上沼恵美子のおしゃべりクッキング「アサリとカボチャの辛味煮込み」レシピおさらいと付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「アサリとカボチャの辛味煮込み」レシピおさらいと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「アサリとカボチャの辛味煮込み」レシピおさらいと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年7月3日に放送された「アサリとカボチャの辛味煮込み」がとても美味しそうでした!

アサリとカボチャの組み合わせは初めてです。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「アサリとカボチャの辛味煮込み」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「アサリとカボチャの辛味煮込み」レシピおさらいと付け合わせ!

「アサリとカボチャの辛味煮込み」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

あさり 20個

かぼちゃ 100g

玉ねぎ 50g

にんにく(薄切り) 1片

香菜 1/2株

花椒 小さじ半分

ローリエ 1枚

豆板醬 小さじ1

油 大さじ1

ラー油 小さじ1

【A】

スープ 200cc

しょうゆ 小さじ1

砂糖 小さじ半分

オイスターソース 小さじ2

水溶き片栗粉 適量

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「アサリとカボチャの辛味煮込み」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「アサリとカボチャの辛味煮込み」レシピおさらいと付け合わせ!

  1. あさりは砂出しをし、殻をこすり合わせてから水で洗います。
  2. かぼちゃは7mm幅に切り、玉ねぎは1.5cm幅に切り、香菜は1cm長さに切る。
  3. フライパンに油を熱し、花椒、ローリエを弱火で炒めて香りを出し、豆板醬、にんにくの薄切りを炒め、煮込み調味料のスープ、しょうゆ、砂糖、オイスターソースを加え、かぼちゃ、玉ねぎ、あさりを入れて蓋をしたら強火で2分煮ます。
  4. 3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油を加え、器に盛って香菜をちらしたら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「アサリとカボチャの辛味煮込み」の付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「アサリとカボチャの辛味煮込み」レシピおさらいと付け合わせ!

「アサリとカボチャの辛味煮込み」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

鶏むね肉のチャーシュー

材料(2人分)

鶏むね肉 300g

塩コショウ 少々

はちみつ 大さじ1

【A】

しょうゆ 大さじ3

みりん 大さじ2

酒 大さじ2

すりおろし生姜 小さじ1

すりおろしにんにく 小さじ1

水 大さじ2

半熟卵 1個

サラダ菜 適量

作り方

 

  1. 鶏肉は常温に戻しておき、余分な水分をふき取って観音開きにしたら、フォークで数か所穴をあけ、塩コショウをはちみつを揉みこみます。
  2. 手前からしっかりと巻き、クッキングシートなどで包んだら耐熱容器に置きます。
  3. 【A】を合わせて2にまわしかけ、クッキングシートに染み渡ったら600Wの電子レンジで4分加熱し、さらにひっくり返して4分加熱します。
  4. 粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして完成!
  5. お好みで半熟卵やサラダ菜を添えます。

さっぱりな鶏むね肉を使った料理を合わせてみました。

はちみつを使うので、鶏むね肉がしっとりと柔らかくなります。

小松菜の味噌マヨ和え

材料(2人分)

小松菜 100g

 

【A】

味噌 大さじ1

マヨネーズ 大さじ1

かつお節 5g

塩 ひとつまみ

白ごま 小さじ1

作り方

  1. 小松菜は3cmの長さに切ります。
  2. フライパンにお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて小松菜を茹でます。
  3. ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせます。
  4. 水気を切った小松菜をボウル入れて和え、白ごまも加えて混ぜたら完成!

小松菜をよく買うので、いつもとちょっと違った味付けにしてみました。

味噌とマヨネーズの相性がバッチリで、病みつきになります。

お肉や魚内も合いますね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「アサリとカボチャの辛味煮込み」のおさらいと付け合わせまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「アサリとカボチャの辛味煮込み」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

甘いかぼちゃにピリ辛味が不思議だけど美味しそうですよね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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