ケンミンショー福島県「いか人参」作り方のおさらいと付け合わせに合う料理! | つけあわせ.COM

ケンミンショー福島県「いか人参」作り方のおさらいと付け合わせに合う料理!

ケンミンショー福島県「いか人参」作り方のおさらいと付け合わせに合う料理!

秘密のケンミンSHOW極2020年4月23日放送は「全国熱愛!家メシ祭り!」と題し、チョ~楽ちんで激ウマな、お家で手軽に作れる各地の簡単レシピが紹介されました。

ここではランキング第6位の福島県「いか人参」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介します。

ぜひ献立の参考にしてくださいね。

ケンミンショーレシピ「いか人参」の材料

ケンミンショー福島県「いか人参」作り方のおさらいと付け合わせに合う料理!

いか人参の材料です。

量は人数やお好みに合わせて調節してくださいね。

  • するめいか 1枚
  • にんじん 1本~お好みで
  • 日本酒 150cc【タレ】
  • だし醤油 150cc
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 50cc

いか人参に最もふさわしい人参は「長人参」だそうです。

こんなに長いの初めてみたー(; ・`д・´)

もちろん、普通の人参でもOKです!

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ちなみに、私は九州出身でして、「だし醤油」といえばこれかな~!

ケンミンショーレシピ「いか人参」の作り方

  1. スルメイカはゲソは除いて、身の部分だけをキッチンバサミで細切りにします。
  2. ボウルに切ったスルメイカを入れて、日本酒を加え30分ほど浸しておきます。
  3. にんじんを細切りにして2に加えます。
  4. 鍋にだし醤油・砂糖・みりんを入れてひと煮たちさせます。
  5. たれがまだ熱いうちに3のボウルに入れて混ぜ合わせます。
  6. 粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かせて完成!

にんじんがちょっと苦手な子どもでもモリモリ食べちゃうそうです!

炊きたてのご飯に乗せてどんぶりにするのも最高ですよ~^^

お酒のおつまみにはたまりませんね!

ちなみに・・・作るの面倒だったらお取り寄せもできちゃいます(^_-)-☆

ケンミンショーレシピ「いか人参」の付け合わせ

ケンミンショー福島県「いか人参」作り方のおさらいと付け合わせに合う料理!

いか人参の付け合わせに合う料理を考えたのでご紹介します。

さばのみりん焼き

材料(2人分)

  • サバの切り身 2切れ

    【A】

  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 白いりごま 小さじ1
  • 大葉 4枚

作り方

  1. 大葉(飾り用)は軸を切り落としておきます。
  2. ジッパー付きの保存袋にサバの切り身と【A】を入れて軽くもみ、冷蔵庫で15分ほど置きます。
  3. アルミホイルを敷いた天板に1を乗せ、白いりごまをふってからトースターで約15分焼きます。
  4. サバに火が通ったら、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成!

いか人参がお酒のおつまみにしか見えないので、お酒が進みそうなものを付け合わせてみました。

もちろん、ご飯もモリモリ進んじゃいますね。

トースターで簡単にできるので、洗い物も少なくて楽ですよ~♪

ほうれん草とえのきのおひたし

材料(2人分)

  • ほうれん草 4株
  • えのき 1/2パック

    【A】

  • 水 50ml
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • かつお節 適量

作り方

  1. ほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。
  2. えのきだけは軸を取って、食べやすい大きさに切っておきます。
  3. ボウルにほうれん草とえのきだけをいれ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  4. 別のボウルに【A】を混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  5. 4に水気を切った3を入れて混ぜ合わせ、かつお節をふったら完成!

いか人参のオレンジ色と対照的な緑を合わせてみました。

栄養バランスもとれて良い感じだと思います!

レンジで簡単にできるから、「あと一品ほしい」って時に覚えておくといいですよ~^^

ケンミンショーレシピ「いか人参」のまとめ

ケンミンショーで放送された「いか人参」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

スルメイカとにんじんの組み合わせなんて初めてです!

簡単だし、子どもから大人まで喜びそうなので、我が家でもぜひ作ってみたいと思います^^

秘密のケンミンSHOW極をもう一度見たい!という方はTVerytvで見られますよ~!

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