淡雪チャーハン【梅沢富美男】レシピ・作り方動画と付け合わせ! | つけあわせ.COM

淡雪チャーハン【梅沢富美男】レシピ・作り方動画と付け合わせ!

淡雪チャーハン【梅沢富美男】レシピ・作り方動画と付け合わせ!

梅沢富美男さんが淡雪チャーハンの作り方をZIPで紹介していました。

見た目の美しさにまず目を奪われますが、もちろん味も絶品。

我が家でも作ってみたいと思ったので、レシピと作り方を調べてみました。

付け合わせに合う料理も合わせてご紹介するので、献立の参考にしてくださいね。

【梅沢富美男】淡雪チャーハンの材料

材料は2人分です。

人数や作りたい量によって調整してくださいね。

【チャーハン】

ご飯 250g

卵 2個

ラード 大さじ2

カニ缶 小1個

白ネギ(みじん切り) 大さじ1~2

塩こしょう 少々

根昆布だし(昆布茶) 少々

 

【あん】

鶏がらスープ 150ml

ラード 大さじ1

ホタテ缶 小1個

酒 大さじ1

コーヒーフレッシュ 1個

卵白 LLサイズ1個分

塩こしょう 少々

水溶き片栗粉 適量

【梅沢富美男】淡雪チャーハンの作り方

チャーハンの作り方

  1. フライパンにラードを熱し、ご飯を入れて押し付けるような感じで炒めます。
  2. カニ缶を入れて炒めたあと、白ネギを加えて炒めます。
  3. 卵は溶かずにそのまま入れて混ぜ合わせます。
  4. 根昆布だし、塩こしょうを入れて味を整えます。

あんの作り方

  1. フライパンに鶏がらスープ、ホタテ缶を入れ弱火で温めます。
  2. さらにラード、酒、塩こしょうを入れます。
  3. コーヒーフレッシュを入れて混ぜ合わせ、火を止めます。
  4. 冷凍庫で凍らせておいた卵白を泡立て器で泡立てます。
  5. 鍋の火をつけ、水溶き片栗粉を回し入れます。
  6. メレンゲを加え、軽く火を通します。

 

最後に、お皿にチャーハンを盛り付け、その上にメレンゲ入りのあんをかけたら完成!

とってもきれいなチャーハンですよね~!

子どもたちも大興奮です^^

【梅沢富美男】淡雪チャーハンに合う付け合わせ

淡雪チャーハンに合いそうな付け合わせ料理を考えてみました。

ピーマンの生姜和え

材料(2人分)

ピーマン 4~6個

しょうゆ 大さじ1

しょうが(チューブ) 少々

かつお節 適量

ごま 適量

サラダ油 適量

作り方

  1. ピーマンは種を取って5mm幅の細切りにします。
  2. しょうがは生だったらすりおろし、チューブだったらそのまま出して、醤油、ごま、かつお節と一緒にボウルで混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンに油を熱し、ピーマンを炒めます。
  4. 火が通ったら2のボウルにピーマンを入れて和えたら完成!

チャーハンだけだと不足しがちなビタミンCをたっぷり補給したいな~と思って付け合わせてみました。

ピーマンがちょっと苦手な人でも生姜や醤油の香りで、意外とモリモリ食べられますよ。

大量消費にももってこい!

レンジで簡単わかめの中華スープ

材料(2人分)

ウェイパー 小さじ1

乾燥わかめ 適量

ごま油 少々

お湯 250ml

コチュジャン、ラー油 お好みで

作り方

  1. スープカップや耐熱ボウルにウェイパーを入れます。
  2. お好みでコチュジャンを入れます。
  3. ごま油と水250mlを入れて、600Wの電子レンジで2分半加熱します。
  4. 乾燥わかめを入れてかき混ぜたら完成!

チャーハンにはやっぱり中華スープですよね。

レンチンで簡単にできるから、洗い物も少なくて嬉しいです^^

ウェイパーって本当に優れものの調味料で、我が家でも常備しています。

中華風の炒め物や煮物にも使えて重宝しますよ~。

ぜひ手元に置いておいてください(^_-)-☆

created by Rinker
¥697 (2020/06/04 10:41:24時点 楽天市場調べ-詳細)

【梅沢富美男】淡雪チャーハンのまとめ

梅沢富美男さんが作る淡雪チャーハンのレシピや作り方、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

見た目も味も抜群のチャーハンは、子どもから大人まで喜ばれるメニューですよね。

それにしても、梅沢富美男さんが料理上手って知りませんでした^^;

ステキなおじさま♡またお料理を教えてほしいです!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です