上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年8月28日に放送された「ささみとライムのさっぱり和え」がとても美味しそうでした！
ささみとライムの組み合わせは初めて！
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ささみとライムのさっぱり和え」の材料おさらい
「ささみとライムのさっぱり和え」２人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
ささみ 4本
ライム １個
パプリカ（赤） ３０ｇ
ミント ２ｇ
青じそ ３枚
香菜（シャンツァイ） １株
スープ １５０ｃｃ
塩 適量
こしょう 適量
油 適量
ささみの賞味期限や腐るとどうなるのか、保存方法についてはこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ささみとライムのさっぱり和え」の作り方おさらい
- ささみは切り開いて塩コショウをします。
- ライムは1/3を３ｍｍ幅の輪切りに、残りは果汁を絞って、ミント、青じそ、香菜は粗みじん切りに、パプリカは５ｍｍ角に切ります。
- フライパンに油を少量熱し、ささみに中火で焼き色をつけて取り出します。
- 同じフライパンにスープ、塩小さじ1/4、パプリカを加えてひと煮たちさせ、ボウルに移して粗熱を取ります。
- ３の粗熱が取れたら５ｍｍ幅の棒状に切ります。
- ４に青じそ、ミント、香菜、ささみ、ライムの輪切りと果汁を加えて混ぜ、器に盛ったら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ささみとライムのさっぱり和え」に合う付け合わせ
「ささみとライムのさっぱり和え」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
トマトと卵の炒め物
材料
トマト 1個
卵 １個
油 大さじ１
【A】
鶏がらスープの素 小さじ半分
片栗粉 小さじ半分
おろしにんにく 少量
酢 少々
こしょう 少々
作り方
- トマトは８等分にくし形に切り、卵は溶いておきます。
- フライパンに油を熱し、卵を炒めて半熟で取り出します。
- トマトを炒め【A】を加えて混ぜます。とろみがでてきたら卵を戻して全体を混ぜ合わせたら完成！
中華料理の付け合わせによく作る、中国でも定番の家庭料理です。
優しい味なので子どもでも食べやすく、彩りがきれいなので見た目でも楽しめます。
超簡単中華風スープ
材料
鶏がらスープの素 小さじ3/4
お湯 １５０ｃｃ
ごま油 適量
ねぎのみじん切り 少々
作り方
- カップかお椀に鶏がらスープの素を入れてお湯を加えます。
- ごま油とネギを加えて混ぜたら完成！
汁物が欲しいけど鍋を出すのが面倒！っていうときありませんか？
そんなときの必殺技的なスープです(^_-)-☆
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ささみとライムのさっぱり和え」のまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ささみとライムのさっぱり和え」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
ライムの爽やかさといろんな香草でスッキリした味わいだとのこと。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
もっと詳しく見たい！いつも手元に教科書を置いておきたい！という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆
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