ミネストローネを作ってみたら、意外と子どもたちにも人気で「また作って~!」って言われちゃいました。
いろんな野菜を入れられるから栄養的にもバランス取れていいんですけど、育ち盛りの子どもやお父さんにとってボリューム感はイマイチかな~。
ミネストローネにはどんな付け合わせが合うと思いますか?
ここでは、ミネストローネに合うおかずやご飯もの、ミネストローネにもう一品~二品合わせたいというときの献立例をご紹介します。
ミネストローネに何が合うかな~と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。
ミネストローネに合うおかず①チキンナゲット
所要時間(調理時間のみ)
15分
材料(4人分)
鶏ひき肉 400g
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1かけ
塩・コショウ 少々
薄力粉 大さじ5
片栗粉 大さじ5
コンソメ(顆粒状のもの)小さじ1
水 大さじ3~
サラダ油 適量
ケチャップ お好みで
作り方
- 玉ねぎとニンニクはすりおろします。
- 大きめのボウルに鶏ひき肉、①、塩・コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜます。タネが出来たら、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 深めの皿に薄力粉、片栗粉、コンソメを入れて軽く混ぜ合わせ、更にその中に水を加えてとろっとした状態になるまで混ぜます。衣の出来上りです。
- 冷蔵庫から②を取り出し、手にサラダ油(分量外)を付けて、タネを16個に分け、それぞれを平べったい小判型に成形します。
- 深めのフライパンの高さ1/3程までサラダ油を注ぎ、170℃に熱します。④に③の衣を付けて、揚げまふ。何度か裏返します。
- 両面の衣がカラッとしてきたら、バットに取り出し、油をよく切ります。
- 器に盛って、ケチャップを添えて出来上りです。
ミネストローネは、トマトベースのさっぱりした味付けで、かつ野菜もたっぷりとれます。
なので、おかずは肉メインの揚げ物にしても、そんなに重く感じません。
しかも、このチキンナゲットは、鶏挽き肉を使用してて経済的だし、揚げ物でも簡単なのが嬉しい!
家でお店の味が楽しめるし、揚げたてのさくっとした食感も最高です。
ミネストローネに合うおかず②ローストチキン
- 鶏もも肉の余分な脂身を落とし、両面に塩コショウをする
- ローズマリーを両面にちらし、オリーブオイルをかけ30分放置する(途中で裏返す)
- オーブンを250度に予熱する
- 鉄板にオーブンシートをのせ鶏肉の皮面を上にしニンニクを並べる。このときニンニクは焦げやすいので鶏肉に隠れるように置く
- 予熱したオーブンで20分焼いて中心まで火が通っていれば出来上がり
ミネストローネはトマトベースのスープで、人参玉ねぎズッキーニセロリベーコンなどの具材が入っているので、さっぱりとしていてかつ食べ応えのあるチキンローストが合います。
チキンのジューシーな肉汁と、ニンニクの食欲をそそる味とにおい、ローズマリーのアクセントとなる香り。
これにミネストローネの野菜とトマトの優しい味がとってもマッチしますよ~!
ミネストローネに合うご飯もの①キノコのリゾット
- みじん切りにした玉ねぎを鍋で透き通ってくるまで炒めて、細切りにしたベーコンを加えてさらに炒める。
- 洗っておいた米を1の鍋の中に入れて、油が全体に回るまで炒める。
- 2の鍋にシメジ、エリンギなど食べやすい大きさに切ったキノコを入れて炒める。
- 水、コンソメを入れて、米が柔らかくなるまで蓋をして炊く。
ミネストローネがトマト味のスープなので、コンソメ味のご飯ものを選ぶと味が重ならないので違いが楽しめます!
またミネストローネには使われていないキノコをリゾットに使うことで、たくさんの種類の野菜が食べられるようにしています。
ミネストローネに合うご飯もの②バター焼きおにぎり
- 三角にむすんだ塩むすびをバターを溶かしたフライパンで両面と3面をそれぞれ焼き色がつくまで焼きます。
- 広い面からスプーンでお醤油をかけます。
※普通のおにぎりサイズでティースプーン1杯分のお醤油が目安です。
スプーン片手にスープを飲んで、もう片方の手に焼きおにぎりを持ってかじる!
トマトの酸味の効いたミネストローネスープにはコクのあるバター焼きおにぎりが止まらない組み合わせです。
どんなに洋風のスープでも、ご飯が食べたくなるのが日本人ですよね(^_-)-☆
ミネストローネの献立例
ミネストローネ
バター焼きおにぎり
カブのピクルス
ガーリックライス
ミネストローネ
チキンナゲット
グリーンサラダ
ミネストローネ
キノコのリゾット
オムレツ
バケット
ミネストローネ
チキンロースト
ポテトサラダ
イカのパセリとガーリック炒め
ベビーリーフとミントのサラダ
ミネストローネの付け合わせまとめ
ミネストローネはトマトの酸味やコクが美味しいスープで、わりとあっさりいただけます。
ボリュームがほしいときはガッツリお肉系のおかずを合わせることが多いです。
ご飯ものはコンソメ系のリゾットやピラフ、パンを付け合わせたり、その日の気分によって決めてるかな~。
どれも組み合わせとしてはgood!
ミネストローネに何を付け合わせようかな~?と悩んでいる方へ、ぜひ参考にしてくださいね!
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