上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」おさらい・付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」おさらい・付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」おさらい・付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月11日に放送された「納豆のねぎ焼き」がとても美味しそうでした!

我が家はみんな納豆大好きなので、納豆料理のレパートリーを増やしたいと思っていたんです。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」おさらい・付け合わせ!

「納豆のねぎ焼き」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

納豆(小粒) 1パック

青ねぎ 3本

ちくわ 2本

長芋 120g

卵 1個

片栗粉 大さじ4

塩 小さじ半分

油 大さじ2&適量

 

【からしポン酢】

練りからし 大さじ半分

ポン酢 大さじ3

納豆の賞味期限や保存方法については、こちらに詳しくまとめているので合わせて参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」おさらい・付け合わせ!

  1. 青ねぎとちくわは5mm幅に切り、長芋は皮をむいてすり下ろします。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、片栗粉と塩を加えて混ぜ、長芋、納豆、ちくわ、長ねぎを入れてしっかり混ぜ合わせます。
  3. フライパンに油おおさじ2とごま油少量を熱し、2を流し入れて中火で3分焼きます。ひっくり返して、油を足しさらに5分焼きます。
  4. からしポン酢の材料を混ぜ合わせます。
  5. 3を食べやすい大きさに切り、器に盛って4をかけたら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」の付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」おさらい・付け合わせ!

「納豆のねぎ焼き」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

大根おろしと卵のスープ

材料(2人分)

大根 250g

大根の葉 30g

溶き卵 1個分

水 300cc

 

 

【ドレッシング】

鶏がらスープの素 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

塩 少々

こしょう 少々

水溶き片栗粉 大さじ1

ごま油 小さじ半分

白いりごま 適量

作り方

 

  1. 大根は皮をむいてすりおろし、大根の葉はみじん切りにしておきます。
  2. 鍋に大根のすりおろしを汁ごと入れ、水を入れて中火にかけます。
  3. ひと煮たちしたら、調味料を全部入れて混ぜ、中火で加熱します。
  4. 全体に味がなじんだら、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。
  5. とろみがついたら卵を回し入れ、中火で加熱します。卵が固まったら火を止めます。
  6. 器に盛りつけて、ごま油を白いりごまをかけたら完成!

大根おろしがさっぱりなスープです。

葉まで無駄なく使えるのも嬉しいですね。

簡単ひじき煮

材料(2人分)

乾燥ひじき 10g

水 300cc

にんじん 1/4本

しいたけ 2枚

油揚げ 1枚

大豆の水煮 50g

ごま油 小さじ2

 

【A】

顆粒和風だし 小さじ半分

みりん 小さじ2

しょうゆ 小さじ2

砂糖 小さじ2

作り方

  1. にんじんは皮をむいて縦に1cm幅に切ったあと、薄切りにします。
  2. しいたけは石づきを取って薄切りにします。
  3. 油揚げはキッチンペーパーなどで油を吸い取り、にんじんと同じぐらいの大きさに切ります。
  4. 乾燥ひじきと水をフライパンに入れて煮立てます。沸騰してから5分、中火で煮ます。
  5. お湯を切ってひじきをもどします。
  6. ごま油とにんじん、しいたけ、油あげ、大豆の水煮を加えて中火で炒めます。
  7. にんじんがしんなりしたら【A】を加えて、汁気が飛ぶまで炒めたら完成!

甘辛い優しい味付けなので、ねぎ焼きとの相性もバッチリです。

ひじきで鉄分を補給!栄養バランスもいいですね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「納豆のねぎ焼き」のおさらいと付け合わせまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「納豆のねぎ焼き」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

納豆とねぎの相性はとてもいいし、焼くことで香ばしさがアップ!からしポン酢のタレも最高ですね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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