上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カレー餃子」レシピと作り方のおさらい&付け合わせ | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カレー餃子」レシピと作り方のおさらい&付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カレー餃子」レシピと作り方のおさらい&付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年5月6日に放送された「カレー餃子」がとても美味しそうでした!

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何作ろう・・・思い浮かばない!」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カレー餃子」の材料おさらい

「カレー餃子」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

キャベツ 200g
豚ひき肉 100g
にら 70g
おろしにんにく 小さじ1
ギョウザの皮(大判) 20枚
油 適量

 

【あんの味つけ】
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
カレー粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 小さじ2
ごま油 小さじ1

 

【たれ】
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ラー油 適量

ひき肉や餃子の皮の賞味期限や腐るとどうなるのかの見極め方、保存方法についてはこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カレー餃子」の作り方おさらい

  1. キャベツは一口大にちぎってミキサーに入れ、ひたひたになるまで水を入れて粗みじんになるまでかけたら、ざるに取り出して水気を絞っておきます。
  2. にらは5mm幅に切ります。
  3. 豚ひき肉に【あんの味つけ】の塩、こしょう、カレー粉、しょうゆ、片栗粉、ごま油を混ぜ、キャベツ、にら、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせます。
  4. ギョウザの皮にあんをのせ、皮のふちに水をつけてひだを寄せながら包んでいきます。
  5. フライパンに油を熱し、ギョウザを並べて中火にかけ、皮の底が白くなるまで火を通したら、ギョウザの1/4の高さまで熱湯を加えて蓋をし、中火から強火で2~3分火を通します。
  6. 【たれ】の酢、しょうゆ、ラー油を合わせて器に入れます。
  7. フライパンの水分がなくなったら油約大さじ1を加え、強火でフライパンを動かしながら焼き色をつけます。
  8. こんがりしたら器に盛って完成!

基本の餃子の包み方!わかりやすい動画を見つけたので、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カレー餃子」の付け合わせに合う料理

「カレー餃子」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

豆腐サラダ

材料(2人分)

木綿豆腐 1兆

三つ葉 30g

ごま油 大さじ1

塩昆布 10g

かつお節 2g

しょうゆ 小さじ1

白いりごま 小さじ1

 

 

作り方

  1. 三つ葉は根元を切り落として、ざく切りにします。
  2. 木綿豆腐は半分の厚さにしてから1.5cm角に切ります。
  3. ボウルに豆腐と三つ葉を入れて、ごま油を加えて和えます。
  4. さらに塩昆布、かつお節を加えて混ぜ合わせ、5分ほど置いて味をなじませます。
  5. しょうゆで味を整え、お皿盛ってミニトマトを乗せ、白いりごまをふったら完成!

餃子がしっかりした味なので、さっぱりなサラダが欲しくなるな~と思って合わせてみました。

ごま油と塩昆布の組み合わせって、どんな食材でも箸が止まらなくなるのは私だけじゃないはず!

野菜嫌いの子どもでもこれならたくさん食べてくれます。

お酒もどんどん進んじゃいますね。

わかめと卵の春雨スープ

材料(2人分)

春雨(乾燥) 15g

溶き卵 1個分

乾燥わかめ 2g

水400ml

鶏がらスープの素 小さじ2

しょうゆ 小さじ1

ごま油 小さじ2

塩こしょう 少々

白いりごま 少々

作り方

  1. 乾燥わかめは水で戻して、水気を切っておきます。
  2. 春雨は鍋で沸かしたお湯に入れ、中火で3分ほど煮ます。
  3. わかめ、鶏がらスープの素、しょうゆを入れてひと煮立ちさせます。
  4. 沸騰したら溶き卵を回し入れ、お好みの固さになるまで煮ます。
  5. ごま油としょうゆで味を整え、器に盛って白いりごまをふりかけたら完成!

餃子と春雨スープの相性は抜群です!

うちでは中華スープを作るときは、鶏がらスープの素かウェイパーという調味料のどちらかを使います。

ウェイパーはお店の味が家庭でも出せる!と評判の中華スープの素です。

中華料理の炒め物やチャーハンなどにも使えるので重宝してます。

スーパーでも見かけるし、ネット通販でも購入可能ですよ~^^

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カレー餃子」のおさらいと付け合わせまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「カレー餃子」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

餃子は子どもから大人まで大好きだけど、カレー味だとさらに食欲を増しますよね。

皮から手作りするのもおすすめです。私は子どもたちと一緒によく作ってました。

皮にカレー粉を混ぜても美味しそうですよね。

皮の作り方はこちらの動画がわかりやすかったです。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい!という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

◆◆上沼恵美子のおしゃべりクッキング / 2020年5月号

電子書籍が好きな人はこちらのサービスに登録すれば「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のレシピ本が見られます!

>>ebookで上沼恵美子のおしゃべりクッキングを読む

>>bookliveで上沼恵美子のおしゃべりクッキングを読む

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です