ブリの照り焼きって甘辛く優しい味付けができるので、我が家では子どもから大人まで大好きなおかずの一つです。
中年の私たちにはブリの照り焼きだけでも量的にちょうどいいんですけど、子どもにはちょっと物足りない！
それに子どもも大人も栄養バランスには気を遣いたいのでもう一品～二品付け合わせたいところですよね。
ここでは、ブリの照り焼きにもう一品合うおかずやスープ、ブリの照り焼きと副菜の献立例をご紹介します。
ブリの照り焼きに何を付け合わせようかしら、と悩んだらぜひ読んでみてくださいね。
ブリの照り焼きに合うおかず①きゅうりとわかめの酢の物
材料
きゅうり1本、乾燥わかめ少々、タコ生食用
穀物酢、さとう、醤油
作り方
- まず、きゅうりは輪切りにスライスし、ボウルに入れ塩を少々ふり、しばらく休ませておきます。
- 乾燥わかめを水で戻します。
- 生食用のタコを一口サイズにスライスする。
- きゅうりから水気がでていれば、絞って水気をきり、ワカメも水気を切り、タコとボウルにいれます。
- お酢を大さじ一杯とさとう小さじ1/2、醤油を少々いれ混ぜたら完成。
ぶりの照り焼きは甘辛いタレで絡めているおかずなので、副菜はさっぱりと食べられるおかずがほしくなりますよね。
酢の物で口の中がさっぱりすると、より照り焼きの美味しさも引き立つので相乗効果でごはんが進みますよ！
ブリの照り焼きに合うおかず②小松菜と油揚げの煮浸し
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/3486863
- 小松菜をざく切りで切ります
- 油揚げを短冊切りにします
- フライパンにごま油を薄くひき、小松菜の茎、葉、油揚げの順番で軽く炒めます
- 市販のめんつゆ適量と醤油小さじ一杯をまわしかけ、味がしみるまで弱火で煮込みます
ブリの照り焼きは和食なので、同じ和食の素材で野菜を取りたいですよね。
小松菜だけだと少しさみしい感じがするので、油揚げを合わせてボリュームを出すのと、ブリとは全く違った食感と優しい味で飽きずに食べれますよ～！
ブリの照り焼きに合うスープ①あさりのお吸い物
- あさりは砂抜きをして、出汁の中へ。（市販の白だしを使ってます。ミツカン プロが使う味 白だし(500mL)）
- あさりからもダシが出るので最初は薄味にします。
- あさりが開いたら火を止めて、彩りとして最後に小ねぎと麩を入れて完成です
ブリの照り焼きは味が濃いので、あっさりしたお吸い物が合います！
以前はお味噌汁を合わせていましたが、少し重たく感じていたのでお吸い物になりました。
また、麩を入れることによって食卓の彩りも良くなりますよ(^_-)-☆
ブリの照り焼きに合うスープ②茗荷のお味噌汁
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/1241544
材料
ミョウガ 1パック
玉葱1/2個
水2カップ
和風だし 小さじ1
味噌適量
作り方
- 茗荷を千切りにし、ざるで汚れを落とす。
- 玉葱は薄切りにする。
- 鍋に水を入れ沸騰したら和風だしを入れて、1を入れる。
- 玉ねぎに火が通るまで煮て、お好みの分量で味噌を溶いて出来上がりです。
ブリの照り焼きのソースが比較的こってりしているので、具材が控えめであっさりしているものを選びました。
口の中がさっぱりとできると思いますが、子どもは苦手な子もいるのでそこはお好みで。
ちなみに我が家の小4と小2の子どもたちは少しなら食べられます。
茗荷には解毒、解熱のデトックス作用があるそうなので、これから暑い時期にぴったりですよね！
ブリの照り焼きの献立例
ご飯
ブリの照り焼き
茗荷のお味噌汁
きんぴらごぼう
ほうれん草のおひたし
ご飯
ブリの照り焼き
あさりのお吸い物
新じゃがのコンソメ炒め
しらすサラダ
冷奴
ご飯
ブリの照り焼き
小松菜と油揚げの煮浸し
豆腐とわかめの味噌汁
きゅうりの漬け物
ごはん
ぶりの照り焼き
きゅうりとワカメの酢の物
だし巻き卵
お味噌汁
ブリの照り焼きの付け合わせまとめ
ブリの照り焼きは味付けによってはちょっとこってりで飽きが来るので、付け合わせには野菜多めでさっぱりした味つけのものが合いますね。
我が家は子どもたちも酢の物が大好きなので、わかめやキュウリにじゃこなどを入れた酢の物やピクルス系もよく合わせます。
ちょっと年配の方にもサッパリ系があると、箸休めにもなるしヘルシーなので喜ばれます＾＾
ブリの照り焼きにもう一品何が合うかな～？と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。
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