秘密のケンミンSHOW極２０２０年４月２３日放送は「全国熱愛！家メシ祭り！」と題し、チョ～楽ちんで激ウマな、お家で手軽に作れる各地の簡単レシピが紹介されました。
ここではランキング第６位の福島県「いか人参」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介します。
ぜひ献立の参考にしてくださいね。
ケンミンショーレシピ「いか人参」の材料
いか人参の材料です。
量は人数やお好みに合わせて調節してくださいね。
- するめいか １枚
- にんじん １本～お好みで
- 日本酒 150ｃｃ【タレ】
- だし醤油 １５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
- みりん ５０ｃｃ
いか人参に最もふさわしい人参は「長人参」だそうです。
こんなに長いの初めてみたー(; ･`д･´)
もちろん、普通の人参でもOKです！
ちなみに、私は九州出身でして、「だし醤油」といえばこれかな～！
ケンミンショーレシピ「いか人参」の作り方
〈 ﾟ Å〉いか人参は酒の肴に最強だべした！！ #何県民かバレるツイートしろ pic.twitter.com/q8G8fwEQ0S
— Doggy (@Doggydekamaster) April 17, 2020
- スルメイカはゲソは除いて、身の部分だけをキッチンバサミで細切りにします。
- ボウルに切ったスルメイカを入れて、日本酒を加え３０分ほど浸しておきます。
- にんじんを細切りにして２に加えます。
- 鍋にだし醤油・砂糖・みりんを入れてひと煮たちさせます。
- たれがまだ熱いうちに３のボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かせて完成！
にんじんがちょっと苦手な子どもでもモリモリ食べちゃうそうです！
炊きたてのご飯に乗せてどんぶりにするのも最高ですよ～＾＾
お酒のおつまみにはたまりませんね！
ちなみに・・・作るの面倒だったらお取り寄せもできちゃいます(^_-)-☆
ケンミンショーレシピ「いか人参」の付け合わせ
いか人参の付け合わせに合う料理を考えたのでご紹介します。
さばのみりん焼き
材料（２人分）
- サバの切り身 ２切れ
【A】
- みりん 大さじ２
- しょうゆ 小さじ２
- 白いりごま 小さじ１
- 大葉 ４枚
作り方
- 大葉（飾り用）は軸を切り落としておきます。
- ジッパー付きの保存袋にサバの切り身と【A】を入れて軽くもみ、冷蔵庫で１５分ほど置きます。
- アルミホイルを敷いた天板に１を乗せ、白いりごまをふってからトースターで約１５分焼きます。
- サバに火が通ったら、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成！
いか人参がお酒のおつまみにしか見えないので、お酒が進みそうなものを付け合わせてみました。
もちろん、ご飯もモリモリ進んじゃいますね。
トースターで簡単にできるので、洗い物も少なくて楽ですよ～♪
ほうれん草とえのきのおひたし
材料（２人分）
- ほうれん草 ４株
- えのき 1/2パック
【A】
- 水 ５０ｍｌ
- 顆粒和風だし 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ１
- みりん 小さじ１
- かつお節 適量
作り方
- ほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。
- えのきだけは軸を取って、食べやすい大きさに切っておきます。
- ボウルにほうれん草とえのきだけをいれ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
- 別のボウルに【A】を混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- ４に水気を切った３を入れて混ぜ合わせ、かつお節をふったら完成！
いか人参のオレンジ色と対照的な緑を合わせてみました。
栄養バランスもとれて良い感じだと思います！
レンジで簡単にできるから、「あと一品ほしい」って時に覚えておくといいですよ～＾＾
ケンミンショーレシピ「いか人参」のまとめ
ケンミンショーで放送された「いか人参」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
スルメイカとにんじんの組み合わせなんて初めてです！
簡単だし、子どもから大人まで喜びそうなので、我が家でもぜひ作ってみたいと思います＾＾
秘密のケンミンSHOW極をもう一度見たい！という方はTVerやytvで見られますよ～！
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