リゾットの付け合わせにぴったりの料理やスープは?もう一品ほしいときの献立例! | つけあわせ.COM

リゾットの付け合わせにぴったりの料理やスープは?もう一品ほしいときの献立例!

リゾットにもう一品合う料理やスープ

リゾットは洋風の雑炊っていう感じで、ちょっと食欲が落ちているときでもサラッと食べやすいですよね。

炭水化物も他の栄養分もいっぺんに取れるし、寒くて体調が悪い日にも食べられるところが好きです。

ところで、リゾットの付け合わせにはどんな料理が合うと思いますか?

ここでは、リゾットに合うおかずやスープ、リゾットにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。

リゾットにもう一品ほしいけど何がいいかしら~なんて悩んでいるあなたへ、参考になれば幸いです。

リゾットに合うおかず①ズッキーニのバルサミコマリネ

リゾットにもう一品合う料理やスープ

  1. ズッキーニを少し厚めの輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、薄切りにしたにんにくを焼いていく。少し焼き目がついたら取り出しておく。
  3. 残った油でズッキーニを焼き目がつくまで両面焼いていく。
  4. バルサミコ酢、塩、胡椒、砂糖、焼いたにんにくを混ぜたマリネ液に焼いたズッキーニを付けて味が染み込むまでおいておく。
  5. 少し冷やしてパセリをトッピングして完成。

リゾットはチーズ入りなどクリーミーでこってりした味付けの物が多いので、さっぱりするお酢を使った洋風のおかずが合います。

熱々のリゾットの箸休めになるような、冷ましても美味しいおかずがあると嬉しいです。

リゾットに合うおかず②ディアボラ風チキン&ローズマリーポテト

リゾットにもう一品合う料理やスープ

  1. 鳥モモ肉に酒少々、オリーブ油、塩、お好みのハーブをすり込んでおく。その間に玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油、ニンニク入れて火にかける。ふつふつと香りが立ってきたらモモ肉とポテト(事前にレンジで温めておくと時短になります)を投入。両面を軽く焼く。
  3. みじん切りにした玉ねぎを加えて蓋をし、蒸し焼きに。
  4. 中まで火が通ったら蓋を外し、強火で表面を焼く。
  5. ポテトにローズマリーを振りかける。
  6. 出来上がりに少しの塩とパセリを盛って完成です

我が家がリゾット食べたいとなったときの定番おかずです。

主にお米がメインのリゾットにチキンソテー等、お肉があると少し贅沢なメニューになる気がします。

おかずを食べた後にリゾットを食べます。おかずの前には前菜のサラダなどを用意して、少しコース料理みたいにして食べると雰囲気も出ます。

リゾットに合うスープ①ミネストローネ

リゾットにもう一品合う料理やスープ

材料

・ベーコン 少し
・冷凍アサリ 少し
・玉ねぎ、人参、キャベツ、茄子、パプリカ、セロリ、トマト、大根など冷蔵庫にある野菜 3~4種類
・水 人数分作りたいだけ
・トマト缶 少々
・コンソメ 少々
・オリーブオイル
・塩、こしょう

作り方

  1. 材料はすべて1センチ角に切る。
  2. オリーブオイルでベーコンを炒める。
  3. 野菜を固いものから順に加えてかるく炒める。
  4. 水、アサリ、トマト缶、コンソメを加える。
  5. 野菜に火が通ったら味見し、塩コショウで味をととのえる。
  6. カップに盛って仕上げにオリーブオイルを少したらす。

トマトリゾット以外の、クリームリゾット、塩味やオイル系のリゾット等には味もかぶらず合うと思います。

具が少なめのリゾットの場合でも、スープの方で具材が多く食感も楽しめるので、満足感もありますし野菜もたくさんとれます。

何より簡単です。

リゾットに合うスープ②野菜と玉子の鶏がらスープ

リゾットにもう一品合う料理やスープ

材料

・インゲン、小松菜などの緑野菜どれか
・水、または鶏ひき肉やガラでとったスープ
・鶏ガラスープの素
・塩、黒コショウ
・味の素
・溶き卵

作り方

  1. インゲンは上のヘタのとこを切る。
  2. 野菜をかるく塩を入れたお湯で下茹でして冷水にとる。
  3. 冷めたら水気をとって、2~3センチに切る。
  4. ガラスープ、もしくは水に鶏ガラスープの素を少し 鍋に入れ火にかける。
  5. 沸いたら塩、コショウ、味の素少々で味を整え弱火にして
  6. 溶き卵を少しずつ回しいれる。
  7. 野菜をいれてカップに盛る。

トマトリゾット、クリームリゾット、あさりなどのオイル系のリゾット、どのリゾットとも味がかぶらず、定番ではありますが食べ慣れた味で食べ合わせもいいです。

卵だけだと物足りないですが、インゲン等の野菜があれば食感もあり、一緒に食べるとリゾットも最後まで飽きずに食べられます。

黒コショウもたまに香るので、どのリゾットとも相性いいです。

リゾットの献立例

リゾットの献立1

リゾット

ズッキーニのバルサミコマリネ

コールスローサラダ

リゾットの献立2

トマトとモッツァレラチーズのサラダ

チキンソテー

リゾット

リゾットの献立3

リゾット
バゲットかガーリックトースト
グリーンサラダかバーニャカウダ
ミネストローネ

リゾットの献立4

リゾット
野菜と卵の鶏がらスープ
グリーンサラダ
チキンソテー

リゾットの付け合わせまとめ

リゾットと言っても、トマト風味、チーズ風味など味付けは様々。

どんな味付けにも合うのは、さっぱり系のスープかな~と思います。

私はトマト風味のリゾットを作ることが多いので、スープには子どもたちが大好きなコーンポタージュ系と、チキンソテーや唐揚げなどの肉料理を付け合わせると喜ばれます。

リゾットにもう一品ほしいときは、ぜひ参考にしてくださいね。

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