香ばしくてボリュームもあるエビピラフは子どもから大人まで大好きな人が多い洋食の定番メニューですよね！
しかし、エビピラフだけだとやっぱり栄養的にも彩り的にも物足りない・・・
育ち盛りの子どもだったらもうちょっとボリュームも付け足したいところですよね。
エビピラフに合うおかずってすぐに思い浮かびますか？
ここでは、エビピラフに合うメインのおかずや付け合わせにぴったりのスープ、エビピラフを含めた献立例をご紹介します。
エビピラフの付け合わせに悩んでいる方へ、ぜひ参考にしてサクサクっとご飯作ってくださいね。
エビピラフに合うおかず①ポテトサラダ
- じゃがいもとにんじんを塩ゆでする。
- ゆで卵を作る。
- きゅうりを薄く輪切りにする。
- 玉ねぎを出来るだけ薄く切り、水にさらしておく。
- ゆでたじゃがいもをマッシャーでつぶし、玉ねぎを余熱で火を通す。
- ゆで卵も粗くつぶす。
- 全部あわせてマヨネーズ、こしょうで味付けする。
エビピラフが洋食なので、おかずも洋風のものを組み合わせて出すようにしています。
ポテトサラダのクリーミーな味がエビピラフとよく合います。
ポテトサラダでたっぷり野菜をとって栄養バランスも整えられるので嬉しいですね。
エビピラフに合うおかず②野菜の唐揚げ
材料
・アスパラ(生でも冷凍でも) 4本
・ごぼう 1本
・大根 15センチ位
・インゲン(生でも冷凍でも) 1袋(好きなだけ)
・市販の好きな唐揚げ粉 1袋
・片栗粉 大匙4
作り方
- ごぼうを洗って7センチ位の棒状に切って水にさらして、キッチンペーパーなどで水気をよくきる。
- アスパラの根本の硬い所をピーラーで剥く。ごぼうと同じ位の長さに切る。冷凍の場合は解凍して水気をよくきる。
- 大根の皮を剥いて、アスパラと太さ長さ合わせて切る。キッチンペーパーなどで水気を切る。
- インゲンも大根と同じ位に切る。冷凍の場合は解凍して水気をよくきる。
- それぞれビニール袋を用意して、唐揚げ粉を4等分して、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- それぞれ野菜を入れてよく降って、まんべんなくついたら揚げていく
エビピラフだけでもおかずいらない気もしますが、品数がなくて寂しいのと、野菜のから揚げがなかなかボリュームあって見栄えもするので、食べ盛りの子どもたちには喜ばれます！
大根のから揚げは人から教えてもらったのですが、さっぱりしてて美味しかったです(≧▽≦)
エビピラフに合うスープ①わかめスープ
材料
わかめ、水、顆粒だし、春雨、しょう油、塩、胡麻油
作り方
- 鍋に水、顆粒だしをいれ沸騰させます。
- しょう油を入れ、味を見たあと、わかめを入れる
- 春雨を入れ煮る
- 春雨に火が通ったら、胡麻油、塩を少々入れ味をととのえる。
※鷹の爪をいれ、ピリ辛にするのもおススメです。
エビの風味があるので、あまり濃すぎずスルッと飲むことのできるわかめスープが合うと考えました。
ゴマの風味があるので、食欲増進を図ることができます！
また、スプーン一つで食事できる点を考慮してみました(^_-)-☆
エビピラフに合うスープ②コンソメスープ
シンプルにお湯、コンソメ、お好みで胡椒
※味は少し濃いめがオススメです
エビピラフに合うスープ③野菜スープ
コンソメスープに、お好みの野菜を足して。
※キャベツ、玉ねぎ、人参がオススメです。味は濃いめでも、薄目でも。
冷凍ピラフに汁物が欲しい…と思い、まずはぱぱっと作れるコンソメスープで試したところ相性ぴったり。
野菜を足すともっと良かったです。
エビピラフに合うスープ④ポタージュ系のスープ
コーンやかぼちゃなど、甘めのポタージュ系も相性抜群です。
ポタージュは友人宅で頂きましたが、バター香るピラフとセットだとレストランのメニューのようでしたよ。
エビピラフに合うスープ⑤お味噌汁
具はなんでもOK！
お味噌汁は炊飯器で作ったピラスに付け合せました。
冷凍と少し違う、家庭の味という感じのピラフと相性ピッタリでした。
エビピラフの献立例
エビピラフ
コンソメスープ
野菜のサラダ
チーズはんぺん
エビピラフ
野菜スープ
コロッケ
野菜スティック
エビピラフ
ポタージュ系のスープ
野菜のサラダ
ウインナーかベーコン
目玉焼き
エビピラフ
お味噌汁
冷奴
お漬物
ピラフ
ポテトサラダ
わかめスープ
くだもの
エビピラフ
ロールキャベツ
クラムチャウダー
エビピラフ
ポテトサラダ
オニオングラタンスープ
冷やしトマト
エビピラフの付け合わせまとめ
エビピラフは主食で油も使うので、中年～高齢の方にはちょっと重く感じます。
そんなときはさっぱり目のスープをちょっと付け合わせると、野菜も取れるし箸休めにもなって良いですね。
子どもや若いお父さんには、メインのおかずもボリュームあるものを合わせてあげると満足できますよ～＾＾
ちょっとお腹が出てきたお父さんには要注意ですが、できるだけ野菜多めのメニューを付け合わせてあげましょう。
エビピラフの付け合わせが思い浮かばないという方へ、ぜひ参考にしていろんな組み合わせを試してみてくださいね。
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