いつも白ご飯が多い我が家の主食ですが、ときどきチキンライスを作ることがあります。
たまにはご飯もアレンジしないと子どもたちは飽きちゃうんですよね^^;
しかし、チキンライスのときっておかずやスープはどんなものが合うのか・・・普段あまり作らないからいざ付け合わせを考えると悩んでしまいます。
そこで今回は、チキンライスに合うおかずやスープ、チキンライスを含めた献立例をご紹介します。
チキンライスにもう一品が思い浮かばない方へ、参考になれば幸いです。
チキンライスに合うおかず①もやしのナムル
材料
もやし一袋
和風だし粉末
塩
胡椒
ごま油
作り方
- もやしを洗って耐熱容器に入れ、レンジで4分チンします。
- しなっとなったもやしに、和風だし粉末、塩、胡椒を適当に入れてまぜます。
- 最後にごま油をからめて出来上がり!
包丁いらずの簡単なおつまみになります!
チキンライスはケチャップ味でこってり系なので、あっさりとした野菜のもやしでさっばりといただけます。
また、チキンライスを作っている間に、電子レンジで作ることができるので、時短でできるのも忙しいママには嬉しいですよね。
味も好みで変えることができるので、おススメです!
チキンライスに合うおかず②エビフライ
- エビは殻をむいて、背ワタを取ります。
- 塩コショウをふりかけて、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番につけていきます。
- 鍋に油を3センチくらいまで注ぎます。
- 油を180度まで温めて、エビをきつね色になるまで揚げて完成です。
チキンライスにエビフライを添えてお子様ランチのような献立にしたら子どもが喜びます。
我が家では子供はもちろんですが、主人も意外に喜ぶんですよね^^
チキンライスがケチャップ味でエビフライにはソースをかけてと味を変えれば食べ飽きることもないですよ~。
チキンライスに合うスープ①溶き卵とネギの中華スープ
- 市販の鶏がらスープのもとを使い、スープを作る。
- 片栗粉を水で溶いたものを、煮立たせたスープに入れて、再び沸騰させる。
- その中に溶き卵を中央から回りに流しいれるとふわふわに仕上がる。
- 最後に小口切りにした青ネギを散らせば完成。
濃い味や個性の強いスープだと、せっかくの美味しいチキンライスの味を消してしまうような気がするのでさっぱりしたスープを合わせてみました。
ケチャップの香ばしさがなんともいえない美味しさのチキンライスは、我が家の子供達は勿論ですが、70代の両親も大好きなメニューです。
溶き卵のシンプルなスープは、飲みやすくて好評です(^_-)-☆
チキンライスに合うスープ②オニオンスープ
- 玉ねぎをスライスして、オリーブオイルでよくい炒めます。
- 玉ねぎが亜麻色に変化したらお水を加え、固形コンソメを入れて煮込みます。
- 塩コショウで味付けすれば出来上がりです。
チキンライスは、ケチャップ味とか、コンソメのみのピラフ風のものとかありますが、淡白なものには、コクのあるオニオンスープがマッチします。
疲労回復に案外役立つチキンに、血液をサラサラにする玉ねぎのスープで、健康づくりにも気遣った献立になりますね。
チキンライスの献立例
チキンライス
オニオンスープ
ポテトサラダ
※ポテトサラダには、ニンジンやインゲン、ゆで卵を入れたものにして、全体的な栄養バランスのとれたメニューがいいかと思います。
溶き卵とネギのスープ
季節の果物
チキンライス
もやしナムル
サラダ
わかめスープ
チキンライス
エビフライ
ポテトサラダ
トマト
チキンライスの付け合わせまとめ
チキンライスも味付けがいろいろあるので、濃い目にするなら付け合わせをあっさり目に、というふうに味の変化のある物を組み合わせると良いですね。
ワンプレートにしてチキンライス、野菜類、揚げ物などを一つのお皿に盛ると、見た目も鮮やかだし子どもたちが喜びます^^
洗い物が少なくなるっていう点でもママは嬉しいですよね(^_-)-☆
チキンライスの付け合わせ何にしよう・・・という方へ、ぜひ参考にしてくださいね!
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