上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年4月28日に放送された「鶏のかき玉丼」がとても美味しそうでした!
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何作ろう・・・思い浮かばない!」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ニラ玉のカニカマあん」の材料おさらい
「ニラ玉のカニカマあん」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
- 卵 4個
- 塩 小さじ1/3
- 玉ねぎ 60g
- にら 30g
- かにかまぼこ 30g
- 油 大さじ2
【あん】
- 中華スープ 150ml
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1/4
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1
材料の卵やカニカマの賞味期限や腐った時の見分け方、正しい保存方法などはこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ニラ玉のカニカマあん」の作り方おさらい
- にらは2cmの長さに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、かにかまぼこは一口大に切ります。
- 卵に塩を加えて溶きほぐし、にら、玉ねぎを混ぜます。
- フライパンに油大さじ2を中火で熱し、2を入れ、半熟になるまでかき混ぜ、裏返して焼いて器に盛ります。
- フライパンをふき、あんの中華スープ、塩、砂糖を入れて熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- かにかまぼこ、ごま油を加えて仕上げ、3にかけたら完成!
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ニラ玉のカニカマあん」の付け合わせに合う料理
「ニラ玉のカニカマあん」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!
トマトときゅうりの中華風サラダ
材料(2人分)
- トマト 2個
- きゅうり 1本
- ツナ(オイル漬け) 70g
- 塩 小さじ1/4
【中華ドレッシング】
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 酢 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白すりごま 大さじ1
作り方
- ツナの油を切っておきます。
- きゅうりに塩を振りかけて板ずりします。ヘタを除いて千切りにし、キッチンペーパーなどで水分をふき取ります。
- トマトはヘタを除いて、一口大に切ります。
- ボウルに【中華ドレッシング】の材料を入れて混ぜ合わせ、ツナ、きゅうり、トマトを入れて和えたら完成!
とっても簡単な中華風サラダ!中華料理だけでなく、いろんな料理に合いますよね。
ツナの代わりにハムやカニカマでも美味しいと思います。
中華風ドレッシングはごまが効いててとってもいい香りなのが大好き♡
春雨やワカメを加えるのもおすすめですよ~!
豆腐のサンラータン
材料(2人分)
- 木綿豆腐 150g
- しいたけ 2個
- えのき 50g
【A】
- 水 400ml
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 溶き卵 1個分
【B】
- 酢 大さじ5
- ごま油 小さじ1/2
- 白コショウ 小さじ1/4
- ラー油 適量
- 小ねぎ(小口切り) 適量
作り方
- 豆腐は1cmの角切りに、しいたけは石づきを取って軸とわけて薄切りに、えのきは石づきを取って3cm幅に切ります。
- 鍋に調味料【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら豆腐、しいたけ、えのきを入れて弱火にします。
- 火が通ったら、中火にして水溶き片栗粉を加えます。ひと煮たちしたら溶き卵を回し入れます。
- 卵に火が通ったら、【B】を入れて火を止めます。
- 器に盛って、お好みでラー油をかけ、小ねぎを散らしたら完成!
中華の定番スープ、サンラータン!
後からくる酸味が何とも言えず病みつきになる味です。
さっぱりしているので、ちょっと食欲がないな~というときでもスルスル入っちゃいます。
子どもが食べる時はラー油や酢の量を調整してくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ニラ玉のカニカマあん」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ニラ玉のカニカマあん」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
これは子どもも大人も大好きな味ですよね~!
玉ねぎやニラなどのシャキシャキした野菜の食感と、卵のふわふわとの相性がたまりません。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの見逃し配信はTVerで見られますよ~!
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