スンドゥブって韓国の豆腐が入ったお鍋のことなんですが、たまに市販のスープを購入して作ることがあります。
本場の物を食べたことがないので見様見真似なんですけど、やっぱり鍋物って温まるし家族みんなで楽しめるから大好き！
しかし、スンドゥブの付け合わせってすぐにパッと思い浮かばないですよね。
ここでは、スンドゥブの付け合わせに合うメインのおかずやご飯もの、スンドゥブにもう一品ほしい時の献立例をご紹介します。
スンドゥブを作りたいけど付け合わせ何にしよう・・・と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
スンドゥブに合うおかず①ナムル３種(ぜんまい、ほうれん草、豆もやし)
- ぜんまい(水煮)は、適当な長さに切ったあと、醤油、にんにく、ごま油を加えて少し漬けておく。
- フライパンにごま油を敷いて炒めたら、水を少し加えて水気がほぼなくなるまで煮詰める。
- 塩で味を整える。
- ほうれん草、豆もやしは茹でた後、にんにく、ごま油、塩で味付けして完成。
韓国でスンドゥブを頼むと、付け合せの中に必ずナムルがあります。
辛いスンドゥブの箸休めにピッタリ！
ごはんの上にナムルとスンドゥブの具材とスープを少し入れて、ビビンパのように混ぜて食べるとまた違った感覚で食べれてごはんがすすみます～＾＾
スンドゥブに合うおかず②チャプチェ
- しいたけは軸を切り落とし、赤パプリカはヘタと種を取り除いておく
- ボウルに牛こま切れ肉と調味料(しょうゆ 大さじ1・料理酒 大さじ1・みりん 大さじ1・オイスターソース 小さじ1・すりおろしニンニク 小さじ1/2)を入れてよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で10分程置く
- ニラは根元を切り落として3cm幅に、しいたけと玉ねぎ、赤パプリカは薄切りにする
- 鍋にお湯を沸かし、春雨をゆでて湯切りをする
- 中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を炒める。
- 牛こま切れ肉に火が通ったら、野菜を加えて中火でさっと炒め、玉ねぎがしんなりしたら火から下ろす。
- お皿に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。
チャプチェはごま油の香りが食欲をそそります。
同じ韓国料理なので相性が合わないはずはありません！
どちらもご飯がすすみすぎるので、その点は要注意です＾＾；
スンドゥブに合うご飯もの①ビビンバチャーハンで作ったおにぎり
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/5840486
- フライパンに少量のごま油をひく。
- フライパンが温まったら、細切りの人参、一口サイズに切ったほうれん草を入れ、炒める。
- お茶碗1杯分のお米を入れる。
- 焼肉のタレを回しかける。
- 最後にごま油も回しかける。
- 冷めたらおにぎりにしてのりでまく
いつも通っている韓国料理屋さんでの定番メニューです。
本格的な韓国料理の味とまでは行きませんが、スンドゥブの辛さとごま油の香りが食欲をそそります。
辛さをマイルドにしてくれるビビンバチャーハンは絶妙に合います。
スンドゥブに合うご飯もの②韓国風海苔巻きキンパ
- ご飯にゴマ油、ゴマ、塩をまぶしておく。
- 好みの具材を用意。基本は牛肉を甘辛く炒めたもの、錦糸卵、小松菜やホウレン草のナムル、人参の酢漬け等ですね。
- それらを簀巻きで巻いて出来上がります
新大久保や赤坂などのコリア街に行くとよくこういう組み合わせ食事している人を見かけます。
旨辛なスンドゥブに食べ応えのある、でもさっぱり食べれるキンパは実際に食べて見ても営養と味のバランスもとても良いです。
スンドゥブの献立例
スンドゥブ
キンパ
ケジャン
サムギョプサル
スンドゥブ
おにぎり
卵スープ
ナムル
スンドゥブ
レンジで簡単！ゴマたっぷりもやしナムル
ご飯もしくはうどん（スンドゥブに投入する）
ワカメとキュウリの酢の物
スンドゥブ
ごはん
ナムル
キムチ
スンドゥブの付け合わせまとめ
スンドゥブは韓国料理なので、付け合わせも韓国のものだと相性バッチリですよね！
スンドゥブにもいろんな具材が入っているので栄養は取りやすいですが、やっぱり箸休めになるようなナムルや、サラダなんかもあると個人的に嬉しいです。
チャプチェは子どもたちにも大好評でした！
スンドゥブの付け合わせで悩んでいる方へ、ぜひ参考にしてください。
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