きょうの料理ビギナーズ「新じゃがとひき肉のカレー炒め」おさらい＆付け合わせ

きょうの料理ビギナーズで2020年5月に紹介された「新じゃがとひき肉のカレー炒め」を作って食べたい！という方へ、レシピや作り方のおさらいをご紹介します。

同じく新じゃがを使った付け合わせ料理としてもピッタリの「ジャーマンポテト」「新じゃがの甘辛煮」についてもまとめていますので、ぜひ参考にしてくださいね。

きょうの料理ビギナーズおさらい「新じゃがとひき肉のカレー炒め」の材料

材料は２人分です

材料の一つである合いびき肉の賞味期限や、腐った時の見極め方、保存方法についてはこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。

きょうの料理ビギナーズおさらい「新じゃがとひき肉のカレー炒め」の作り方

1. じゃがいもはたわしでこすりながらキレイに洗います。芽があれば取り除きます。
2. 皮付きのまま２～４等分に切り、水煮３分ほど浸してからざるに上げて水けを切ります。
3. しょうがはみじん切りにします。
4. フライパンにサラダ油を熱し、中火でじゃがいもを焼きます。
5. 全体的に焼き色が付いたらふたをして、時々返しながら約５分蒸し焼きにします。竹串を刺してスッと通れば火を止め、じゃがいもを取り出します。
6. 同じフライパンを再び中火にかけてしょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を入れてほぐしながら炒めます。
7. 肉の色が変わったら【A】を入れてさらに炒めます。粉っぽさがなくなったら【B】を入れてよく混ぜます。
8. じゃがいもをフライパンに戻し、ひき肉と絡めながら炒め、全体がなじんだら完成！

きょうの料理ビギナーズ　新じゃがいもを使った付け合わせにもピッタリの料理

 

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. ジャーマンポテト♡ じゃがいもホクホクで美味しい🥔✨ . #お料理記録 #お料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯 #夜ご飯 #献立 #晩ご飯メニュー #手作り料理 #彼ご飯 #家族ご飯会 #おうちごはん #ごちそうさまでした ♡ #ジャーマンポテト #じゃがいも

y♡(@yyy_cook365)がシェアした投稿 – 2020年 5月月3日午後1時19分PDT

新じゃがいもを使った付け合わせにもピッタリの料理もご紹介します。

献立の参考にしてくださいね。

ジャーマンポテト

材料(2人分)

作り方

新じゃがいもに玉ねぎの甘みとベーコンの旨味がからんで、にんにくの風味が効いててとっても美味しいです！

新じゃがの甘辛煮

材料

作り方

じゃがいもと削り節の組み合わせは初めてだったので新鮮でした！

旨味がプラスされ、甘辛味に良く合うので、あっさりしたおかずと一緒に合わせると良いですね。

ご飯もどんどん進みますよ！

きょうの料理ビギナーズ「新じゃがとひき肉のカレー炒め」のおさらい＆付け合わせまとめ

きょうの料理ビギナーズ紹介された、「新じゃがとひき肉のカレー炒め」の作り方をおさらいと、付け合わせ料理としても合う「ジャーマンポテト」、「新じゃがの甘辛煮」をご紹介しました。

新じゃがは皮ごと使えるし柔らかくてホクホクしているので、子どもから大人まで大好きです。

いろんなレパートリーを覚えて、毎日の献立を考えるのに役立ててください。

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