腹感も得ることが出来ると思います。
実際に食べてみて、意外と相性が良かったです。
とても体が温まりましたし、家のふろふき大根は味付けが濃いのでスープを薄味にすると抵抗なく食べられました。
ふろふき大根に合うスープ②鷄つくねのすまし汁(和風)
つくね 市販のもの
小口ねぎ 1パック半
胡麻油 適量
水 400ml
白だし 大さじ1
みりん 小さじ2
作り方
- 小鍋に胡麻油を温め、市販のつくねを入れて焼き色がつくまで焼く。
- 水400mlを加えて軽く一煮立ちさせる。
- ねぎ、白だし、みりんを加えてもう一回一煮立ちさせる。
ふろふき大根といえばやはり赤味噌が合うと思いますので、スープはさっぱりといただけるすまし汁を選びました。
最近はライフなどのスーパーで見かけた軟骨つくねがお気に入りですのでそちらを利用してこちらのすまし汁を考案しました。
すまし汁はなんでもあいますから卵やシンプルにワカメでもいいですね。
ふろふき大根の献立例
ふろふき大根
海老しんじょう
味噌汁
ご飯
ふろふき大根
サバ焼き
きゅうりの漬物
鶏肉団子スープ
ご飯
お味噌汁
ふろふき大根
スペアリブ
ポテトサラダ
季節のフルーツ
ふろふき大根
すまし汁
白菜の漬物
オクラの胡麻和え
ふろふき大根の付け合わせまとめ
ふろふき大根に合うおかずやスープをご紹介しました。
寒い日にはつくねのスープがあったまりますね!
子どもたちも肉団子が入ってたらモリモリ食べてくれます。
ふろふき大根の付け合わせで悩んでいる方へ、ぜひ参考にしてお気に入りの献立を見つけてくださいね。
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