冷しゃぶはたれを工夫すればいろんな味が楽しめるし、サラダにのっけてもいいし、アレンジがきくから重宝してます。
うちの子どもたちも豚肉が大好きなので、よくリクエストされるんですよね。
ただ、冷しゃぶだけではボリュームも栄養も足りないので、何か一品~二品つけたしたいところ。
冷しゃぶの付け合わせにはどんな料理が合うでしょうか?
ここでは、冷しゃぶに合うおかずやスープ、冷しゃぶにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
冷しゃぶに何を合わせようかな・・・と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。
冷しゃぶに合うおかず①かぼちゃの煮物
- かぼちゃを洗って、一口大に切り面取りをして置く。
- いんげんの筋を取って洗って置く。
- お鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたに水を入れて火にかける。
- かぼちゃに火が通ったらだしの素と砂糖、?油で味付けしたら弱火で煮込む。
- 火を切る前にいんげんを入れて色が変わり始めたら火を止めて味を染み込ませる
冷しゃぶはお肉を使ったものなので、お野菜のおかずを合わせました。
また、冷しゃぶは茶色のプレートなので、黄色いかぼちゃと彩のいんげんの緑色がとてもきれいです!
冷しゃぶに合うおかず②ジャコピーマン
- ピーマンを半分に切り細切りにしておきます。
- フライパンに油を少々ひきジャコを入れ炒めます。
- ジャコに油が回ったらピーマンを入れ油が全体に回ったら市販のめんつゆを回しかけます。
- 味をみて足りないようならめんつゆを足します。
- 全体によく絡ませ完成です。
冷しゃぶは食べやすいのですがサラダ感覚で食べてしまい、ご飯のお供にならないので醤油味のジャコピーマンを添えました。
ご飯が進む献立として、また足りていない栄養素を補えるメニューをと考えると、カルシウムがとれるジャコピーマンはばっちりです!
冷しゃぶに合うスープ①ほうれん草と油揚げのお味噌汁
- ほうれん草を洗って食べやすい大きさに切っておく。
- 油揚げを小さめの短冊に切っておく。
- 鍋に水を入れて沸いてきたら、だしの素と油揚げを入れ、次にほうれん草を入れる。
- ほうれん草が柔らかくなる前にお味噌を入れて溶かしたら再び煮立つ直前に火を止める。
緑色のお野菜が少ないのでほうれん草をお味噌汁に入れてれてプラスしました。
冷しゃぶは冷たいので、温かい味噌汁で体も温まってほっこりします。
冷しゃぶに合うスープ②中華スープ
- お肉をしゃぶしゃぶしたお湯を沸騰させアクをとる
- わかめを入れる
- ウェイパー・塩・醤油で味をととのえる
- 沸騰したら溶いた卵を入れすぐ火を止めふわふわのかき玉にする
- ごま油で風味付けする
- 最後に小口切りにしたネギをいれ完成
お肉をしゃぶしゃぶしたお湯を再利用しています。
お肉から出た旨味や栄養を残らずいただけるからです。
冷しゃぶには、野菜もたくさん添えて冷しゃぶサラダにする為スープには、あえて野菜を入れず手抜きで、簡単に作れます。
冷しゃぶに合うスープ③クラムチャウダー
- 玉ねぎ、人参、ベーコン、エビ、イカなどをバターで炒める。
- 小麦粉をふり、牛乳で軽く煮立てる。
- さらにあさりを入れ、コンソメスープを投入し蓋をする。
- 白ワインを加え、最後にコンソメ、塩胡椒で仕上げる。
まず、冷しゃぶは、あっさりしているので、多少こってりとしたスープが合うと思ったからです。
それにお肉料理なので、魚介のものを組み合わせたほうがたくさんの種類を食べれて満足感が得られると思いました。
あと、クラムチャウダーは野菜も結構取れるので、いいと思います。
冷しゃぶの献立例
ご飯
冷しゃぶ
かぼちゃの煮物
ほうれん草のお味噌汁
白米
冷しゃぶ
ジャコピーマン
レタスとトマトの味噌汁
ご飯
野菜たっぷり冷しゃぶサラダ(レタス・コーン・トマト・きゅうりなど)
お好みのドレッシング
中華スープ
冷しゃぶのサラダ仕立て(冷しゃぶ豚肉、水に晒した玉ねぎ、ブロッコリースプラウト、トマト)
クラムチャウダー
ミートボール
冷しゃぶの付け合わせまとめ
冷しゃぶはあっさりといただけるので、付け合わせには味の濃いものを作るとアクセントになりますね。
子どもたちには冷しゃぶのお肉だけでは足りないことが多く、ミートボールや唐揚げなど、ガッツリいただけるお肉系のメニューを付け合わせると喜んでくれます。
アラフォー世代には野菜多めのスープが嬉しいです。
冷しゃぶにもう一品付け合わせ何がいいかな・・・という方へ、ぜひ参考にしてくださいね。
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