鯛のお吸い物はお祝い事のときに食べるイメージが強いですが、ご近所さんからいただきものをもらったときなど、急に作ろうかしらっていうこともありますよね。
鯛のお吸い物を作ろって思ったとき、おかずや主食はどんな料理を合わせますか？
ここでは鯛のお吸い物に合うおかずやご飯もの、鯛のお吸い物を含めた献立例をご紹介します。
鯛のお吸い物は決めたけど他に何を作ろう・・・と悩んだときに、ぜひ参考にしてみてくださいね。
鯛のお吸い物に合うおかず①筑前煮
- 鍋にサラダ油を入れて火にかけ、鶏肉、人参、れんこん、しいたけ、里芋、こんにゃくなど具材を入れて炒めます。
- 具材に火が通ったら水を入れて時々アクを取りながら煮ます。
- しょうゆ、みりんなどで味付けし、汁気がなくなるまで炒ります。
- 盛り付けた時、ゆでたきぬさやなど緑色の野菜をちらすと見栄えが良くなります。
お吸い物があっさりしているので、しっかりした味付けでボリュームのあるおかずが合うのではないかと思いました。
ですが、お吸い物にたんぱく質がメインで入っているので、おかずはたんぱく質メインではないほうがいいですよね。
たんぱく質メインではなくかつボリュームのあるしっかりした味付けのおかずということで、筑前煮を合わせてみました。
鯛のお吸い物に合うおかず②ひじきの五目煮
材料
乾燥ひじき １０ｇ
水 ３００ｃｃ
にんじん 1/4本
しいたけ ２枚
油揚げ １枚
大豆の水煮 ５０ｇ
ごま油 小さじ２
【A】
顆粒和風だし 小さじ半分
みりん 小さじ２
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ２
作り方
- にんじんは皮をむいて縦１ｃｍ幅に切った後、薄切りにします。
- しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
- 油揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、にんじんと同じくらいの大きさに切ります。
- 乾燥ひじきと水をフライパンに入れて沸騰させ、中火で５分くらい煮たら、お湯を切ります。
- フライパンにごま油を熱し、にんじん、しいたけ、油揚げ、大豆の水煮、ひじきを中火で炒めます。
- ニンジンがしんなりしたら、【A】を加えて汁気が飛ぶまで炒めたら完成！
鯛のお吸い物は味が薄めにしてあり、優しい味わいのある食べ物だと思います。
対しておかずに醤油系や塩っ気のあるモノを持ってくることにより、鯛のお出汁の優しい味や香りが際立ち、また味のはっきりしているおかずの箸休めになるのではないでしょうか。
鯛のお吸い物に合うご飯もの①あさりご飯
- ご飯をとぎ、炊飯器にセットする。
- あさりとバター、醤油をご飯の中に入れ、一緒に炊く。
- 炊き終わったら、しっかりと混ぜ完成。
お好みで、出汁等も入れるとまた美味しくなります。
鯛のお吸い物は、とても鯛の味が出ていて美味しいものになります。
その味を損なわないよう、同じ海鮮系のご飯で合わせていきたいと思いました。
あさりのご飯は、味が濃すぎず、薄すぎず、うまく味が合うものになっています。
鯛のお吸い物に合う主食②うな重
鯛のお吸い物に合うご飯といえばうなぎがピッタリ。
うなぎを買ってきたなら、家でご飯の上に。
デリバリーでうな重を届けてもらったり、テイクアウトしてきても良いと思います。
タレがたっぷりあるとより美味しいです。
うなぎのこってりのタレとうな重はボリュームがあるので、おかずはいらず、お吸い物程度で良いと思います。
お吸い物の中でも鯛のお吸い物は、魚同士相性もよく、うな重とセットにすることで豪華さもアップします。
お客様をお迎えするときにも。
鯛のお吸い物の献立例
あさりごはん
鯛のお吸い物
ほうれん草のお浸し
漬物
タレたっぷりのうな重
鯛のお吸い物
ちらし寿司
鯛お吸い
筑前煮
いちご
鯛のお吸い物
ごはん
鳥の照り焼き（付け合わせに千切りキャベツ、トマト）
叩ききゅうり
鯛のお吸い物
鳥と人参とゴボウの炊き込みご飯
グリーンサラダ
鯛の塩焼き
鯛のお吸い物
お赤飯
鯛の塩焼き
筑前煮（お祝いごとに）
鯛のお吸い物
ごはん
鯛のフライ（付け合わせにキャベツやトマト）
ひじきの五目煮
鯛のお吸い物の付け合わせまとめ
鯛のお吸い物に合う付け合わせをご紹介しました。
薄味なのでいろんな料理が合いますが、醤油系や塩系の味付けのものが合わせやすいかなと思いました。
鯛のお吸い物の献立に悩むという方は、ぜひ参考にしてくださいね。
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