きんぴらごぼうは小さい頃から大好きで、今でもよく作ります。
子ども用には少し甘めに、大人は唐辛子をきかせてピリ辛味に！
お酒のおつまみにもご飯のお供にもぴったりですよね。
ところで、きんぴらごぼうの付け合わせにはどんな料理を合わせますか？
ここではきんぴらごぼうに合うおかず、スープ、飲み物、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
きんぴらごぼうの付け合わせ何しよう・・・と悩んだときに、ぜひ参考にしてみてくださいね。
きんぴらごぼうに合うおかず①しょうが焼き
材料
豚肉200～300g
玉ねぎ
【タレ】
醤油とみりん大2
酒大１
しょうがチューブ多め
作り方
- タレを混ぜ合わせておく。
- フライパンで玉ねぎとお肉を炒める。
- ②にタレを入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
お肉を使ったおかずも食べたい時には、同じ和食の生姜焼きが合うと思います。
両方とも味は濃い目だけどご飯が進みます。
きんぴらごぼうと生姜焼きを一緒に食べても美味しいです。
味付けは似ているのできんぴらごぼうはピリ辛にしたほうがいいですね。
きんぴらごぼうに合うおかず②和風ハンバーグ
- 鶏ひき肉、玉ねぎみじん切り、豆腐、繋ぎの卵、パン粉、塩胡椒、牛乳を混ぜます。
- 人数分に成形して、中火からやや強火で焼き色を付けて、ひっくり返します。
- 裏側も焼き色がついたら、水をいれ蒸し焼きにします。
- さらに盛り、大根おろしを上にのせ、麺つゆを掛けてできあがり。
きんぴらごぼうは日本食なので、日本的な物が合うと思いました。
普通の、デミソースのハンバーグより、サッパリいた口当たりで、食べられます。
味が淡白なので、ひき肉の塩胡椒は、少し多めに入れた方が美味しいと思います。
きんぴらごぼうに合うスープ①丸ごとトマトの味噌汁
- トマトを湯むきする
- 鍋にだし汁を入れ、沸かす
- トマトを入れ火を入れる(ここで火が強いとトマトが崩れるので注意)
- 火を止め、みそで味を整える
- お好みで刻みネギやあらびき黒コショウ、オリーブオイル、チーズなども
きんぴらごぼうは副菜としてなんでも合います。
なので、きんぴらにはない要素、味を用意しようと考えました。
和食ではおなじみの味噌汁、酸味の要素としてトマトそこに＋足したいものは何でも足せるので、ベーコン、玉子、玉ねぎ、キャベツ、白菜など変幻自在でなんでもいけます！
きんぴらごぼうに合うスープ②酸辣湯
さっぱりとした酸辣湯が合います！
和食と中華折衷ですが、甘辛いきんぴらにお酢のきいたさっぱりスープが絶妙です！
きんぴらかスープどちらかに豆腐やお肉を入れれば栄養バランスもバッチリですね！
あとは白飯があれば何もいらない～！
きんぴらは甘辛いのでスープはさっぱりとしたものが良いと思います。
甘辛いのと酸辣湯のさっぱりとしたお酢の風味で食べ飽きないでご飯も進みます。
特に疲れているときは甘いしっかりとした味付けとさっぱりとしたお酢の味付けは食欲も増進するでしょう。
きんぴらごぼうの献立例
ご飯
きんぴらごぼう
生姜焼き
豆腐の味噌汁
ごはん
トマト味噌汁
きんぴらごぼう
豚とキャベツの蒸し煮
さんまの塩焼き
きんぴらごぼう
豆腐和風ハンバーグ
具沢山豚汁
シーザーサラダ（ほうれん草、レタス、ブロッコリー、キャベツ千切り、スプラウト、玉ねぎスライス、ミニトマトのサラダの上に、粉チーズを振りかけ、シーザードレッシングをかける）
出来れば、自家製の麹漬け。
白身魚の西京焼き
きんぴらごぼう
酸辣湯
白飯
きんぴらごぼうの付け合わせまとめ
きんぴらごぼうに合う付け合わせをご紹介しました。
基本的に和食が合いますが、酸辣湯などの中華風の味付けもいいなと思いました。
きんぴらごぼうの付け合わせに悩むという方は、ぜひ参考にしてくださいね。
他にもレシピや献立メニュー、お弁当のおかずなどアイデアを探している人は便利なアプリもありますので利用してみませんか？
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