上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月11日に放送された「納豆のねぎ焼き」がとても美味しそうでした！
我が家はみんな納豆大好きなので、納豆料理のレパートリーを増やしたいと思っていたんです。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」の材料おさらい
「納豆のねぎ焼き」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
納豆（小粒） １パック
青ねぎ ３本
ちくわ ２本
長芋 １２０ｇ
卵 1個
片栗粉 大さじ４
塩 小さじ半分
油 大さじ２＆適量
【からしポン酢】
練りからし 大さじ半分
ポン酢 大さじ３
納豆の賞味期限や保存方法については、こちらに詳しくまとめているので合わせて参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」の作り方おさらい
- 青ねぎとちくわは５ｍｍ幅に切り、長芋は皮をむいてすり下ろします。
- ボウルに卵を溶きほぐし、片栗粉と塩を加えて混ぜ、長芋、納豆、ちくわ、長ねぎを入れてしっかり混ぜ合わせます。
- フライパンに油おおさじ２とごま油少量を熱し、２を流し入れて中火で３分焼きます。ひっくり返して、油を足しさらに５分焼きます。
- からしポン酢の材料を混ぜ合わせます。
- ３を食べやすい大きさに切り、器に盛って４をかけたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」の付け合わせ
「納豆のねぎ焼き」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
大根おろしと卵のスープ
材料(２人分）
大根 ２５０ｇ
大根の葉 ３０ｇ
溶き卵 １個分
水 ３００ｃｃ
【ドレッシング】
鶏がらスープの素 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
水溶き片栗粉 大さじ１
ごま油 小さじ半分
白いりごま 適量
作り方
- 大根は皮をむいてすりおろし、大根の葉はみじん切りにしておきます。
- 鍋に大根のすりおろしを汁ごと入れ、水を入れて中火にかけます。
- ひと煮たちしたら、調味料を全部入れて混ぜ、中火で加熱します。
- 全体に味がなじんだら、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。
- とろみがついたら卵を回し入れ、中火で加熱します。卵が固まったら火を止めます。
- 器に盛りつけて、ごま油を白いりごまをかけたら完成！
大根おろしがさっぱりなスープです。
葉まで無駄なく使えるのも嬉しいですね。
簡単ひじき煮
材料(２人分）
乾燥ひじき １０ｇ
水 ３００ｃｃ
にんじん 1/4本
しいたけ ２枚
油揚げ １枚
大豆の水煮 ５０ｇ
ごま油 小さじ２
【A】
顆粒和風だし 小さじ半分
みりん 小さじ２
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ２
作り方
- にんじんは皮をむいて縦に１ｃｍ幅に切ったあと、薄切りにします。
- しいたけは石づきを取って薄切りにします。
- 油揚げはキッチンペーパーなどで油を吸い取り、にんじんと同じぐらいの大きさに切ります。
- 乾燥ひじきと水をフライパンに入れて煮立てます。沸騰してから５分、中火で煮ます。
- お湯を切ってひじきをもどします。
- ごま油とにんじん、しいたけ、油あげ、大豆の水煮を加えて中火で炒めます。
- にんじんがしんなりしたら【A】を加えて、汁気が飛ぶまで炒めたら完成！
甘辛い優しい味付けなので、ねぎ焼きとの相性もバッチリです。
ひじきで鉄分を補給！栄養バランスもいいですね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「納豆のねぎ焼き」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
納豆とねぎの相性はとてもいいし、焼くことで香ばしさがアップ！からしポン酢のタレも最高ですね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
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